Contenu
- 1 Qu'est-ce qu'Anguria
- 2 Description et variétés d'Anguria
- 3 Les avantages et les inconvénients de l'angurie
- 4 Utilisations du concombre antillais
- 5 Caractéristiques de la culture d'Anguria
- 6 Planter et entretenir l'angurie
- 7 Maladies et ravageurs
- 8 Récolte
- 9 Conclusion
- 10 Avis sur Anguria (concombre des Antilles)
L'Anguria peut être utilisée comme culture ornementale ou maraîchère. Il est le plus souvent cultivé par les amateurs d'exotisme, puisque le concombre antillais remplace avec succès l'ordinaire sur la table à manger, et les jardiniers préfèrent planter des plantes vivaces pour décorer les pergolas et les belvédères.
Cependant, certains gourmets considèrent les fruits d'Anguria comme un mets délicat : ils sont savoureux et sains, et la plante elle-même tombe rarement malade ou est affectée par des parasites. La technologie agricole du concombre antillais est simple, les plants peuvent être cultivés indépendamment et les graines sont peu coûteuses. Pourquoi ne pas le planter ?
Qu'est-ce qu'Anguria
L'Anguria (Cucumis anguria) est appelée concombre pastèque, cornu ou antillais. En effet, c'est une espèce appartenant au genre Concombre (Cucumis) de la famille des Citrouilles (Cucurbitacées).
Ils écrivent tout et n'importe quoi sur l'origine d'Anguria. Certaines sources ont généralement « installé » la culture en Amérique centrale et du Sud, en Inde et en Extrême-Orient. Mais ce n’est pas un genre, mais une espèce. Il n’est pas rare qu’elle soit apparue simultanément sur différents continents.Une espèce ne peut pas apparaître, même dans des régions aussi reculées de l’Asie. Certains auteurs soutiennent généralement que l'Anguria est inconnue à l'état sauvage, mais qu'elle a été cultivée grâce aux Indiens.
Ce n'est en fait pas si déroutant. Le Cucumis anguria sauvage pousse en Afrique orientale et australe, à Madagascar, et produit des fruits amers. Lorsque les esclaves du continent noir ont été amenés en Amérique, les graines d'angurie se sont également retrouvées là-bas. Grâce à la sélection, des fruits dépourvus d'amertume ont été obtenus, la plante est devenue sauvage et s'est répandue dans les Caraïbes, en Amérique latine et dans le sud des États-Unis.
Au fil du temps, l'Anguria s'est tellement implantée que dans certaines régions, elle est considérée comme une mauvaise herbe. On le combat sans succès en Australie, et dans les champs d'arachides d'Amérique du Nord, la récolte est devenue un véritable problème.
Le kiwano (Cucumis metulifer) est souvent, volontairement ou involontairement, confondu avec le concombre antillais (Cucumis anguria). Ils aiment particulièrement insérer des photographies plus impressionnantes et plus vibrantes d’une seconde culture à laquelle ils n’appartiennent pas.
Photo d'Angurie (Cucumis anguria)
Photo de Kiwano (Cucumis metulifer)
La différence n'est pas si difficile à remarquer. Non seulement les fruits sont différents, mais aussi les feuilles.
Description et variétés d'Anguria
L'Anguria est une vigne annuelle qui peut atteindre une hauteur de 5 à 6 m dans des conditions favorables et possède une tige rampante couverte de poils fins. En Russie, il dépasse rarement 3 à 4 m.
Si l'angurie est utilisée comme plante ornementale ou plantée en serre, la jeune pousse est dirigée vers un support. Lorsqu'il grandit un peu, il libère de nombreuses vrilles et enlace les tonnelles, les treillis, les pergolas ou grimpe sur toute structure installée.
Contrairement à la plupart des représentants du genre Cucumis, Anguria est à la fois comestible et décorative. Elle tombe rarement malade et les feuilles sculptées ressemblant à une pastèque restent belles tout au long de la saison.
Les fleurs jaunes dioïques sont discrètes, mais les fruits du concombre antillais sont attrayants - ovales, jusqu'à 8 cm de long, 4 cm de section transversale, pesant de 35 à 50 g. Les verts d'Anguria sont recouverts d'épines plutôt molles qui durcissent à mesure que les graines mûrissent. Les fruits deviennent plus beaux avec le temps - jaunes ou oranges, la peau durcit et ils peuvent être conservés longtemps.
