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Lorsqu'il envisage de planter des tomates, chaque jardinier rêve qu'elles deviendront grandes, productives, résistantes aux maladies et, surtout, savoureuses. Les tomates de bœuf répondent à toutes ces exigences.
Quelles tomates appartiennent au groupe du bœuf ?
Ce groupe de tomates est très diversifié. Ils diffèrent par leur couleur, leur taille, leur vigueur et leur temps de maturation. Mais elles ont une chose en commun : toutes les tomates du groupe bœuf ont de nombreuses chambres à graines, par conséquent, la quantité de pulpe dépasse largement la masse totale de jus et de graines. La plupart des tomates de ce groupe en contiennent peu. Ce n’est pas pour rien que, traduit de l’anglais, le nom du groupe – bœuf – signifie viande. Tous ont un goût excellent, dans lequel prédomine la douceur. Ils contiennent plus de substances sèches, de vitamines et tout ce qui est utile pour lequel ces légumes sont appréciés : le lycopène, le bêta-carotène et dans les tomates de couleur foncée également des anthocyanes.
En règle générale, les tomates Beefsteak sont difficiles à conserver et encore pire à transporter en raison de leur peau fine. Mais lorsqu'il est consommé, cet inconvénient se transforme en avantage - la peau des salades ne se fait pas du tout sentir. Il est peu probable que vous puissiez déguster des tomates de bœuf achetées en magasin, car il est difficile de les transporter et de les stocker. Ces tomates doivent être cultivées dans votre propre jardin.
Quels sont les bienfaits des tomates bœuf ?
Ces tomates présentent de nombreux avantages. Parmi eux:
- excellent goût;
- teneur élevée en vitamines et nutriments;
- une grande variété de variétés et d'hybrides ;
- grande productivité;
- gros fruits, il existe des détenteurs de records pesant jusqu'à 2 kg ;
- Convient à de nombreux délices culinaires ;
- bonne résistance aux principales maladies de la tomate.
Afin de ne pas vous perdre dans la grande variété de variétés et d'hybrides, nous vous aiderons dans le choix et vous recommanderons l'une des meilleures tomates de ce groupe - Beefsteak, nous lui donnerons une description complète et des caractéristiques. Les avis de la plupart des jardiniers sur la variété de tomate Beefsteak sont positifs et la photo ci-dessous donne une image complète de ses fruits.
Description et caractéristiques
La variété a été créée par la société de culture de semences Search. D'autres sociétés commercialisent également ses graines : Aelita, Sibsad.
La variété de tomate Beefsteak a été inscrite au registre national des réalisations en matière de sélection en 2009 et est recommandée pour la culture dans toutes les zones climatiques.
Caractéristiques de la variété :
- la tomate Beefsteak est une variété indéterminée, c'est-à-dire qu'elle ne limite pas sa croissance ;
- la tomate Beefsteak peut être cultivée aussi bien en serre, où elle pousse jusqu'à 2 m, qu'en pleine terre, mais ici sa hauteur sera légèrement plus petite ;
- Le buisson de tomates Beefsteak est puissant et peut atteindre 1 m de large, les plantes doivent donc être plantées de manière clairsemée pour leur fournir la zone d'alimentation nécessaire à la formation de gros fruits ;
- en termes de maturation, la tomate Beefsteak appartient à la variété mi-précoce, mais, selon les avis des jardiniers, elle se comporte souvent comme une variété de mi-saison ; la période allant de la plantation des plants aux premières tomates mûres est de 80 à 85 jours ;
- la tomate Beefsteak nécessite de façonner et de jarreter, non seulement le buisson lui-même, mais aussi chaque grappe ;
- il donne les meilleurs résultats dans les régions aux étés frais lorsqu'il est formé en une seule tige avec l'élimination de tous les beaux-fils ; au sud vous pouvez planter deux tiges, où tous les fruits auront le temps de mûrir ;
- la grappe de tomate Beefsteak est simple, elle contient jusqu'à cinq fruits, mais ils seront les plus gros si vous ne laissez pas plus de 2 ou 3 tomates dans chaque grappe et retirez les ovaires restants ;
- Les fruits des tomates Beefsteak sont de couleur rouge vif, ont une forme plate et ronde, souvent avec des côtes visibles ;
- le poids moyen d'une tomate est d'environ 300 g, mais avec des soins appropriés, il peut être bien plus ;
- La peau de la tomate Beefsteak est fine, il y a jusqu'à 6 chambres à graines et il y a peu de graines. En raison de leur peau fine, les tomates Beefsteak ne se conservent pas plus d'une semaine et sont totalement impropres au transport.
- Les fruits de tomates Beefsteak sont destinés à la consommation fraîche, ils produisent des jus délicieux, ils conviennent à la préparation de divers plats, principalement pour les pizzas et les sandwichs, ils peuvent être utilisés pour réaliser d'excellentes préparations pour l'hiver, il suffit de les couper en morceaux ;
- Le rendement de la tomate Beefsteak n'est pas mauvais - jusqu'à 8 kg par mètre carré. m.
Pour conclure la description et les caractéristiques de la variété de tomate Beefsteak, il faut dire qu'elle présente une résistance élevée à de nombreuses maladies de la tomate. Il n'est pratiquement pas affecté par la brûlure alternarienne, la cladosporiose et le virus de la mosaïque du tabac.
