Contenu
- 1 Description de la menthe mentholée
- 2 Quels sont les bienfaits de la menthe mentholée ?
- 3 Utilisations de la menthe mentholée
- 4 Comment se reproduit la menthe mentholée ?
- 5 Règles d'atterrissage
- 6 Caractéristiques de la culture de la menthe mentholée
- 7 Ravageurs et maladies
- 8 Quand et comment récolter la menthe mentholée
- 9 Conclusion
- 10 Commentaires
Toutes les variétés de menthe contiennent une quantité importante de substances aromatiques. Parmi eux, il y a de vrais détenteurs de records. L’une d’elles est la menthe mentholée qui, comme son nom l’indique, se caractérise par une forte teneur en menthol.
Description de la menthe mentholée
La menthe mentholée est considérée comme une sous-espèce de menthe poivrée, une plante répandue cultivée à des fins industrielles. Ses principales caractéristiques :
Paramètre | Signification |
Type de plante | Plante herbacée vivace |
Racine | Rampant, superficiel, avec un petit lobe |
Tige | Droit, vert clair, devient rougeâtre avec l'âge, tétraédrique. Creux à l'intérieur. Dans de bonnes conditions, il pousse jusqu'à 1 m ; dans la nature, la hauteur moyenne d'un buisson est de 0,25 à 0,5 m |
Feuilles | Vert, ovale-allongé, pointu, avec un bord dentelé inégal. Les feuilles supérieures sont sessiles, les feuilles inférieures poussent sur un pétiole court. Emplacement opposé |
Fleurs | Petit, violet clair, pousse en inflorescences en forme de pointe |
Période de floraison | juillet août |
Fruit | Coenobia en forme de noix, mûrissant en août-septembre |
Sur la photo ci-dessous, la menthe mentholée :
Quelle est la saveur de la menthe mentholée ?
Une caractéristique distinctive de la menthe mentholée est sa teneur accrue en composés aromatiques essentiels, principalement du menthol. Cela lui confère une odeur de fraîcheur forte et durable.
Quelle est la différence entre le menthol et la menthe ?
Contrairement à la menthe, qui est une plante, le menthol est un composé organique cristallin obtenu à partir des feuilles des plantes de la famille des Lamiacées. Cette substance est largement utilisée en cosmétologie et en pharmacologie, ainsi que dans l'industrie alimentaire.
Le menthol, obtenu à partir d'extrait de menthe, a un effet anesthésique local ; au contact de la peau et des muqueuses, son effet se manifeste par une irritation des récepteurs du froid. Ceci explique l'effet rafraîchissant caractéristique de cette substance.
Une vidéo sur ce sujet peut être visionnée sur le lien suivant :
Quels sont les bienfaits de la menthe mentholée ?
Les substances aromatiques qui composent la menthe mentholée ont un effet positif sur de nombreuses fonctions corporelles. Ils ont un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal et le système nerveux et soulagent l'évolution du rhume. J'utilise également des infusions et décoctions de menthe mentholée en externe comme antiseptique et nettoyant.
Utilisations de la menthe mentholée
La menthe mentholée possède de nombreuses propriétés bénéfiques, mais elle présente également des contre-indications.Il est utilisé en cuisine, en cosmétologie et en médecine, ainsi que dans la fabrication de produits pharmaceutiques.
En médecine populaire
En médecine traditionnelle, la menthe a toujours été utilisée comme sédatif. Sa décoction était prise pour les troubles nerveux, l'augmentation de l'excitabilité et également comme somnifère. Un extrait de celui-ci est un bon agent cholérétique, il normalise le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. La menthe abaisse la tension artérielle et a également un léger effet analgésique. Des inhalations avec une décoction ou une teinture de cette plante peuvent être effectuées pour adoucir la toux et soulager les irritations de la gorge en cas de rhume. Boire une décoction de menthe est utile aux femmes pour réduire les douleurs menstruelles, ainsi que pendant la ménopause.
En cosmétologie et parfumerie
Une décoction de menthe mentholée est largement utilisée en cosmétologie. Il a des propriétés antiseptiques et peut être utilisé pour traiter les petites plaies, le frotter sur le visage pour le nettoyer, ainsi que pour le traitement et la prévention des éruptions cutanées. Il est bon de l'utiliser comme bain de bouche, ce n'est pas seulement rafraîchissant, mais c'est aussi une excellente prévention des maladies des gencives. La décoction de menthe renforce parfaitement les cheveux, améliore leur structure et réduit en même temps les démangeaisons du cuir chevelu.
Parmi les parfums, il en existe un certain nombre qui contiennent du menthol, un extrait de feuilles de menthe. Ce sont diverses lotions, pommades, crèmes. Le menthol est largement utilisé pour fabriquer du dentifrice et des bains de bouche.