Seuls les légumes verts Anguria conviennent à l'alimentation - ils sont consommés frais, salés, en conserve, marinés. Le goût du fruit cru ressemble un peu à celui du concombre, mais il est astringent et sucré.
Si les légumes verts ne sont pas cueillis à temps, ils deviendront non comestibles. La maturité biologique survient généralement 70 jours après la levée, la maturité technique - après 45-55 jours, selon les conditions de croissance et la variété. Le jus d'Anguria est rouge.
La fructification est abondante ; une vigne peut produire jusqu'à 200 feuilles par saison. S'ils sont récoltés, ils apparaîtront presque jusqu'au gel.
Lors de la culture de l'anguria comme plante annuelle ornementale, les fruits mûriront, deviendront plus beaux et non comestibles, et acquerront une peau solide et des épines épineuses. A ce stade, les greens cesseront de prendre. Les graines mûrissent, ce qui signifie que la plante a rempli sa tâche et jeté les bases de l'émergence d'une nouvelle génération d'angurie.
Peu de variétés et variétés de concombre antillais sont connues en Russie. Anguria Dietary est même inscrite au registre d'État (2013). Il atteint une maturité amovible en 48 à 50 jours, a de beaux verts rayés atteignant 6,5 cm de long et ne pesant pas plus de 50 g, une pulpe juteuse jaune verdâtre.Les pousses d'Anguria Dietica sont fragiles et se ramifient bien. Jusqu'à 50 légumes verts sont récoltés sur une plante par saison.
La variété Anguria Gourmet produit des fruits vert clair avec de grosses épines. Il pousse jusqu'à 3 m et est cultivé pour décorer le jardin et produire des légumes verts.
L'Anguria syrienne peut porter ses fruits jusqu'aux gelées. Elle se distingue par une ramification latérale abondante et des fruits vert clair sucrés de 7 à 8 cm de long.En tant que culture ornementale et maraîchère, l'Anguria de cette variété est cultivée sur un treillis.
Les avantages et les inconvénients de l'angurie
100 g de concombre antillais contiennent 44 kcal. Les Zelentsy sont appréciés pour leur teneur élevée en vitamines B et en potassium. Anguria contient du fer, du cuivre, du zinc, du manganèse et de la vitamine P.
Propriétés bénéfiques du concombre antillais :
- les graines sont un anthelminthique éprouvé - elles sont séchées, broyées, diluées en émulsion avec de l'eau et consommées ;
- On pense que l'Anguria atténue la jaunisse ;
- les légumes verts crus aident à éliminer le sable et les calculs des reins ;
- Le jus de concombre des Antilles mélangé à de l'huile est utilisé pour traiter les contusions ;
- les fruits sont utilisés pour traiter les hémorroïdes ;
- Les feuilles d'Anguria infusées avec du vinaigre sont utilisées contre la teigne ;
- le jus élimine les taches de rousseur;
- une décoction de racines soulage les gonflements ;
- les légumes verts frais du concombre antillais favorisent la perte de poids.
On pense que l'angurie est un produit sûr, sauf en cas d'intolérance individuelle. Mais lorsqu'on l'utilise à des fins thérapeutiques, il est préférable de consulter un médecin et de savoir quand s'arrêter, sans manger des kilos de légumes verts.
Utilisations du concombre antillais
L'Anguria est utilisée en cuisine. Le concombre antillais est le plus populaire au Brésil, c'est peut-être pourquoi beaucoup le considèrent comme le berceau de la plante. Les légumes verts se consomment crus, frits, cuits, salés, marinés.Dans l'ensemble, lors de la préparation des plats, ils sont utilisés de la même manière qu'un concombre.
Les fruits mûrs de l'anguria sont magnifiques et se conservent longtemps. Ils sont utilisés dans la fabrication d’objets artisanaux, dans la décoration de pièces et même comme décorations pour arbres de Noël.
Les formes amères du concombre antillais sont parfois utilisées comme pesticide naturel dans les greniers.
Caractéristiques de la culture d'Anguria
Le concombre antillais est une culture qui aime la chaleur. Il pousse mieux dans les régions tropicales et subtropicales, bien qu'il puisse porter ses fruits et décorer la zone dans un climat tempéré.
Il préfère les températures de 21 à 28° C. La marque critique inférieure est considérée comme étant de 8° C, la marque supérieure – 32° C.
L'Anguria nécessite une humidité fertile, retenant bien l'humidité, un sol meuble et drainé avec une réaction neutre ou légèrement alcaline et une position ensoleillée au maximum. Aime les arrosages fréquents avec de l'eau tiède, ne tolère pas le froid et les sols acides.
