Contenu
- 1 Est-il possible de manger des fraises si on souffre de diabète sucré de type 1, 2 ?
- 2 Quels sont les bienfaits des fraises pour le diabète ?
- 3 Règles pour manger des fraises pour le diabète
- 4 Recettes de préparations à la fraise pour diabétiques pour l'hiver
- 5 Contre-indications et dommages possibles
- 6 Conclusion
Le diabète sucré oblige une personne à reconsidérer complètement son alimentation. Et les personnes souffrant de cette maladie doivent renoncer à de nombreux aliments familiers afin de réduire les manifestations négatives et de mener une vie normale. Cependant, selon les endocrinologues, les fraises dans le diabète sucré ne provoquent pas une forte augmentation de la glycémie. Mais vous devez savoir quelle quantité de produit naturel il est permis de manger par jour et s'il peut être utilisé pour préparer l'hiver.
Cette baie est faible en calories et a en même temps un excellent goût.
Est-il possible de manger des fraises si on souffre de diabète sucré de type 1, 2 ?
Les fraises se caractérisent par une teneur élevée en acide ascorbique. La baie est également riche en vitamines B, PP, E, A, en polyphénols, en un complexe de minéraux et en bioflavonoïdes. Il contient également des acides organiques. Tout cela ensemble a un effet bénéfique sur le fonctionnement des organes et systèmes internes.
La baie est également précieuse pour ses fibres alimentaires : il y en a environ 3 g pour 100 g de produit.Mais ces substances peuvent littéralement détruire le glucose dans le corps humain. Par conséquent, les fraises peuvent être consommées avec le diabète sans nuire à la santé, mais avec modération.
Quels sont les bienfaits des fraises pour le diabète ?
Selon les médecins, cette baie est bénéfique non seulement au stade initial du développement d'une maladie endocrinienne, mais également lorsque des complications telles que l'athérosclérose, l'arythmie et l'hypertension se sont déjà développées. Après tout, les antioxydants, les vitamines et les polyphénols qu'il contient aident à éliminer les radicaux libres de l'organisme et à réduire la perméabilité des membranes cellulaires sous l'influence des toxines.
Les fraises aident à arrêter les processus destructeurs de la rétine et du nerf optique qui se produisent dans le contexte du diabète. Cette maladie provoque également une perturbation des processus métaboliques dans le corps. Cela provoque le développement de maladies articulaires, notamment l'arthrite goutteuse. La consommation régulière de baies aide à prévenir l’accumulation de sel dans l’organisme.
Les bienfaits des fraises des bois et des jardins pour le diabète sont dus à la teneur élevée en iode de la baie. De plus, le composant naturel est mieux absorbé par le corps humain que son analogue synthétique en comprimés. Il améliore l'activité cérébrale, prévient le développement de complications dans le système nerveux central et ralentit le processus de vieillissement. Et les polyphénols de baies empêchent l'absorption du glucose dans le sang par les organes digestifs.
Règles pour manger des fraises pour le diabète
Vous devez manger des baies en tenant compte des caractéristiques de la maladie.Il est donc recommandé d’utiliser le produit à petites doses. Pour le diabète sucré, les fraises fraîches des champs et du jardin peuvent être consommées comme collation entre les repas principaux ou après les repas. Il est également recommandé d'ajouter des baies aux desserts, aux salades de fruits, aux cocktails et de les combiner avec du yaourt et du lait.
La dose quotidienne du produit doit être consommée en 6 à 7 repas par jour.
Combien de fraises peut-on manger pour le diabète ?
Si vous souffrez d'une maladie endocrinienne, il est important de savoir combien de fraises un diabétique peut manger par jour afin qu'elles apportent un maximum de bienfaits à l'organisme. Pour ce faire, vous devez déterminer la teneur en glucides. Après tout, ce sont eux qui peuvent provoquer une augmentation de la glycémie.
Un verre de fraises fraîches contient environ 10,8 à 11 g de glucides et environ 3 g de protéines. Ces derniers neutralisent l’effet des premiers. À la suite de calculs simples, on peut déterminer qu'un verre de baies contient environ 8 g de glucides et que pour les baies, la quantité maximale autorisée par jour est de 15 g. Le dépassement de ce niveau augmente le risque d'attaque.