En pharmacologie
Il existe de nombreux médicaments contenant du menthol.Il s'agit de diverses teintures à base de plantes à effet calmant et vasodilatateur, de gouttes, de mélanges pour inhalation, ainsi que d'anesthésiques locaux. Les préparations pharmacologiques les plus connues obtenues à partir de menthe mentholée : Boromenthol, Valokormid, Zelenin Drops, Menovasin, Pectusin, Strepsils, Faringopils, Evamenol.
En cuisine
La menthe aromatisée au menthol est largement utilisée en cuisine. Sous une forme ou une autre, on le retrouve dans de nombreux plats ; comme ingrédient ou comme élément d'épices, on le retrouve dans les recettes de nombreuses cuisines du monde entier. Les feuilles vertes sont utilisées pour décorer et servir des plats, comme composant de salades, pour préparer des sauces pour la viande et le poisson, et elles sont également incluses dans les boissons alcoolisées et les cocktails.
La menthe mentholée est utilisée pour conserver des collations végétales, des fruits et des baies, pour préparer des compotes et des boissons gazeuses, et la façon la plus populaire de la cultiver consiste à ajouter des feuilles au thé lors de l'infusion.
Restrictions et contre-indications
En plus de ses propriétés médicinales, la menthe mentholée présente également des contre-indications d'utilisation. Par exemple, il n'est pas recommandé de l'utiliser pour les personnes dont le travail nécessite une attention accrue. De plus, la menthe peut avoir un effet négatif sur la libido masculine, réduisant ainsi le désir sexuel. Il ne doit pas être utilisé par les personnes souffrant d'hypotension artérielle, ni par celles qui ont des réactions allergiques au menthol ou à d'autres substances contenues dans cette plante.
Les varices sont une contre-indication à l’utilisation de la menthe mentholée.Les femmes souffrant d’infertilité ou ayant des difficultés à concevoir doivent également éviter tout plat contenant des composants de cette plante.
Comment se reproduit la menthe mentholée ?
Il existe de nombreuses façons de propager la menthe mentholée pour la planter dans votre jardin. Voici les principaux.
- Séminal. La méthode de plantation la plus optimale consiste à planter cette culture sur le site pour la première fois. Les graines de menthe mentholée peuvent être achetées dans les jardineries ou en ligne. Il est préférable de le planter en semis. Pour ce faire, les graines de menthe mentholée sont germées à la maison, puis, après l'apparition de conditions météorologiques appropriées, les plantes cultivées sont plantées dans un endroit permanent.
- Par boutures. Cette méthode de propagation peut être utilisée s'il y a déjà des buissons de menthe sur le site. Pour faire des boutures, vous devez couper la partie apicale de la plante de 10 à 15 cm de long et la placer dans l'eau. Après environ 2 semaines, la bouture commencera à former son propre système racinaire sur le site de bouture. Lorsque les racines atteignent 2-3 cm de longueur, les jeunes plants peuvent être plantés en pleine terre ou en pot.
- Boutures de racines. Les racines superficielles de la menthe ressemblent à de longues vignes. Ils contiennent un grand nombre de bourgeons dormants. Pour la multiplication, une partie de la racine de 10 à 12 cm de long est coupée et plantée dans un sol humide et fertile.
- Superposition d'air. Pour les obtenir, une pousse latérale d'un buisson de menthe est pliée au sol et saupoudrée de terre. Assez rapidement, un système racinaire propre commencera à se former dans les entre-nœuds et une chaîne de pousses apparaîtra sur toute la longueur de la pousse enterrée.À l'avenir, ils devront être coupés du buisson mère et plantés dans un endroit permanent.
- Diviser le buisson. La plante peut être extraite du sol et coupée en plusieurs parties afin que chacune contienne un nombre suffisant de racines et une tige avec des bourgeons. De cette façon, vous pouvez diviser un buisson de menthe adulte en plusieurs petits et les planter autour de la zone.
Règles d'atterrissage
Pour la culture de la menthe mentholée, une zone ouverte et ensoleillée avec un sol meuble et fertile est la mieux adaptée. S'il n'y a pas assez de nutriments, des engrais supplémentaires azotés et phosphorés, ainsi que de l'humus, doivent être ajoutés. Les semis sont plantés en pleine terre en mai, lorsque le sol s'est réchauffé et que la température nocturne ne descend plus en dessous de + 5 °C. La menthe mentholée est plantée en rangées, en gardant une distance de 25 à 30 cm entre les plantes voisines.
Caractéristiques de la culture de la menthe mentholée
Après la plantation, les jeunes plants sont arrosés régulièrement. Une fois que les plants s'enracinent bien et que la verdure commence à se développer, la fréquence et le volume des arrosages doivent être réduits. La menthe mentholée aime les sols respirants, donc après l'arrosage, la couche supérieure du sol doit être soigneusement desserrée, garantissant ainsi l'accès de l'air aux racines superficielles du buisson. Les mauvaises herbes doivent être éliminées en temps opportun afin que les cultures de menthe ne leur concurrencent pas pour la lumière et les nutriments.