Si le concombre antillais est attaché à un treillis, mieux vaut le placer du côté sud des bâtiments et le protéger du vent.
Planter et entretenir l'angurie
Dans l'ensemble, vous devez cultiver l'angurie de la même manière que les concombres. Leur technologie agricole est similaire, mais les cultures exotiques de la zone médiane n'ont pas eu le temps d'acquérir un grand nombre de maladies et de ravageurs.
Préparation du site d'atterrissage
Les bons précurseurs de l'angurie seront les légumineuses, les légumes verts et les légumes-racines. Le sol doit être déterré, les mauvaises herbes doivent être enlevées ainsi que les racines et si nécessaire, il faut ajouter de l'humus, de la tourbe et du sable. Si le sol est acide, avant d'ameublir la surface, elle est recouverte de farine de chaux ou de dolomite, en fonction du niveau de pH - de 0,5 à 1 litre pour 1 mètre carré. m.
Il est préférable de déterrer la zone à l'automne et, avant de planter le concombre antillais, de l'ameublir simplement avec un râteau.Dans tous les cas, l'opération est réalisée au plus tard 2 semaines avant le semis des graines d'angurie ou le déplacement des plants en pleine terre.
Préparation des graines
Dans les régions du sud, l'angurie peut être semée directement dans le sol. Dans le nord, il est préférable de faire d'abord pousser les plants dans des godets de tourbe - le concombre antillais, comme le concombre ordinaire, n'aime pas que ses racines soient dérangées. Par conséquent, il ne peut être question de cueillette ou de repiquage à partir de caisses communes.
Les graines d'Anguria sont préparées de la même manière que les concombres ordinaires - chauffées ou trempées. Planté dans un mélange nutritif à une profondeur de 1 cm et arrosé généreusement avec de l'eau tiède. Conserver à une température proche de 22°C, une humidité élevée et un bon éclairage. Le meilleur endroit pour les concombres antillais est un rebord de fenêtre sud.
Avant de les mettre en terre, les plants d'Anguria doivent être endurcis. Au bout de 10 jours, ils commencent à l'emmener dehors - d'abord pendant 2 heures, mais chaque jour, le temps passé au grand air augmente. Depuis 2 jours, les concombres antillais n’ont pas été rentrés à l’intérieur même la nuit.
Cultiver de l'anguria à partir de graines en les semant directement dans le sol n'est pas difficile, cela prend juste plus de temps et dans les régions du nord, la première récolte sera reçue tardivement. Et la culture ne durera pas longtemps comme décoration pour les belvédères - même avec une baisse de température à court terme jusqu'à 8°, le concombre antillais peut mourir.
Règles d'atterrissage
Lorsque les plantules ont formé 2 paires de vraies feuilles et que la température du sol est de 10°C ou plus, la menace de retour des gelées est passée, l'Anguria peut être plantée en pleine terre. Si le temps le permet, il est préférable de travailler par temps chaud et nuageux.
Les trous pour le concombre antillais sont pratiqués à une distance de 50 cm les uns des autres, sur une rangée. Une poignée d'humus et de cendres pourris est versée dans chacun et soigneusement mélangée à un sol fertile. Vous pouvez remplacer la matière organique par des engrais minéraux, par exemple une cuillère à soupe de nitroammophoska.
Arrosez bien les trous, lorsque l'eau est absorbée, plantez les plants de concombre antillais. Il est préférable de placer le support tout de suite - en pleine terre, en une semaine, l'angurie peut croître de 20 cm et elle doit s'accrocher à quelque chose. La hauteur de treillis recommandée est de 120 à 150 cm.
Arrosage et fertilisation
L'Anguria a besoin d'arrosages fréquents et abondants. L'eau doit être tiède ou à la même température indiquée par le thermomètre extérieur. Le temps froid est susceptible de provoquer des maladies et, éventuellement, la mort du concombre antillais.
Le sol doit être constamment humide. Lors des étés chauds et secs, l'angurie devra être arrosée quotidiennement, en dépensant d'abord 2 litres par racine. Un mois après la plantation des plants en pleine terre, le besoin en eau doublera.
Il est impossible de cultiver de l'angurie sans fertilisation régulière - la vigne grandit, produit beaucoup de verdure et l'application d'engrais lui donne toutes les substances nécessaires à la vie. Si le concombre antillais décore la zone, il ne devrait y avoir aucun problème. Mais les partisans de l'agriculture biologique devraient réfléchir à l'avance à la manière dont ils nourriront les cultures, prépareront des cendres, de la molène ou laisseront fermenter des engrais verts.
