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Les radis pastèques sont un hybride inhabituel, quelque peu similaire aux radis, élevé en Chine. La variété a de bons rendements, est peu sensible aux maladies et aux ravageurs, mûrit rapidement et contient de nombreuses vitamines. La principale raison de la popularité de la variété était l’apparence étonnamment brillante des racines une fois coupées. Initialement, il était utilisé pour décorer la table, décorer les plats et les boissons, puis son goût a été apprécié.
Quels sont les bienfaits du radis pastèque ?
Le radis pastèque est riche en vitamines B, C, PP et A. Il contient une grande quantité d'acide folique, de fer, de calcium, de fluor, de magnésium, ainsi que des fibres alimentaires nécessaires à la normalisation du fonctionnement du tractus gastro-intestinal, des protéines et du sucre. Le magnésium et le calcium sont importants pour les vaisseaux sanguins et le cœur. La présence d'enzymes actives et d'acides aminés normalise les processus métaboliques dans le corps, améliore l'appétit et restaure le système immunitaire après l'hiver.
La consommation de radis pastèque en grande quantité est contre-indiquée pour les personnes souffrant de maladies des reins, du foie et du système digestif. La membrane muqueuse irritée réagira certainement par une douleur aiguë.
Description du radis pastèque
Le radis pastèque est un hybride de radis et de radis.Les légumes-racines sont de forme oblongue ou ronde avec une peau vert clair et une pulpe de framboise de couleur inégale avec de petites graines noires.
Pour les radis, les racines sont grandes, environ 8 cm de diamètre et pesant 100 à 200 g. La rosette est dressée avec des feuilles vert foncé de taille moyenne dentelées sur les bords. La pulpe écarlate est juteuse et légèrement épicée. Le goût est inhabituel : l'extérieur est amer, mais le noyau du légume racine est sucré. L'amertume vient de l'huile de moutarde sous la peau. Et plus sa teneur dans un légume est élevée, plus il est amer. Par rapport aux variétés de radis traditionnelles, ils sont plus fermes et moins croquants.
Caractéristiques principales
La variété est résistante au froid et peut supporter des gelées jusqu'à -6 ºС. La saison de croissance est courte, produisant plusieurs récoltes par saison. La meilleure température pour la culture des radis pastèques est de +23 ºС. Le légume aime l'humidité - dans un sol insuffisamment humidifié, la croissance est inhibée, il s'envole et les racines deviennent flasques.
En vieillissant, l’intensité de sa saveur diminue. La durée de conservation est courte, la valeur énergétique du produit est de 20 kcal.
Productivité
Le rendement du radis pastèque est élevé. Si vous suivez les règles de culture, vous pouvez obtenir environ 10 kg sur 1 m². Il faut 30 jours entre la germination et la maturation complète des racines. La récolte est nécessaire au moment de la pleine maturité technique, le soir ou tôt le matin, de préférence par temps sec. Après la récolte des radis, on les laisse sécher dans les massifs jusqu'en fin de journée.
La productivité dépend en grande partie d'un arrosage opportun et de haute qualité. La violation du régime hydrique altère la germination, la croissance et la qualité de la récolte.La plus grande récolte de radis pastèque est récoltée lorsque les graines sont semées début juillet.
Avantages et inconvénients
Le radis pastèque, comme toute autre culture, a ses avantages et ses inconvénients.
Les qualités positives incluent :
- Résistance au froid;
- grande productivité;
- résistance aux ravageurs et aux maladies;
- germination amicale;
- maturation rapide des plantes-racines;
- faible teneur en calories.
Les inconvénients sont les suivants :
- perte progressive du goût;
- durée de conservation courte.
Règles de plantation et d'entretien
Dans les serres, les graines de radis pastèque peuvent être plantées à partir de la mi-mars. Il est très pratique d’utiliser des caisses à œufs pour semer.
Le semis en pleine terre s'effectue en mai, lorsque le sol se réchauffe à +8+15°C. Et puis en juillet et début août. Pour accélérer la germination des graines, vous devez les tremper dans de l'eau froide pendant une journée. Il est préférable de semer de grosses graines.
Le radis pastèque aime les sols argileux ou sableux dans les zones bien éclairées mais légèrement ombragées par des arbres ou des arbustes, car c'est une culture de jours courts. Après avoir été longtemps au soleil, cela va à la flèche. Si les plates-bandes sont situées du côté ensoleillé, vous devez assombrir artificiellement la plante.
