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Le bousier de Birnbaum est un magnifique champignon saprophyte jaune vif de la famille des Champignonacées du genre Bousier blanc. Il est classé comme décoratif et pousse dans les serres et les jardins.
Où pousse la bouse blanche de Birnbaum ?
Le champignon est sans prétention et peut pousser partout où les conditions sont favorables. Le saprophyte parasite les mousses et les écorces, aime les substrats fertilisés en fumier et les sols riches en humus. En serre (serres, serres, pots de fleurs), il pousse toute l'année.
À l'état sauvage, on le trouve principalement en Amérique du Nord et en Europe, mais il peut pousser partout dans le monde.
À quoi ressemble la bouse blanche de Birnbaum ?
Un jeune spécimen a une calotte ovale ou ovoïde ; progressivement, elle s'ouvre, se transforme en une calotte conique, en forme de cloche et prostrée, et chez les champignons matures, elle devient presque plate. Il y a un tubercule au centre.La surface est jaune vif, sèche, recouverte d'un revêtement jaunâtre feuilleté. Le bord est d'abord enroulé, puis droit avec des rainures radiales. Sa taille atteint un diamètre de 1 à 5 cm.
Le champignon jaune vif est une véritable décoration du jardin
La pulpe est jaune et ne change pas de couleur une fois coupée. Inodore et insipide.
La hauteur de la jambe atteint 8 cm, épaisseur – 4 mm de diamètre. La couleur est la même que celle du chapeau. Il est généralement courbé, creux et élargi en bas. Dans la partie supérieure, vous pouvez voir un anneau, qui est le reste d'une couverture protectrice - le velum. Il est jaunâtre, vaporeux, étroit, disparaissant. Au-dessus de l'anneau, la surface est lisse, en dessous elle est recouverte d'un revêtement en forme de flocons jaunâtres.
L'hyménophore de la bouse blanche de Birnbaum présente l'aspect de fines plaques de couleur jaune soufre, souvent localisées, libres par rapport à la tige.
Les spores sont ovoïdes ou ovales-ellipsoïdales, lisses, incolores, de taille moyenne (7-11X4-7,5 microns). La poudre est rosée.
La bouse blanche de Pilate. Espèce insuffisamment étudiée que l'on trouve rarement en spécimens isolés. C'est un saprophyte et peut pousser dans n'importe quel endroit avec un substrat approprié ; on le trouve dans les parcs, sur les pelouses, les jardins et à proximité des chênes. Sa comestibilité n’a pas été établie, sa collecte n’est donc pas recommandée. La principale différence avec le bousier de Birnbaum est sa grande taille, sa couleur plus foncée et l'odeur de pignons de pin dans la pulpe. La taille de la calotte est de 3,5 à 9 cm, d'abord sphérique, puis convexe et enfin prostrée.La surface est brun rougeâtre, il y a un tubercule de couleur rouge-brun intense au centre, les bords sont fins, chez les jeunes spécimens ils sont rabattus, avec des restes blanchâtres de la spathe. La hauteur de la jambe peut atteindre 12 cm, la position est centrale, il y a un tubercule à la base. Chez les jeunes spécimens, il est entier, chez les vieux spécimens, il est creux à l'intérieur. Il y a un anneau dans la partie supérieure, au-dessus il est blanchâtre, en dessous il est brun rougeâtre. Les assiettes sont fines, lâches, crème clair et lorsqu'elles sont pressées, elles deviennent brun rougeâtre. La poudre de spores est rosâtre. La pulpe est blanchâtre, brun rosé une fois coupée et n'a aucun goût.
Le bousier de Pilate a une calotte brun rougeâtre.
Le champignon blanc rougit. Assez fréquent. Il est plus grand que le bousier de Birnbaum, appartient aux espèces comestibles de bon goût et a une couleur différente. On le trouve à l’état sauvage uniquement dans l’hémisphère sud, et dans l’hémisphère nord, il est cultivé artificiellement. Il pousse en petits groupes dans les forêts mixtes, les pâturages, les champs, les lisières des forêts et les jardins ; on trouve parfois des spécimens isolés. Extérieurement, cela ressemble à un champignon ordinaire. Le capuchon atteint 5 à 10 cm, il est convexe, avec un petit tubercule au centre, se redresse au fur et à mesure de sa croissance et les restes d'une enveloppe protectrice sont visibles sur le bord. Il peut avoir une chair fine ou épaisse, blanche ou crème pâle. La surface est mate, lisse au toucher, chez l'ancien spécimen elle se fissure avec formation d'écailles gris-beige au centre. La patte est cylindrique ou courbée, blanchâtre ou grisâtre, la surface est lisse, il y a un anneau blanc ou brun. La pulpe est fibreuse. Pousse jusqu'à 5 à 10 cm de longueur et jusqu'à 1 à 2 cm d'épaisseur.Les plaques sont libres, régulières, fréquentes, chez les jeunes elles sont blanchâtres, chez les adultes elles deviennent d'abord roses, puis s'assombrissent. Les spores sont blanches ou rosâtres, ovoïdes, lisses. La poudre est crémeuse. La chair du champignon blanc est blanchâtre, dense, élastique, avec un agréable arôme de champignon.
Le champignon blanc est un champignon comestible de couleur blanche ou crème claire.
Est-il possible de manger le bousier de Birnbaum ?
Le champignon n'est pas comestible. On ne le consomme pas faute de qualités nutritionnelles. Remplit une fonction décorative.
Conclusion
Le bousier de Birnbaum est un champignon non comestible, mais il a une très belle apparence et une couleur vive, il est donc cultivé dans des serres à des fins décoratives. En serre, il porte ses fruits toute l'année.