Anguria se nourrit toutes les 2 semaines en alternant idéalement préparations organiques et minérales.Si vous diluez les engrais achetés selon les instructions, l'infusion de molène est de 1:10 et l'infusion d'herbes est de 1:5, il suffit de verser 0,5 litre sous la racine.
Le concombre antillais a un système racinaire délicat, la fertilisation doit donc être diluée avec de l'eau. Il ne faut pas en ajouter des secs, même s'ils sont bien enfoncés dans le sol.
Anguria aime beaucoup l'alimentation foliaire, mais si les légumes verts sont utilisés pour l'alimentation, ils ne peuvent être effectués qu'avant le début de la floraison. Pour ce faire, vous pouvez utiliser des engrais spéciaux, ou diluer 2 cuillères à café de nitroammophoska dans 10 litres d'eau.
Garniture
L'Anguria cultivée comme culture ornementale n'est souvent pas pincée du tout. Ici, la tâche de la vigne est de tisser le support le plus épais possible pour créer un maximum de décoration.
C’est une autre affaire lorsqu’ils veulent obtenir une bonne récolte de concombres antillais. Ensuite, la pousse principale est pincée, les 3-4 pousses latérales les plus basses sont complètement supprimées - elles ne produisent pratiquement pas de récolte, car elles sont à l'ombre et n'emportent que des nutriments.
Les pousses latérales restantes sont raccourcies dès qu'elles grandissent un peu. Lorsque la pousse principale est projetée sur un fil tendu horizontalement, le pincement est arrêté. C'est ainsi qu'Anguria produira une récolte complète. Peut-être qu'il ne sera pas aussi abondant que dans la nature et que les propriétaires recevront deux ou trois fois moins de verdure. Mais ils seront gros, beaux et savoureux.
Maladies et ravageurs
Anguria ne tombe pas malade et est affectée par des parasites aussi souvent que les concombres ordinaires, mais il ne faut pas oublier qu'il s'agit d'espèces appartenant au même genre. Comment planter des cultures à proximité.Dans ce cas, aucune résistance n'aidera le concombre antillais - les parasites et les maladies lui seront transférés de son parent «ordinaire».
Dès les premiers signes de dommages, vous devez utiliser des produits chimiques, en suivant strictement les recommandations figurant sur l'emballage, ou des remèdes populaires. La transformation doit être terminée (sauf délai différent précisé dans la notice) au plus tard 20 jours avant le début de la récolte.
Le plus souvent, l’angurie est affectée par :
- l'oïdium;
- pourrir;
- anthracnose.
Les ravageurs possibles comprennent :
- pucerons;
- les acariens;
- limaces (si le concombre antillais est cultivé sans support).
Récolte
Seuls les concombres antillais poussant dans des conditions naturelles, ou plutôt ceux maîtrisés et devenus sauvages en Amérique centrale et du Sud, produisent 200 fruits par vigne. En Russie, les habitants du sud peuvent récolter 100 légumes verts de haute qualité, ceux du nord - la moitié, car la saison de croissance de l'angurie y est beaucoup plus courte.
Contrairement aux concombres ordinaires, les concombres antillais ne sont comestibles que lorsqu'ils sont jeunes ; ils commencent à être récoltés lorsque la peau est facilement percée avec un ongle et que la taille atteint 5 cm. Cela se fait tous les 2-3 jours, de préférence tôt le matin - seulement l'angurie sera ensuite conservée au frais pendant 7 à 10 jours.
Conclusion
Il est peu probable que l'Anguria remplace les concombres ordinaires sur notre table, mais en tant que culture exotique, elle a le droit d'exister. Les légumes verts marinés ou salés peuvent décorer une table de fête et leur goût est agréable et inhabituel. De plus, le concombre antillais peut être cultivé simplement pour décorer le site.
Avis sur Anguria (concombre des Antilles)
Et puis mes petits-enfants sont venus de Moscou pour l'été et sont allés directement au belvédère. Il s'avère qu'ils mangeaient lentement les légumes verts. Et nous ne savions même pas qu’ils étaient comestibles. Nous avons regardé sur Internet, il s'avère que les concombres antillais peuvent être mis en salade et en conserve. Maintenant, je cultive de l'anguria du côté sud de la clôture sur un treillis, heureusement j'ai récupéré les graines.