Technologie agricole
La future grande récolte est déposée au stade de la croissance des plants. C'est alors que se forme la capacité de former un nombre suffisant de grappes de fleurs, et Beefsteak, avec des soins appropriés, peut en avoir jusqu'à 7.
Il faut donc tout faire pour les plants ne se sont pas étirés, devint trapu et fort.
Cultiver des semis
Comment faire pousser des plants de qualité ? Il y a ici plusieurs éléments de réussite :
- sol correctement sélectionné et traité. Il doit non seulement être ample et respirant, mais une teneur optimale en nutriments est la condition principale d'une croissance réussie et d'un bon développement des plantes. Pour assurer la santé des plants, le sol est cuit à la vapeur ou gelé, détruisant tous les agents pathogènes ;
- graines traitées selon toutes les règles. Ils doivent être calibrés - seule une grosse graine peut produire une plante saine, marinée pour détruire tous les agents pathogènes possibles, réveillée à l'aide de stimulants de croissance, germée pour sélectionner uniquement des graines viables ;
- semis correct : la profondeur d'immersion d'une graine de tomate dans un sol humide est d'environ 2 cm ;
- conditions de serre avant la germination. Pour éviter la perte d'humidité, le récipient contenant les graines est placé dans un sac en plastique : une température constante d'environ 25 degrés garantit qu'il est conservé dans un endroit chaud ;
- Conditions spartiates après la germination. Une température d'environ 16 degrés le jour et quelques degrés la nuit est ce qui est nécessaire pour que les racines poussent et que la tige ne s'étire pas ; la quantité maximale de lumière y contribuera également ;
- conditions confortables pour la croissance future : température d'environ 22 degrés le jour et un peu plus froide la nuit, suffisamment de lumière, arrosage modéré régulier avec de l'eau non froide, fertilisation liquide avec des solutions d'engrais minéraux à faible concentration 2 à 3 fois pendant la saison de croissance. Souvent, lors de la culture de plants, ils maintiennent la température de l'air souhaitée, mais ils oublient que les racines des tomates ont besoin de chaleur. Un rebord de fenêtre froid est une cause fréquente d’un mauvais développement des semis. Il doit être isolé des courants d'air avec de la mousse de polystyrène ou du penofol ;
- distance suffisante entre les plantes, les pots ne peuvent pas être placés à proximité les uns des autres, la lutte pour la lumière entraînera l'inévitable étirement des plants.
Critères de préparation des plants à la plantation :
- âge de 50 à 60 jours;
- au moins 7 vraies feuilles ;
- présence du premier pinceau fleuri.
Si à ce moment-là le sol de la serre est chaud, il est temps de déplacer les plants vers un lieu de résidence permanent.
Caractéristiques de la culture
Les tomates du groupe bœuf ont certaines exigences en matière de conditions de vie. Si vous ne les suivez pas, vous ne pouvez pas compter sur une bonne récolte de gros fruits.
Le taux de plantation de la tomate Beefsteak est de 3 plants par mètre carré. M. Même avant la plantation, vous devez prévoir tout ce qui permet de fixer la plante - des piquets ou des treillis.
Pour cette variété de tomate, la fertilité du sol est très importante. Pour produire une grande récolte de gros fruits, la plante retire beaucoup de nutriments du sol. Dans la première phase de développement, la masse verte augmente, le besoin en azote est donc élevé. En cas de carence, les plantes se développent lentement et vous ne pouvez pas en tirer une récolte importante. Mais s’il y a un excès d’azote, il se peut qu’il ne soit pas obtenu du tout. Non seulement la croissance rapide des pousses inhibe la formation de boutons floraux et la formation d'une culture, mais les plantes suralimentées en azote ont une faible immunité et deviennent sans défense contre les agents pathogènes des maladies fongiques. Le mildiou commence à faire rage, dont il est très difficile de sauver les plantes.
Le paillage des plantes avec de la sciure de bois fraîche contribuera également à réduire la teneur en azote du sol en cas de suralimentation. Ils extraient l’excès d’azote du sol pour le décomposer. Après 1,5 ou 2 semaines, la sciure doit être retirée de la serre.
Au stade du débourrement et de la nouaison, le potassium doit prédominer dans la fertilisation. Dans le même temps, il est nécessaire de nourrir les plantes avec du nitrate de calcium - pour éviter la pourriture apicale des fleurs. Après 2 semaines, la fertilisation est répétée.
Le sol doit toujours être recouvert d'une couche de 10 cm de paillis à base de matières organiques, qui présente de nombreux avantages pour le développement des plantes : stabilité de la température et de l'humidité du sol, maintien de sa structure meuble, prévention de la croissance. herbe.
Un bon arrosage est très important. S’il n’y a pas assez d’humidité, les plantes subissent un stress et leur développement est retardé. Avec un excès d'humidité, la teneur en substances sèches et en sucres des fruits diminue, ce qui affecte négativement le goût du fruit. Une humidité élevée dans la serre favorise le développement du mildiou.
Si vous suivez ces règles simples, vous pouvez espérer une récolte maximale de fruits savoureux et gros.
Plus d'informations sur les caractéristiques de la variété de tomate Beefsteak peuvent être vues dans la vidéo :
