Application de baies de citronnelle

Les gens apprécient la citronnelle pour ses propriétés curatives particulières qui soulagent de nombreux maux. Les substances utiles sont contenues dans les fruits, les tiges et les feuilles de citronnelle. Mais en médecine traditionnelle, l'utilisation des baies est plus pratiquée. Il y a une explication simple à cela : les fruits de la citronnelle contiennent la plus forte concentration de nutriments, ils sont plus faciles à collecter et à stocker. Il est important de comprendre les avantages et les inconvénients des baies de citronnelle pour l'homme.

Schisandra chinensis (schizandra) est une vigne ligneuse sauvage avec des grappes de baies rouge feu, poussant à Primorye, dans le territoire de Khabarovsk, en Chine et dans le sud de Sakhaline. Actuellement, des variétés cultivées de cette plante ont été sélectionnées, ce qui lui a permis de se propager sur presque tout le territoire de la Russie.

Quels sont les bienfaits des baies de citronnelle ?

Les qualités particulières de la citronnelle sont confirmées depuis longtemps par de nombreuses années de pratique des gens ordinaires et de recherches scientifiques. Les vitamines, sels minéraux, tanins et toniques, huiles essentielles, sucres et autres microéléments bénéfiques qu'il contient peuvent avoir un effet positif sur le corps humain. Les fruits de Schisandra ont des propriétés médicinales.

Les qualités précieuses des baies de citronnelle sont les suivantes :

• produire un effet tonique, améliorer la capacité de travail, augmenter l’endurance du corps et ajouter de la force ;
• sont un puissant booster d’énergie ;
• activer le système nerveux;
• améliorer l'humeur;
• éliminer la dépression;
• renforcer les fonctions protectrices de l'organisme ;
• aider à faire face au rhume;
• favoriser l'adaptation du corps dans des conditions critiques ;
• utile en cas de stress mental et physique prolongé et lors de changements climatiques soudains ;
• améliorer la qualité du sang;
• avoir un effet positif sur l'ensemble du système cardiovasculaire;
• augmenter la tension artérielle;
• réduire le taux de sucre dans le sang ;
• augmenter l'acuité visuelle, améliorer la santé oculaire;
• améliorer le fonctionnement des organes internes et du tractus gastro-intestinal;
• normaliser le métabolisme;
• soulager la gueule de bois;
• normaliser le sommeil.

Les baies de Schisandra apportent des bienfaits pour le corps humain, mais il est recommandé de les utiliser avec prudence, uniquement à des fins médicinales. Vous ne pouvez profiter pleinement de l'effet curatif des fruits qu'avec une utilisation régulière en petites portions.

Indications pour l'utilisation

Les baies de citronnelle chinoise peuvent être consommées à titre préventif, mais il existe un certain nombre de troubles pour lesquels les fruits de la plante seront particulièrement utiles :

• rhumes;
• troubles nerveux et états dépressifs ;
• maladies respiratoires;
• anémie;
• des perturbations au niveau hormonal ;
• hypotension;
• impuissance;
• maladies du système digestif;
• diabète.

L'utilisation des fruits de Schisandra dans un traitement complexe avec d'autres médicaments augmente les chances de guérison des patients atteints de cancer, d'hépatite C et de tuberculose. L'extrait de Schisandra est également activement utilisé dans les soins de la peau. Il est inclus dans les toniques. Les médicaments à base de fruits de Schisandra ne créent pas de dépendance.

Pourquoi les fruits sont-ils nocifs ?

Les baies de Schisandra ont la capacité d’activer de nombreuses fonctions vitales de l’organisme. Dans certains cas, cette qualité de la plante médicinale peut entraîner des effets secondaires et parfois même nuire gravement à la santé humaine. Ce résultat est généralement dû à un dosage incorrect. La sursaturation en fruits de Schisandra peut entraîner les conditions suivantes :

• excitabilité nerveuse, insomnie, dépression;
• perturbation du système digestif, brûlures d'estomac;
• augmentation sévère de la pression artérielle.

Ces symptômes disparaissent rapidement si vous réduisez la quantité de fruits consommés ou si vous arrêtez complètement de les prendre.

Contre-indications à l'utilisation des fruits de citronnelle

Malgré le grand nombre de propriétés bénéfiques des baies de citronnelle, il existe également des contre-indications à leur utilisation :

• allergie aux baies;
• Grossesse et allaitement;
• les enfants de moins de 12 ans ;
• hypertension;
• arythmie;
• maladies pathologiques des organes internes.