La fertilisation de la menthe mentholée doit être effectuée avec beaucoup de soin. L'excès d'azote, ainsi qu'une quantité excessive de matière organique fraîche (fumier ou crottes de poulet), ont un effet bénéfique sur la croissance de la masse verte, mais la concentration de menthol dans les feuilles augmente également, ce qui affecte négativement leur goût. Ils deviennent simplement amers.De plus, une teneur accrue en azote dans le sol est un facteur de risque d'apparition d'une maladie fongique aussi dangereuse que la rouille.
Pour l'hiver, les buissons de menthe mentholée sont laissés en terre. Cette plante vivace a une bonne résistance à l'hiver et gèle assez rarement, sauf lors des gelées les plus sévères. En automne, les buissons doivent être coupés en laissant de petites souches de 5 à 7 cm de haut, puis recouverts de feuilles mortes ou d'herbe sèche, et avec le début de l'hiver, recouverts en outre d'une couche de neige.
Une autre caractéristique de la culture de la menthe mentholée est sa prolifération. Si aucune mesure n’est prise pour limiter sa propagation, les racines rampantes des plantes envahiront de plus en plus de nouveaux territoires. Pour cette raison, avec le temps, la menthe peut se transformer en une mauvaise herbe. Pour limiter artificiellement la croissance du système racinaire, une clôture est creusée autour du lit de menthe à une profondeur de 0,2 à 0,25 m à partir de tôles ou d'ardoise. Ce problème peut être évité si vous plantez la menthe dans des pots ou des récipients spéciaux creusés au même niveau que les plates-bandes.
Ravageurs et maladies
En cas de conditions météorologiques défavorables ou de soins inappropriés, la menthe mentholée peut être sensible à diverses maladies, principalement fongiques. Ceux-ci incluent les éléments suivants :
- Rouiller
- Anthractose
- Septoria
- Oïdium
- Verticilliose
Les buissons de menthe malades doivent être rapidement identifiés et détruits. Il ne sert à rien de pulvériser les plantations restantes avec diverses préparations, sinon il sera dangereux de les manger.
La prévention de l'apparition de maladies fongiques de la menthe mentholée consiste en un désherbage de haute qualité, une élimination rapide des déchets végétaux et un labour profond en automne avant la plantation.
Des parasites peuvent également apparaître sur la menthe mentholée, malgré le fait que ses légumes verts contiennent un grand nombre de composés aromatiques et ont un goût spécifique. Les insectes nuisibles suivants constituent un danger pour cette plante :
- Charançon
- Altise de la menthe poivrée
- Acarien de la menthe poivrée
- Puceron
- Ver fil-de-fer.
- Medvédka
La lutte antiparasitaire est effectuée de différentes manières, depuis le secouage des plantes et la collecte manuelle des insectes jusqu'au traitement des plantations avec divers moyens. L'utilisation de produits chimiques pour la menthe mentholée dans ce cas n'est pas toujours justifiée, c'est pourquoi divers remèdes populaires, par exemple l'infusion de chélidoine, sont souvent utilisés pour la pulvérisation.
Quand et comment récolter la menthe mentholée
Le meilleur moment pour récolter les feuilles de menthe mentholée est la mi-juillet. C'est durant cette période que débute sa floraison. La concentration d'huiles essentielles dans les plantes vertes atteint un maximum. Vous ne pouvez pas commencer à récolter tôt le matin, les buissons doivent avoir le temps de sécher à cause de la rosée. La menthe mentholée est récoltée à la fois avec des feuilles et des branches individuelles, en les attachant en grappes.
Comment sécher correctement la menthe mentholée
La menthe mentholée est séchée dans des espaces ouverts ou dans des pièces avec un bon échange d'air : dans les greniers, les terrasses, les belvédères ou sous un auvent. Dans le même temps, la verdure ne doit pas être exposée à la lumière directe du soleil.Les bouquets de menthe mentholée sont généralement séchés à l'air libre et les feuilles sont disposées en une fine couche sur du papier ou du carton propre, recouvertes de gaze sur le dessus pour empêcher les insectes.
Les légumes verts séchés deviennent cassants et bruissent au toucher. Il est broyé et conservé dans des bocaux en verre ou en céramique munis de couvercles hermétiques. Sous cette forme, la menthe mentholée peut être conservée jusqu’à six mois.
Une autre façon de conserver la menthe fraîche est de la congeler. Dans ce cas, les feuilles fraîches sont lavées, séchées et placées, sans compactage, dans un petit récipient bien fermé. Ensuite, les récipients contenant les feuilles sont placés au congélateur et conservés à une température de - 18°C. Sous cette forme, ils peuvent rester sans perte de propriétés jusqu'à 7 à 9 mois.
Conclusion
La menthe mentholée est une plante assez facile à cultiver et qui ne nécessite pas de soins particuliers. Il possède de nombreuses propriétés utiles et peut être utilisé à des fins culinaires, hygiéniques ou médicales. Cependant, il ne faut pas oublier qu’avec le temps, la plante peut se développer considérablement et remplir littéralement toute la zone.
