La prune domestique est un type de plante fruitière du genre prune, sous-famille des prunes, famille des roses. Ce sont des arbres bas qui vivent environ un quart de siècle et sont capables de produire des récoltes pendant les deux tiers de leur vie. Une sélection séculaire a conduit à l'émergence d'un nombre impressionnant de variétés qui diffèrent par l'apparence du fruit, l'arbre, le goût, les propriétés nutritionnelles, le temps de maturation et le degré de résistance aux maladies.
A quoi ressemble une prune ?
Vers la fin du IIIe siècle avant JC, Théosphatus décrit deux types de prunes domestiques cultivées à cette époque sur le territoire grec. L'un d'eux se distinguait par des fruits particulièrement sucrés et juteux.
Les scientifiques pensent que la prune domestique est apparue en Asie grâce à une pollinisation croisée extrême entre la prunelle sauvage et la prune cerise. De là, l’arbre a été importé en Égypte et en Grèce, où ils ont commencé à le cultiver activement.
Le prunier est un arbre ou un buisson
Les arbustes n'ont pas de tronc principal.Plusieurs de leurs pousses ligneuses se remplacent constamment tout au long de la vie : l'une meurt et une nouvelle prend immédiatement sa place.
Alors qu'un arbre au début de l'âge adulte a un seul tronc principal. De plus, la croissance d'une plante déjà formée est bien supérieure à celle d'un buisson dont la taille est de 0,6 à 6 M. Le prunier domestique est un arbre avec un tronc principal et une limite de croissance de quinze mètres.
Description du prunier
La prune domestique peut atteindre 15 mètres, sa hauteur dépend de la variété et des caractéristiques climatiques de la région. Pour les mêmes raisons, la couronne de la plante peut être étalée, large ou étroite, allongée vers le haut. Le système racinaire, situé principalement à une profondeur allant jusqu'à 0,45 m, a la forme d'une tige.
Quel genre de feuilles a une prune ?
Les feuilles du prunier domestique sont disposées alternativement sur des pétioles courts, jusqu'à 10 cm de longueur et 6 cm de largeur. Le bord est irrégulier, la plaque est plus large à la base, se rétrécit vers l'extrémité et devient pointue. Le revers de la feuille est légèrement pubescent. La couleur change en automne, du vert d'été au jaune pâle.
Comment fleurit le prunier + photo
Chaque bouton floral a une forme simple et produit jusqu'à 3 boutons blancs ou rosés d'un diamètre de 1 à 2,5 cm.Les fleurs de prunier domestiques sont récoltées en grappes ou poussent seules.
Leur structure est habituelle :
- 5 sépales verts ;
- 5 pétales blancs ou roses ;
- 23-30 étamines ;
- 1 pistil, ovaire supère.
La période de floraison a lieu en avril dans les régions du sud, en mai dans la zone médiane et début juin dans l'Oural et en Sibérie.
Fruits de pruniers
Le fruit du prunier domestique ne peut être classé ni comme fruit ni comme baie. Les scientifiques le définissent comme une drupe. À l’intérieur du fruit se trouve un gros noyau aplati des deux côtés et aux extrémités pointues.Autour de la graine se trouve beaucoup de pulpe juteuse et sucrée, recouverte d'une peau fine et dense à la structure lisse.
Les drupes de prunes faites maison varient en forme, en goût et en couleur, selon la variété. Ceux-ci peuvent être des fruits ronds ou ovales, colorés en rouge, vert, bleu ou jaune.
La prune maison est riche en propriétés bénéfiques :
- réduit la tension artérielle;
- a un effet positif sur la fonction rénale;
- a un effet laxatif;
- est capable de nettoyer le corps du cholestérol et des toxines.
Les drupes contiennent des substances utiles :
- potassium, fluor, sodium;
- protéines;
- fibres alimentaires;
- les glucides;
- vitamines B, C, B2, E, PP.
Depuis l'Antiquité, les prunes faites maison sont utilisées pour soulager les symptômes de la goutte et des rhumatismes, des maladies cardiaques et des troubles métaboliques.
Où pousse la prune ?
Grâce à la sélection, les prunes domestiques peuvent pousser et porter leurs fruits sous différentes latitudes et zones climatiques. Des variétés ont été créées, adaptées aux conditions les plus rudes.
