Contenu
- 1 Description du néflier du Japon
- 2 Composition et teneur en calories du néflier du Japon
- 3 Propriétés utiles du néflier du Japon
- 4 Dommages causés par le néflier et contre-indications
- 5 Comment manger du néflier correctement
- 6 Cultiver du néflier du Japon à la maison
- 7 Quand le néflier du Japon fleurit-il ?
- 8 Variétés résistantes au gel de néflier du Japon
- 9 Conclusion
Le néflier du Japon est une plante qui n'est pas familière à tout le monde en Russie. Mais en Asie, c'est une culture très populaire, ses fruits sont recherchés aussi bien en cuisine qu'en médecine traditionnelle. Le climat ne permet pas à l'arbre de pousser en pleine terre dans la majeure partie de la Russie, mais il est tout à fait adapté à la culture en captivité.
Description du néflier du Japon
Néflier ou officiellement - eriobotrya japonais (Eriobotrya Japonica) est également connu sous les noms de « lokva » et « shesek ». Cet arbre fruitier de la famille des Rosacées est très apprécié en Asie du Sud-Est.
Il existe plus de 800 variétés de néflier du Japon
Malgré son nom, sa patrie est considérée comme la Chine centrale, où l'arbre a été « domestiqué » il y a plus de mille ans. C'est de là que la culture a été importée au Japon. Les Européens n'ont « rencontré » le néflier du Japon qu'au XVIIIe siècle.De nos jours, les arbres sont cultivés en pleine terre au Moyen-Orient, en Australie, en Nouvelle-Zélande, en Amérique du Sud et centrale, en Afrique et dans les îles des Caraïbes.
Dans la nature, le néflier du Japon atteint 7 à 12 m de hauteur, en captivité - pas plus de 1,5 à 2 m. Selon les conditions de croissance, il peut ressembler à la fois à un arbre « classique » et à un buisson étalé. Les pousses et les feuilles sont couvertes de « peluches » de teinte grisâtre, brunâtre ou rougeâtre.
La plante est persistante. La couronne arrondie se transforme en couronne en forme de tente avec l'âge. Les pousses sont densément feuillues. Les limbes des feuilles sont longs (15-30 cm), mais étroits (3-8 cm), lancéolés. A la base, leurs bords sont lisses et de petits denticules apparaissent progressivement.
Le néflier du Japon fleurit très abondamment. Les petites fleurs autogames (1 à 2 cm de diamètre) sont rassemblées dans des inflorescences denses en forme de panicule de 12 à 20 cm de long, de 30 à 80 pièces chacune. Les pétales sont blanc neige, crème ou jaune pâle.
Les fruits sont des baies relativement petites (5 à 8 cm de long et 4 cm de diamètre). Leur forme, selon les variétés, varie d'ovoïde à piriforme. La peau est jaune clair, fine, mais assez dense, voire « coriace ». Il a une sensation « polaire » au toucher et est facile à enlever.
Le fruit coupé dégage un léger arôme « pomme »
La pulpe peut être à la fois dure et lâche, mais sa jutosité est invariablement préservée. Il est peint dans différentes nuances de jaune-orange. Chaque fruit contient de 1 à 2 à 8 à 10 graines aplaties et dures de couleur brun noir.
Le goût du néflier du Japon est doux, avec une légère acidité. Les dégustateurs professionnels y mettent en valeur des notes d'abricot, de prune, de cerise, de poire et de fraise. Les fruits non mûrs ne conviennent pas à la nourriture, ils sont très acides.
Le néflier du Japon n’est pas différent en termes de qualité. Les fruits retirés de l'arbre brunissent et ramollissent rapidement. Même si vous les mettez immédiatement au réfrigérateur, ils dureront au maximum 5 à 6 semaines.
Composition et teneur en calories du néflier du Japon
100 g de pulpe de néflier du Japon contiennent 47 kcal. Il existe très peu de substances de « ballast » - seulement 1,7 g pour 100 litres. Le fruit contient un peu plus de 12 g de glucides, 0,4 à 0,45 g de protéines et environ 0,2 g de graisses.