Pour éviter de nuire gravement à votre santé, vous devez consulter votre médecin avant de commencer à prendre des fruits de Schisandra.Le médecin aidera à identifier les éventuelles restrictions d'utilisation des fruits des plantes médicinales et à ajuster la posologie.

Quand cueillir les baies de citronnelle

Schisandra est également bien cultivée dans les chalets d'été. Dans des conditions favorables, environ 3 kg de fruits peuvent être récoltés sur un buisson. Les baies mûrissent progressivement, de septembre à octobre, il est donc impossible de récolter toute la récolte en même temps. Mais tous les fruits doivent être retirés avant les premières gelées.

Les fruits de citronnelle bien mûrs sont très délicats et peuvent être facilement endommagés au toucher. Pour éviter cela, les baies ne sont pas récoltées séparément, mais les grappes sont complètement coupées.

La collecte doit être effectuée avec soin afin de ne pas endommager les vignes. Étant donné que les branches cassées et endommagées perdent leur capacité à porter des fruits, il est préférable de prendre des ciseaux pour couper les grappes de baies.

La cueillette des fruits de la citronnelle sauvage n’est pas toujours sûre. Il doit être produit uniquement dans une zone écologiquement propre, à l'écart des gaz d'échappement et des émissions d'usine.

Comment sécher les baies de citronnelle

Après la récolte, les baies doivent être traitées dans les 24 heures pour éviter qu'elles ne pourrissent. Les fruits frais de la citronnelle ne se conservent pas longtemps, ils disparaissent rapidement. Le séchage est considéré comme une méthode simple et efficace pour préserver les qualités bénéfiques.

Fruits entiers

Les pinceaux coupés sont soigneusement disposés à l'ombre, sans exposition directe au soleil, pendant 2-3 jours, et séchés un peu.Vous pouvez suspendre les grappes de fruits séparément pendant la même période pour le processus de séchage.

Ensuite, les baies sont séparées des tiges, cueillies aux pinceaux. Ensuite, ils sont séchés dans un séchoir à fruits électrique ou un four. Le régime de température doit correspondre à 50-60 °C. Les baies doivent être remuées périodiquement pour éviter qu'elles ne collent entre elles. Le processus de séchage dans de telles conditions dure environ 7 heures. Les fruits séchés de la citronnelle acquièrent une teinte rouge-brun (comme sur la photo), ont une odeur spécifique subtile et un goût épicé aigre-amer.

Graines de baies

Les graines contiennent de grandes quantités de substances utiles. Immédiatement avant de sécher les graines, essorez tout le jus des baies. Il peut être conservé et laissé pour le stockage.

Les graines sont séparées de la peau et de la pulpe restante par lavage à l'eau courante. Ensuite, les graines propres sont disposées sur un chiffon ou du papier et laissées sécher à température ambiante. Pour accélérer le processus, les graines sont placées dans un four ou un séchoir électrique pendant plusieurs heures. Maintenez la température autour de 60-70 °C, remuez régulièrement.

Comment manger des baies de citronnelle

Les fruits secs et les graines sont activement utilisés pour préparer des teintures et des décoctions médicinales, et sont également souvent utilisés en cuisine. Malgré le goût peu agréable, il est utile de manger une petite quantité de baies fraîches - elles conservent toutes les substances précieuses.

Combien de baies de citronnelle peut-on manger par jour ?

Les baies de Schisandra ont un goût plutôt inhabituel, ou plutôt une combinaison de goûts - de l'aigre-doux à l'amer-salé (la peau, la pulpe et les graines ont un goût différent). A titre préventif, il est recommandé de consommer les fruits frais. Afin de ne pas nuire à votre santé, il suffit d'en manger 2 à 6 morceaux par jour.Cette quantité est largement suffisante pour redonner de la vigueur à l'organisme, vaincre les pathologies et éliminer la dépression et les troubles nerveux.

Comment cuisiner les baies de citronnelle

Les baies de Schisandra sont très souvent utilisées en cuisine. Dans le même temps, leurs propriétés médicinales ne disparaissent pas et les plats préparés ajoutent de l'énergie vitale et améliorent la santé du corps. Dans la production industrielle, les baies de citronnelle sont ajoutées à certains types de bonbons. Les fruits et graines de Schisandra sont inclus dans les thés et les teintures. Des compotes et des confitures sont réalisées. Il existe de nombreuses recettes de cuisine à base de baies de citronnelle.