Le lit de semis est préparé à l’automne. Les meilleurs prédécesseurs des radis pastèques sont les pommes de terre, les tomates ou les concombres. Il n'est pas recommandé de le semer après les carottes, les betteraves ou le chou. Le compost est ajouté au sol creusé à la pelle (10 litres par 1 m².m) et un engrais phosphore-potassium, ou 4 kg de fumier, puis le lit est paillé avec de la sciure de bois ou de la tourbe et laissé jusqu'au printemps.
Dans un sol légèrement humide, deux graines sont plantées dans un trou en maintenant une distance d'environ 8 cm entre les trous adjacents. Les radis pastèques ne tolèrent pas les plantations denses, ils peuvent donc se faner et les légumes-racines seront insipides. Lors de la formation des sillons, il est nécessaire de maintenir une distance de 10 à 15 cm. Les graines doivent être approfondies de 2 cm. Si vous l'approfondissez davantage, elles germeront plus tard. En remplissant les trous avec de la terre et en les arrosant avec de l'eau à température ambiante, vous pouvez vous attendre à ce que les semis émergent dans 3 à 4 jours.
Caractéristiques de la culture
Les radis pastèques sont très exigeants en matière d’arrosage. L'abondance et la régularité de l'humidité du sol sont la clé d'une récolte bonne et de haute qualité. Il faut l'arroser en séchant. Pour éviter que les radis ne se dessèchent, lors des journées chaudes, il est conseillé d'arroser les plates-bandes deux fois – le matin et le soir. En cas de pluies fréquentes, hydrater 2 fois par semaine. Le dernier arrosage est effectué 5 heures avant la récolte, il se conservera ensuite plus longtemps.
Une irrigation inégale rendra les radis creux, un manque d'humidité entraînera le gonflement, la détérioration du goût et du caractère boisé des racines, et des maladies fongiques résulteront de l'engorgement du sol.
Au début, les plants de radis pastèque doivent être desserrés tous les 3-4 jours, tout en éliminant les mauvaises herbes pour permettre aux racines d'accéder à l'oxygène. Plus tard, la procédure est effectuée après chaque arrosage. Pour retenir l’humidité du sol, il est conseillé de pailler régulièrement les terres cultivées. De plus, le paillis protégera les cultures de la surchauffe lors des journées chaudes.
Lorsque des pousses à trois vraies feuilles apparaissent, elles doivent être éclaircies, laissant les plus fortes.
Un point important dans la culture des radis pastèques est l'ombrage obligatoire de la culture, sinon les racines seront très amères.
Ravageurs et maladies
Les radis pastèques sont considérés comme résistants aux maladies et aux ravageurs, mais des soins inappropriés et un sol inadapté peuvent provoquer la hernie, le mildiou et la jambe noire. La première est causée par une acidité inappropriée du sol. Il est déterminé par la grossièreté et la laideur des racines, par leur manque de goût. La seconde résulte d’un excès d’humidité dans le sol. Le respect du régime d'irrigation et le relâchement fréquent des lits contribueront à prévenir leur apparition.
Parmi les ravageurs qui peuvent affecter les radis pastèques figurent :
- Ver fil-de-fer – il endommage les plantes-racines. Si vous désherbez les plants à temps, son apparition peut être évitée, car les larves du ravageur vivent sur les racines des mauvaises herbes.
- Mouche du chou et altise crucifère se nourrissent de feuilles et peuvent causer des dommages importants aux radis à la fin de la saison de croissance. Vous pouvez prévenir leur apparition en recouvrant les cultures avant la formation de la première feuille avec un matériau de couverture. Une infusion d'ail, de fanes de tomates et de cendre aidera à éliminer les parasites déjà installés sur le feuillage.
Utilisation en cuisine
Les radis pastèques peuvent être utilisés pour préparer divers plats : ragoûts de légumes, plats de viande et de poisson, salades.
Vous pouvez ajouter à la salade le légume-racine et ses fanes. Le légume est cuit, cuit, frit, bouilli, transformé en purées, soupes froides et okroshka. La crème souligne parfaitement son goût inhabituel. La faible teneur en calories du radis pastèque lui permet d'être utilisé dans des recettes diététiques.
L'éclat et la beauté de la pulpe sont le principal avantage du légume. Il est utilisé pour découper, décorer des cocktails, des desserts et des sandwichs.Les sandwichs aux radis pastèques saupoudrés de sel noir et de graines de sésame sont impressionnants.
Conclusion
Le radis pastèque ne peut pas être qualifié de culture sans prétention, mais si les conditions de culture et de soins sont respectées, il produit une récolte importante. Sa pulpe brillante et attrayante et son goût spécifique incitent les jardiniers à expérimenter. Il est polyvalent en préparation et peut être utilisé comme décoration de table.
