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La productivité laitière des vaches à n'importe quelle période de leur vie est influencée par une combinaison de facteurs. Classiquement, les facteurs influençant la productivité laitière des vaches peuvent être divisés en trois groupes principaux : génétiques, physiologiques et environnementaux. Leur influence peut être positive et négative. Une personne dispose de méthodes directes pour influencer certains leviers, mais elle ne peut pas en changer d'autres.
Facteurs génétiques influençant la productivité laitière des vaches
Chaque type de productivité d'un être vivant peut être décrit par des mécanismes complexes d'interaction entre l'hérédité (les mêmes facteurs génétiques) et diverses conditions environnementales.
C'est l'hérédité qui détermine les conditions dans lesquelles l'organisme nouveau-né se développera.
Comme on le sait, même dans les mêmes conditions environnementales (nous parlons principalement de l'élevage d'animaux), la formation des caractéristiques physiologiques chez différents individus s'effectue différemment, cela est dû aux caractéristiques de leur génétique.
La variabilité des caractères héréditaires qui ont un impact direct sur l'efficacité laitière d'une vache varie dans les plages suivantes :
- rendement laitier compris entre 20 et 30 % ;
- teneur en matière grasse du lait – 4-10%;
- la teneur en composés protéiques du produit est de 3 à 9 %.
Au cours du long processus d'évolution, les bovins domestiques ont acquis de nombreuses qualités biologiques et économiques très appréciées par les agriculteurs. Leur liste comprend également une production laitière efficace, ainsi que la capacité de produire du lait de haute qualité. Cela a permis aux biologistes de différencier cette famille générale en plusieurs races en fonction de leurs caractéristiques.
Les races spéciales de vaches « laitières » qui ont été élevées artificiellement relativement récemment sont considérées comme les plus productives d'un point de vue biologique. Ceux-ci inclus:
- noir et bigarré;
- Néerlandais;
- steppe rouge ;
- Holstein;
- Frison oriental et bien d'autres.
D'après les conclusions de V.A. Kintsel (candidat en sciences agricoles), la productivité laitière des vaches dépend directement de divers facteurs génotypiques. Une augmentation du rendement laitier des vaches appartenant à de nouveaux types intra-races a également été constatée.
Facteurs environnementaux affectant la productivité laitière des vaches
Le facteur environnemental le plus important qui affecte la production laitière des vaches est la nutrition. La production de lait augmente si la nutrition :
- équilibré;
- protéine;
- régulier.
Donner aux vaches des tourteaux de tournesol, de lin et de coton augmente la teneur en matières grasses du lait. Pour réduire la teneur en matières grasses de 0,2 à 0,4 %, des tourteaux de chanvre, de pavot et de colza doivent être inclus dans l’alimentation de la vache. Cette tendance s'explique par la différence dans les huiles végétales contenues dans :
- quantité;
- composition;
- propriétés;
- qualité.
Quant aux conditions de détention, la quantité et la qualité du lait produit sont influencées par des facteurs tels que :
- température;
- saturation des gaz ;
- humidité.
Parmi les facteurs négatifs figure le niveau sonore élevé. Elle est causée par les voitures, les tracteurs et les mécanismes qui fonctionnent souvent dans une ferme.
Une augmentation de la production de lait est observée lors des vêlages d'automne et d'hiver en raison de la courbe de lactation à deux sommets, lorsque la première moitié de la lactation est réalisée à la stalle et la seconde au pâturage.
Le massage du pis a également un effet bénéfique sur la production laitière des vaches. Il améliore la circulation sanguine locale et stimule également le flux de nutriments vers la zone. Une attention particulière est accordée à la technique de traite, qui peut assurer un écoulement de lait actif et créer des conditions dans la mamelle qui faciliteront la sécrétion de lait ultérieure. La pratique moderne distingue deux méthodes de traite :
- manuel, qui concerne les deux quarts du pis;
- le traitement mécanique, qui affecte toutes les zones du pis à la fois, est considéré comme plus efficace.
Facteurs physiologiques affectant la productivité laitière des bovins
Les facteurs de nature physique affectant la productivité laitière du bétail comprennent :
- âge de l'animal;
- durée de l'alimentation;
- grossesse;
- cycle sexuel individuel;
- bois mort;
- vitesse de libération du lait;
- structure biologique du pis;
- période de service.