Comment brasser des baies de citronnelle

Une décoction de fruits de citronnelle est le moyen le plus simple de bénéficier des bienfaits de la plante. Cette boisson peut avoir un effet réparateur et tonique.

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe de fruits secs ;
• 200 ml d'eau.

Mode de cuisson :

1. Faites bouillir les baies pendant 10 minutes dans un bol en émail.
2. Laisser reposer une journée au frais, puis filtrer.
3. Ajoutez du sucre si vous le souhaitez.
4. La décoction infusée doit être consommée tout au long de la journée.

Vous pouvez prendre la décoction non pas sous sa forme pure, mais dans le cadre de thé noir. Il peut être préparé comme suit.

Composé:

• 15 g de baies de citronnelle ;
• 1 litre d'eau bouillie.

Comment cuisiner:

1. Versez de l'eau bouillante sur les baies. Ajoutez le thé noir infusé.
2. Laisser poser 5 minutes.
3. Ajoutez du sucre ou du miel.

Pour obtenir des avantages et non des inconvénients de ces boissons, le dosage doit être strictement respecté. Il est déconseillé de boire des décoctions et des thés avant le coucher, afin qu'une surstimulation ne provoque pas d'insomnie.

Comment préparer une teinture de baies de citronnelle

Un bon résultat à des fins médicinales est obtenu en utilisant une teinture alcoolique de baies de citronnelle.Cette teinture peut être achetée en pharmacie, mais il existe des moyens de la préparer vous-même à la maison. La base de la teinture sera constituée à 70 % d'alcool médical ou de vodka. Les baies peuvent être utilisées fraîches ou séchées.

La teinture de baies de citronnelle à la vodka se compose des composants suivants :

• 30 g de baies de citronnelle séchées ;
• 0,5 litre de vodka.

Procédure de préparation :

1. Hachez les baies, versez dans un récipient sombre, versez la vodka et fermez bien le couvercle.
2. Placer dans un endroit sombre pendant 2 semaines.
3. Filtrez la teinture pour éliminer les impuretés.

Prendre 1 cuillère à café trois fois par jour avant les repas. La durée du traitement est de 14 jours.

Teinture de fruits de citronnelle dans l'alcool :

• 100 g de baies sèches ou fraîches ;
• 500 ml d'alcool à 70%.

Comment faire:

1. Versez de l'alcool sur les baies. Utilisez une bouteille sombre. Fermer avec un bouchon.
2. Placer dans un endroit frais et sombre pendant 10 jours.
3. Souche.

Avant utilisation, la teinture doit être diluée avec de l'eau selon une consistance 1:1. Prendre 1 cuillère à café avant les repas 3 fois par jour. La durée du traitement est de 10 jours.

Une autre teinture de baies de citronnelle peut être utilisée comme remède externe contre les maladies du système musculo-squelettique et les rhumatismes. La méthode de traitement est la suivante. Les zones douloureuses sont lubrifiées avec de la teinture 2 fois par jour. Il est préférable d'effectuer la procédure du soir avant de se coucher. La durée du traitement peut durer jusqu'à 1 mois.

Vous pouvez préparer une teinture savoureuse et saine avec de la vodka. Voici comment est préparée une teinture non destinée à un usage médicinal :

• 1,5 tasse de baies de citronnelle fraîches ;
• 1 verre de miel (vous pouvez utiliser du sucre) ;
• 0,5 litre de vodka.

Procédure de préparation :

1. Mélangez les ingrédients dans un pot.
2. Retirez-le pour le laisser reposer.
3. Mélangez et secouez une fois par semaine.
4. Laisser poser 2-3 mois.

La teinture finie a une couleur grenat foncé et une odeur agréable.

Baies de Schisandra au miel

Les propriétés bénéfiques des fruits de la citronnelle peuvent être considérablement améliorées si vous y ajoutez du miel. Il s’avère être un excellent régal qui vous donne un regain d’énergie pour toute la journée. La composition stimule le fonctionnement du système cardiovasculaire.

Mode de cuisson :

1. Hachez les baies fraîches.
2. Versez le miel et laissez reposer 2 semaines.

Conserver au réfrigérateur dans un récipient sombre. A consommer en ajoutant au thé au petit-déjeuner.