Historiquement, la géographie de la croissance des prunes domestiques est définie depuis la partie orientale des montagnes du Caucase jusqu'à la mer Adriatique, qui comprend le territoire de l'Asie Mineure et la péninsule balkanique.
Variétés de prunes avec photos et descriptions
Les variétés de prunes faites maison sont classées selon plusieurs caractéristiques.
- Adéquation alimentaire. Il existe des variétés adaptées à la consommation alimentaire, adaptées sous condition et décoratives.
- Goût. Il existe des variétés qui ne peuvent être consommées que fraîches, certaines ne conviennent qu'à des fins culinaires pour la mise en conserve, et il existe également des variétés universelles qui sont utilisées pour les deux.
- Temps de maturation. Les dates de maturation classent les prunes domestiques en variétés à maturation précoce, à maturation moyenne et à maturation tardive.
- Taille, couleur et rendement des fruits. Il existe des variétés rouges, jaunes, vertes, bleues à gros ou petits fruits, à rendement élevé ou faible.
prune rouge
Selon les sélectionneurs de plantes, les variétés rouges de prunes domestiques conviennent au climat de la Russie centrale. Les fruits de ce groupe variétal à coque fine et lisse ont un agréable goût aigre-doux et une couleur rouge de la pulpe et de la peau.
Dans ce cas, les pollinisateurs doivent avoir la même période de maturité.
- Prune chinoise ou Red Ball a un excellent goût et une polyvalence d'utilisation. Les jardiniers aiment cette variété pour sa croissance d'arbre faible (2,5 m) et sa couronne étalée, ce qui rend la récolte beaucoup plus facile.
- Précoce la prune domestique est également d'origine chinoise. La productivité de la variété est élevée. La drupe a la forme d'une boule régulière. La chair est orange et savoureuse. Les fruits sont bien conservés. L'arbre hiverne facilement, est sans prétention et résistant aux maladies.
- du général La prune porte bien son nom : à gros fruits et au goût excellent. La variété résiste au gel, pousse comme un arbre court et cent grammes de pulpe contiennent les besoins quotidiens en zinc, ainsi qu'en potassium, manganèse et fer.
- Japonais la prune domestique a un haut degré de décoration, qui est souvent utilisée par les paysagistes pour décorer les parcelles en raison de sa capacité à pousser rapidement. La pulpe du fruit est difficile à séparer de la graine. La fructification est abondante.
Variétés de prunes jaunes
La prune domestique à fruits jaunes peut avoir une teinte rougeâtre ou une touche de vert.Il existe un groupe variétal appelé Mirabelle, une sous-espèce appelée Renclod, et plusieurs variétés jaunes sélectionnées à partir de la prune chinoise.
Les variétés domestiques jaunes aiment principalement la chaleur et ne poussent pas bien dans des conditions de latitude moyenne. Les fruits sont ronds, petits et très savoureux. Les plantes sont autostériles, ce qui signifie qu’elles ont besoin de pollinisateurs à proximité.
- Boule jaune appartient aux nombreuses sous-espèces de prune chinoise. L'arbre de la variété pousse jusqu'à 5 M. La variété est résistante au gel, porte ses fruits la troisième année, se conserve bien et résiste aux maladies inhérentes aux prunes.
- Anniversaire de l'Altaï également autostérile, à haut rendement avec une technologie agricole appropriée, porte ses fruits au cours de la troisième année de vie. Pousse bien dans les régions du sud. Dans les climats froids, le collet est susceptible de faire la fonte des semis.
Prune verte
Renclaude est un groupe de prunes domestiquées développées en France et nommées en l'honneur de la Reine.
Renklod vert - l'ancêtre de toutes les variétés de ce groupe. Il a un merveilleux goût sucré. Il est cultivé principalement dans les régions du sud du pays, bien qu'il résiste au gel.
Lorsqu'il est cultivé dans des régions froides en hiver, il est recommandé de couvrir les jeunes arbres et de blanchir régulièrement les arbres plus âgés. Une humidité élevée est préjudiciable à la variété. La hauteur de l'arbre est de 7 m maximum, il porte ses fruits au bout de cinq ans.
Les drupes sont de couleur vert clair avec une teinte jaunâtre et bleuâtre. La chair est verte et jaune verdâtre, sucrée et juteuse. Pour la pollinisation, les variétés Victoria, Ekaterina, Italian Hongrois et Altana sont utilisées.