Sur cette base, la conclusion suggère que sans nuire à la santé en cas de diabète, vous pouvez manger jusqu'à deux verres de baies fraîches par jour, ce qui équivaut approximativement à 300 à 400 g.
Recettes de préparations à la fraise pour diabétiques pour l'hiver
Les fraises pour le diabète sucré de type 1 et de type 2 peuvent être incluses dans l'alimentation non seulement sous forme fraîche, mais également sous forme transformée. Après tout, la période de fructification de la culture ne dure pas plus de trois semaines. Pour que ce produit utile soit toujours à portée de main, vous pouvez réaliser diverses préparations pour l'hiver à partir de celui-ci.
Compote de fraises pour le diabète
Pour préparer la compote, il faut d'abord retirer les tiges des baies, rincer à l'eau et égoutter dans une passoire. A part, préparez une infusion de stévia à raison de 30 g de plante pour 1 litre d'eau, faites bouillir une dizaine de minutes et laissez refroidir.
Après cela, mettez les baies dans des bocaux d'un litre afin que leur volume soit de ½ capacité. Remplissez ensuite jusqu'au sommet avec l'infusion de stévia diluée avec de l'eau à raison de 1 à 4, couvrez avec des couvercles. Stérilisez la compote pendant 15 minutes puis roulez-la. Vous pouvez déplacer les bocaux au sous-sol une fois qu'ils ont complètement refroidi.
La compote acquiert un goût équilibré au bout d'un mois
Confiture de fraises
Tu auras besoin de:
- 1 kg de fraises ;
- 200 g de fructose ;
- 25 g de gélatine.
Processus de cuisson :
- Lavez les baies, coupées en tranches, placez-les dans un bol en émail.
- Mélanger la gélatine avec 1 cuillère à soupe. l. fructose.
- Versez le mélange dans les fraises hachées et remuez.
- Placer le récipient sur feu doux et porter à ébullition en remuant constamment.
- Ajoutez le fructose restant, remuez et laissez cuire trois minutes.
- Retirez la mousse, versez le dessert aux baies dans des bocaux stérilisés et roulez.
La confiture peut être utilisée séparément ou ajoutée à d'autres plats
Confiture de fraises pour le diabète
Tu auras besoin de:
- 1 kg de fraises ;
- 0,3 kg de miel.
Processus de cuisson :
- Placez les baies lavées dans un bol en émail.
- A part, faites fondre le miel et versez-le sur les fraises.
- Porter à ébullition, réserver, laisser refroidir.
- Répétez la procédure, roulez les pots.
La quantité de miel dans la confiture peut être ajustée selon vos goûts.
Fraises dans leur jus
Pour réaliser une préparation hivernale selon cette recette, il faut d'abord laver les bocaux et y verser des fraises entières et propres. A part, mettez une casserole d'eau sur le feu et posez un torchon au fond.Placez les bocaux dans un récipient afin que le niveau d'eau atteigne les cintres.
Cuire à feu doux. Au fur et à mesure que les fraises s'affaissent, ajoutez-les progressivement jusqu'à ce que le niveau de jus atteigne le haut des bocaux. Faire bouillir encore dix minutes et rouler.
Les baies dans leur propre jus conservent le goût et l'arôme du produit naturel
Contre-indications et dommages possibles
Les fraises pour les diabétiques des maladies de type 1 et 2 peuvent apporter non seulement des avantages, mais aussi des inconvénients. Dans la plupart des cas, cela se produit en raison du dépassement du taux de consommation spécifié d'un produit naturel. Il existe cependant certaines contre-indications qui ne peuvent être ignorées.
Parmi eux:
- intolérance individuelle;
- période d'exacerbation de gastrite, ulcère gastroduodénal.
Conclusion
Les fraises pour le diabète, comme l'ont noté les endocrinologues, sont utiles sous forme fraîche et transformée. Après tout, cette baie a la capacité de réduire le taux de sucre dans le sang et de prévenir le développement de complications. Cependant, il faut faire preuve de modération en tout pour que le produit apporte un maximum de bienfaits pour la santé.