La teinture de baies de citronnelle additionnée de miel a également un effet bénéfique sur le corps. Pour 1 verre de teinture, vous avez besoin d'1 cuillère à café de miel. Prendre 1 cuillère à soupe trois fois par jour avant les repas.

Baies de Schisandra au sucre

Cette méthode est excellente pour récolter les baies de citronnelle pour l’hiver. Les fruits frais sont lavés, séchés et recouverts de sucre dans la proportion : 1 partie de baies pour 2 parties de sucre. Le mélange obtenu est transféré dans des bocaux et fermé avec des couvercles. Dans cet état, les baies conservent toutes leurs qualités bénéfiques jusqu'à la prochaine récolte. Conserver dans un endroit frais.

Jus de baies

Le jus des baies préserve parfaitement toutes les propriétés curatives de la citronnelle. Il est préparé à partir de fruits frais mais préalablement reposés pendant 1 à 2 jours. Il est préférable de presser manuellement pour éviter d'écraser les graines (cela ajoute un goût amer inutile au jus). Ajoutez du sucre égal à son double volume à la quantité de jus obtenue. Le sucre doit se dissoudre complètement dans le jus. Versez la solution obtenue dans des bouteilles sombres et retroussez les couvercles.

Le jus ainsi préparé est conservé dans un endroit frais et sombre. La durée de conservation peut aller jusqu'à 3 ans et le jus ne tourne pas au vinaigre et ne moisit pas. Le jus de baies est ajouté à toutes sortes de thés, compotes, pâtisseries ou consommé indépendamment à petites doses.

Confiture

À partir de jus fraîchement pressé, vous pouvez préparer une friandise saine : la marmelade. Ce ne sera pas difficile à faire. Pour la marmelade il vous faut :

• 1 litre de jus de baies de citronnelle ;
• 2,5 à 3 tasses de sucre ;
• 3 cuillères à soupe de pectine.

Mode de cuisson :

1. Ajouter la pectine au jus chauffé et laisser gonfler une demi-heure.
2. Dans un autre bol, faites bouillir le sirop de sucre et 150 g de jus.
3. Le mélange gonflé avec la pectine est ajouté au sirop et bouilli jusqu'à épaississement.
4. La marmelade chaude est versée dans des récipients préparés et laissée jusqu'à durcissement complet.
5. Avant utilisation, vous pouvez le couper en petits morceaux pour plus de commodité.

Cette douceur médicinale aide parfaitement l'organisme à lutter contre le rhume pendant la saison froide. La marmelade a un goût et un arôme très agréables.

Conditions générales de stockage

Pour une meilleure préservation des propriétés médicinales des fruits de Schisandra, il est nécessaire de respecter correctement les modalités de conservation.

Conservez les fruits secs et les graines dans un endroit frais et sec dans des sacs en tissu. Durée de conservation : 2 ans.

Les teintures curatives faites maison peuvent être conservées longtemps sans perdre leurs qualités. Pour le stockage, choisissez des contenants sombres et bien fermés. Conservez les bouteilles de teinture dans un endroit frais.

Il est recommandé de conserver les baies trempées dans le miel sur l'étagère inférieure du réfrigérateur dans un récipient en verre foncé. La durée de conservation est longue. Mais il vaut mieux l'utiliser avant la prochaine récolte.

Les baies de Schisandra avec du sucre sont roulées dans des bocaux avec couvercles. Les bocaux sont mis au frais. Durée de conservation – 1 an.

Le jus des baies de citronnelle peut être conservé assez longtemps. Il est roulé dans des bocaux avec couvercle et conservé dans un endroit frais et sombre. La durée de conservation du jus sous cette forme est de 3 ans.

Les confitures et marmelades restent saines pendant 1 à 2 ans. Conserver dans un endroit sombre, la température n'a pas d'importance (aussi bien au réfrigérateur qu'à température ambiante).

La marmelade se conserve au réfrigérateur. Il est conseillé de l'utiliser dans un délai de 1 à 2 mois.

Conclusion

Après avoir décidé de prendre les fruits à des fins médicinales, il convient de rappeler une fois de plus quels sont les avantages et les inconvénients des baies de citronnelle. Avant de commencer le traitement, vous devez consulter un médecin pour identifier les contre-indications. Le strict respect de la posologie aidera à éliminer de nombreux problèmes sans provoquer d'effets secondaires.

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