La composition chimique du néflier du Japon est très riche. Les fruits contiennent :
- acides aminés, y compris essentiels ;
- caroténoïdes;
- pectine;
- tanins;
- des flavonoïdes ;
- phytoncides;
- acides de fruits;
- les sucres « naturels » ;
- macro et microéléments;
- vitamines (A, C, E, K, groupe B);
- acides gras saturés, insaturés et polyinsaturés
Les nutritionnistes reconnaissent les « jours de jeûne » avec le néflier du Japon comme acceptables
Propriétés utiles du néflier du Japon
Le néflier du Japon a un effet bénéfique « multiforme » sur l'organisme :
- restauration et renforcement de l'immunité, résistance générale à la microflore pathogène et aux effets négatifs de tout facteur externe ;
- normalisation de la digestion;
- élimination des déchets, des toxines, voire des sels de métaux lourds et radioactifs ;
- stimulation du métabolisme;
- « soulagement » des processus inflammatoires ;
- « soutien » du foie, du pancréas, du système cardiovasculaire, normalisation de la pression artérielle et de la composition sanguine ;
- prévention des problèmes de vision et sa restauration;
- prévenir le développement de tumeurs, y compris malignes ;
- avantages pour le système reproducteur, tant masculin que féminin ;
- protection contre les effets négatifs des radicaux libres;
- favoriser le bon développement de l'embryon, prévenir les maladies congénitales ;
- restauration d'une couleur saine et d'un teint uniforme de la peau du visage, lutte contre les boutons, points noirs, acné, rides fines, hyperpigmentation.
Les fruits, les graines et les feuilles du nèfle du Japon sont utilisés depuis longtemps dans la médecine populaire asiatique.
Dommages causés par le néflier et contre-indications
Comme tout fruit, le néflier du Japon est un allergène potentiel. En plus de l'intolérance individuelle, il existe d'autres contre-indications à son utilisation :
- augmentation de l'acidité du suc gastrique;
- maladies chroniques du système digestif, notamment au stade aigu (gastrite, ulcères) ;
- problèmes avec le pancréas.
Le néflier du Japon doit être inclus avec prudence dans l'alimentation des femmes enceintes et allaitantes. Il n'est pas recommandé aux enfants de moins de trois ans d'essayer ce fruit. Pour s'assurer qu'il n'y a pas d'allergies, ceux qui en mangent pour la première fois peuvent commencer avec un maximum de 1 à 2 morceaux.
Comment manger du néflier correctement
Les néfliers japonais se consomment à peu près de la même manière que les pommes ou les poires. Les fruits lavés sont coupés en deux et les graines sont retirées. La peau est manipulée à votre discrétion : si elle est très dure ou si vous n’aimez tout simplement pas son goût, elle est coupée. Bien que, en principe, il soit comestible.
La peau du néflier du Japon a un goût de pulpe, mais elle est légèrement acidulée
Cultiver du néflier du Japon à la maison
Il est possible de cultiver du néflier du Japon en pleine terre en Russie uniquement dans la région de la mer Noire et dans le Caucase du Nord. Mais la plante s’est adaptée avec succès à l’existence « en captivité ». Le néflier du Japon est cultivé à la maison non seulement pour son aspect original, mais il conserve la capacité de porter des fruits.
L’arbre ne survivra pas aux hivers des régions au climat plus rigoureux que subtropical, même avec un abri soigné.
Atterrissage
Cultiver du néflier du Japon à partir de graines est facile. Mais ils doivent être extraits de fruits bien mûrs (de préférence cueillis sur l’arbre) et plantés le plus rapidement possible. Après 2-3 mois, la germination passe de 80-90 à 40-50 %. Pendant ce temps, les graines doivent être conservées à une température de 4-5°C, dans un linge ou une serviette en papier constamment modérément humide.
La préparation des graines avant la plantation comprend :
- test de germination (trempage dans une solution saline pendant 5 à 7 minutes) ;
- scarification;
- tremper dans une solution de n'importe quel biostimulant pendant 6 à 8 heures.
Planter des graines est une procédure simple :
- Remplissez les godets d'un diamètre de 8 à 10 cm avec de la terre universelle pour semis aux 2/3 environ. Un drainage est nécessaire au fond.
- Arrosez le sol d’eau et laissez-le tremper.
- Plantez une graine dans chaque récipient en l'approfondissant de 1,5 à 2 cm et saupoudrez de terre.
- Couvrir d'une pellicule plastique ou d'un verre. Placer dans un endroit chaud (24-27 °C) et sombre.
Les graines ne germent pas en même temps ; les premiers plants apparaissent environ un mois après la plantation. Avant cela, leur entretien se limite à une « aération » quotidienne et au maintien du substrat dans un état modérément humide.
Avec le chauffage par le bas, les graines de néflier du Japon germent plus rapidement et de manière plus « conviviale »
Se soucier
La croissance et le développement normaux du néflier du Japon (et plus encore, la floraison et la fructification) ne sont possibles que dans un microclimat confortable pour l'arbre :
- Éclairage. Le néflier du Japon est placé près d'une fenêtre orientée sud, sud-est, sud-ouest. La durée optimale de la lumière du jour est de dix heures ; avant la floraison, il est recommandé de l'augmenter de 2 à 3 heures supplémentaires.
- Température. Le néflier du Japon n'aime pas les changements brusques. Tout au long de la saison, elle a besoin d'une température de 20 à 24 °C.