Âge de la vache. Une grande importance est accordée à l'âge de la vache au moment de son premier vêlage. Les agriculteurs expérimentés savent que l'insémination précoce des vaches pesant moins de 250 kg nuit à leur croissance et à leur développement physiologique. Les conséquences de ce processus incluent le broyage progressif des vaches dû à la naissance de petits veaux, ainsi qu'une diminution de la production laitière. Lors de la traite, ces vaches sont capables de stabiliser leurs performances globales, mais les pertes de produits laitiers pendant les périodes de lactation ne sont pas compensées. Autrement dit, on peut s'attendre à des rendements laitiers élevés, mais après un certain temps et à un âge plus avancé.
L'insémination tardive des vaches présente également de nombreux inconvénients. Cela s'explique par les coûts élevés des aliments pour animaux et un nombre disproportionnellement faible de veaux et de lait, ce qui est absolument peu pratique d'un point de vue économique. En règle générale, l'insémination tardive des génisses est due à des conditions inappropriées pour les garder à un jeune âge.
Idéalement, la première insémination devrait être réalisée entre 16 et 18 mois après la naissance de l'animal. De plus, ils dépendent non seulement de son âge, mais aussi de la masse animale. Dans de nombreux pays, la croissance de la vache est considérée comme un facteur fondamental, comme c'est le cas par exemple pour la race Holstein. Pour les génisses de cette race, la préparation à l'insémination se produit lorsqu'elles atteignent une hauteur au garrot de 127 cm.C'est la croissance qui détermine mieux que tout autre indicateur physiologique de l'animal la facilité et la simplicité du vêlage.
Durée de lactation. En moyenne, la période normale d'alimentation est de 305 jours. Une période plus longue est typique d'une fécondation tardive des bovins après le vêlage. Il est souhaitable que la vache vêle en même temps avec un intervalle de 12 mois. Si la période de lactation est plus courte que la normale, mais que la période de tarissement est saine, alors la vache produit plus de lait qu'avec une lactation prolongée, mais la période de tarissement est la même.
Période de service, gestation et bois mort. Selon les ouvrages de référence vétérinaires, la durée optimale de la période de service est de 40 à 80 jours. Si cela prend plus de temps, cela affecte négativement la productivité laitière des bovins. Lors du calcul en nature, un agriculteur perd en moyenne jusqu'à 15 % de lait au cours d'une longue période de service.
À son tour, la période de tarissement doit durer au moins 50 jours, mais pas plus de 60. Au cours des 25 premiers jours de la grossesse, lorsque le fœtus n'a pas besoin d'une grande quantité de nutriments, la production de lait de vache ne change pas. À partir de la seconde moitié, la production de lait diminue considérablement à mesure que le besoin de nutrition intensive du fœtus augmente.
Structure biologique du pis. Comme le montre la pratique vétérinaire, les vaches avec un pis en forme de cuve ou de coupe ont la productivité laitière la plus élevée. Leur rendement laitier est en moyenne 20 % supérieur à celui des génisses à mamelles rondes ou primitives.
Poids des animaux. Les grosses vaches, à condition qu'elles soient bien nourries et entretenues, affichent des rendements laitiers plus élevés. Cela est dû à leur capacité à consommer plus de nourriture, qui est rapidement transformée en lait. Dans les troupeaux, les vaches très productives ont un poids vif très différent de la moyenne.Cependant, il n’existe pas toujours de tendance claire entre la prise de poids du bétail et l’augmentation de sa productivité laitière. Cette relation fonctionne tant que la vache remplit les conditions de type laitier. Idéalement, la production laitière des vaches pendant la période de lactation devrait être environ 8 à 10 fois supérieure à leur poids vif, ce qui constitue la meilleure confirmation du type laitier de la vache.
Conclusion
Ces facteurs affectant la productivité laitière des vaches, qui sont de nature génétique, physiologique et naturelle, sont loin d'être les seuls qui comptent en agriculture. La production laitière dépend du cycle de vie du bétail, de son état de santé et des conditions de manipulation. Un traitement brutal affecte considérablement la production de lait, la réduisant de 20 à 30 %.