Variétés de prunes à fruits noirs ou bleus
Les variétés bleues de prunes domestiques sont appréciées pour leur bonne résistance à l'hiver, la douceur de leurs fruits et l'autofertilité des arbres lorsqu'il n'y a pas besoin de plantes pollinisatrices. Les prunes bleues faites maison sont universelles.Ils peuvent être utilisés pour fabriquer des fruits secs, pour la mise en conserve et frais.
- Bleu d'oeuf. Issu de Skorospelka et Renklod Ullens. L'arbre est un foie long, vivant environ 30 ans. Il pousse jusqu'à 6 mètres et résiste au gel. La fructification a lieu la cinquième année, le rendement est élevé.
- Cadeau bleu. Les fruits sont petits, quinze grammes. Mûrit à la mi-août. L'arbre résiste au gel et ne tombe presque jamais malade.
- Stanley. Les fruits sont gros et peuvent être violets ou verts. L'arbre ne dépasse pas 3 m, la cime est légèrement épaissie. La pulpe de la drupe est parfumée et très sucrée.
- Toula noir. Haute résistance aux maladies. Ne supporte pas bien le froid. Le goût est aigre-doux. Les fruits sont bleu foncé et servent à fabriquer des fruits secs.
Variétés précoces de prunes
Les fruits de ce groupe se distinguent par leur jutosité, leur arôme particulier et leur pulpe savoureuse. Les variétés précoces sont les mieux adaptées à la consommation fraîche. Cependant, les flans fabriqués à partir d'eux sont également bons. La période de maturation est juillet.
- Zarechnaya tôt est particulièrement populaire parmi les jardiniers. L'arbre ne prend pas beaucoup de place sur le site, la cime est nette et de forme ovale. Les fruits sont gros, ovales, de couleur violet foncé avec une fleur et une couture ventrale. La pulpe se sépare facilement du noyau, presque sans acidité, très sucrée. La fructification commence la troisième année après la plantation. Des pollinisateurs seront nécessaires.
- Kabardinskaïa à la maison tôt. Il pousse jusqu'à six mètres et possède une couronne épaisse et allongée. Fruits la quatrième année. Aucun pollinisateur requis. Les fruits sont gros, la peau est dure, de couleur rouge-violet. La pulpe est douce et aromatique. L'arbre aime la chaleur et ne tolérera pas les hivers froids.
Prune à maturation moyenne
Les fruits de ce groupe mûrissent à la mi-août et fleurissent en mai. De nombreuses variétés ne résistent pas au gel. Parfait pour la mise en conserve.
Dombrovitskaïa. Plante d'intérieur à croissance basse pouvant atteindre 4 m. La drupe mûrit dans la seconde quinzaine d'août. Il commence à porter ses fruits dès la troisième année. Les fruits sont gros, de forme ovale, sucrés, juteux et tombent facilement des graines. La variété présente une résistance aux maladies fongiques.
Neubolie. Variété d'origine yougoslave. Un grand arbre à couronne étalée. Les fruits sont gros, bleu foncé avec une couche cireuse. Fructification au cours de la deuxième année de vie. La plante aura besoin de pollinisateurs. La récolte est riche et résistante aux maladies.
Variétés de prunes tardives
Les variétés domestiques à maturation tardive portent leurs fruits de fin août à septembre. Presque tous sont résistants au gel et sans prétention en matière d'entretien. Les fruits de ce groupe variétal sont bons pour la mise en conserve.
Cela comprend des variétés nationales telles que la prune Bogatyrskaya, Zhiguli, Svetlana, President, Empress, hongroise italienne, Renklod Michurinsky. La meilleure variété ici est la prune Bogatyrskaya.
Variétés tardives de prunes à conserver longtemps
Presque toutes les variétés tardives se conservent bien. Surtout ici, vous pouvez mettre en valeur l'italien hongrois, il est conservé jusqu'à 33 jours ; Zhiguli - se conserve bien s'il est retiré légèrement immature.
Conclusion
Grâce aux efforts des sélectionneurs, les prunes faites maison comptent aujourd'hui environ 2000 variétés. Le jardinier ne doit choisir que celle qui convient le mieux pour que la plante se sente bien dans le climat environnant et produise donc un rendement élevé.