- L'humidité de l'air. Il n'est pas nécessaire d'augmenter spécialement l'indicateur, l'usine se contente de la norme 50-60 %.
- Substrat. Tout sol au pH neutre alliant relâchement et fertilité convient.
La plante ne craint pas la lumière directe du soleil, elle favorise au contraire la formation active de boutons floraux.
Prendre soin du néflier du Japon à la maison ne comprend que des mesures agrotechniques de base :
- Arrosage. La « sécheresse » et l’engorgement du sol sont également nocifs pour l’arbre. Les intervalles entre les arrosages dépendent de la température extérieure. En hiver - une fois tous les 4-5 jours, en été - deux fois plus souvent. Vous pouvez vous concentrer sur les feuilles qui perdent leur tonicité. Pour l'irrigation, utilisez de l'eau douce à température ambiante. Il n'est pas recommandé de pulvériser le néflier du Japon en raison de la « pilosité » des pousses et des feuilles.
- Alimentation. Tout engrais complexe acheté en magasin pour le jardin fruitier et les plantes d'intérieur convient à l'arbre. Avant la première fructification, le néflier du Japon est nourri mensuellement, puis 3 à 4 fois par an.
- Garniture.La plante n'a pas besoin de formation ciblée de couronnes. Il suffit de se limiter à une taille sanitaire selon les besoins. Le meilleur moment est immédiatement après la fructification.
- Transfert. La plante tolère assez durement la procédure. Avant la première fructification, il est replanté annuellement, puis tous les 3-4 ans. Si l'arbre se développe normalement, il suffit de changer les 4 à 5 premiers cm de terre du pot.
Il n'est pas souhaitable d'utiliser de la matière organique naturelle pour la fertilisation - cela augmente le risque de développer des maladies et des attaques de ravageurs et provoque une odeur désagréable du sol.
Quand le néflier du Japon fleurit-il ?
Parmi les autres « exotiques », originaires des régions subtropicales, le néflier du Japon est le seul arbre fruitier qui fleurit en automne ou en hiver. Lorsqu'ils sont cultivés en Asie du Sud-Est ou dans d'autres régions au climat proche du « natif », les bourgeons s'ouvrent en septembre-octobre. En Russie, le néflier du Japon, poussant en pleine terre dans la région du Caucase du Nord, fleurit en novembre-décembre. La récolte mûrit respectivement en mars-avril ou mai-juin.
Les fleurs dégagent un arôme agréable et discret, semblable à celui des amandes.
Variétés résistantes au gel de néflier du Japon
De toutes les variétés naturelles de néflier, le japonais est la moins résistante au froid. Cela s'explique facilement, car sa patrie est la région subtropicale de l'Asie du Sud-Est. Le minimum critique pour un arbre est de -10 °C, pour les fleurs il est encore moins (-5 °C). Les éleveurs n'ont pas pu améliorer significativement cette caractéristique.Les variétés les plus résistantes au gel tolèrent des températures froides jusqu'à -15 °C.
Morozko
Un arbre ne dépassant pas 1,5 m de haut, avec une couronne bien arrondie. Les fruits ont la taille d'un gros cynorhodon, la peau est orange vif. La pulpe est douce, très aromatique, sans la moindre pointe d'astringence.
La variété Morozko est l'une des plus populaires parmi les floriculteurs russes; elle peut être cultivée aussi bien dans les maisons que dans les serres
Tanaka
Une variété très courante cultivée au Japon. Les pousses sont tombantes, la couronne semble « pleurer ». Les fruits sont en forme de poire, de taille variée (50-85 g), densément pubescents. Le goût est très agréable, aigre-doux.
Les fruits de la variété Tanaka ont une chair rose atypique pour la culture.
Champagne
L'arbre porte des fruits très abondamment. La pulpe du fruit est tendre et juteuse, presque « crémeuse », avec un arôme prononcé. La peau est de différentes nuances de jaune ; au soleil, elle brille d'or.
La forme du fruit champenois varie d'ovale à en forme de poire
Premier
Variété à gros fruits de néflier du Japon. Les experts « l’identifient » par la jutosité de sa pulpe et l’acidité légère et rafraîchissante de son goût. La forme du fruit se situe entre une poire et un ovale.
De loin, les fruits de la variété Premier sont presque impossibles à distinguer des abricots en raison de la peau mate jaune-orange recouverte de « peluches »
Conclusion
Le néflier du Japon est un arbre aux fruits très savoureux et sains. En Russie (à l'exception de certaines régions), le climat ne permet pas sa culture sur des parcelles personnelles (cela s'applique même aux variétés les plus résistantes au froid), mais les floriculteurs amateurs ont réussi à « domestiqué » la culture. «Exotique» est relativement sans prétention dans les soins, le néflier du Japon ne nécessite pas de microclimat spécifique.
