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Chez l'aubépine rouge et noire, la différence réside dans l'espèce et la couleur du fruit. Les baies peuvent même ne pas être complètement noires. Souvent, le mot « noir » fait référence uniquement à la couleur plus foncée de la peau, qui reste néanmoins rouge. Dans le cas de l’aubépine, les deux sont vrais. Ce genre comprend des plantes à baies noires, bordeaux et rouges.
Variétés d'aronia
Si nous l'abordons du point de vue d'un biologiste, l'aubépine n'a aucune variété. Il existe des formes domestiquées qui diffèrent des espèces sauvages par la taille du fruit. Tous les autres signes sont les mêmes. Les variétés « noires » ont encore moins de chance. Ils n'ont même pas de formes cultivées. On ne peut donc pas parler de variétés. Mais il existe de nombreuses espèces d’aubépines à fruits noirs ou rouge très foncé dans le genre de ces arbres. Certains sont très rares, d’autres poussent à l’état sauvage dans les Amériques. Il existe 19 variétés à fruits noirs en Eurasie. Tous n’ont pas de valeur médicinale. Le dzungarian n'a été décrit qu'à partir d'un arbre cultivé d'origine inconnue.Par conséquent, il n’est même pas clair si une telle espèce existe réellement ou s’il s’agit d’un hybride aléatoire.
Aubépine dzoungarienne Crataegus ×dsungarica
Il existe 4 types d'aubépines à baies noires qui poussent en Russie :
- pentagyne (C. pentagyna);
- Caucasien (C. caucasica);
- viande verte (C. chlorosarca);
- Maksimowiczii (C. maximowiczii).
En Asie centrale, l'aubépine noire Songhar (Crataegus songarica) pousse et dans la partie européenne de l'Eurasie, l'aronia est simplement et sans prétention appelé noir (C. nigra).
Pentaclé
La même plante est considérée comme la Crimée. Il porte plusieurs noms supplémentaires en russe :
- Aronia;
- Colchide ;
- Cinq colonnes ;
- Aubépine Klokov.
Bien que cette variété d'aubépine noire soit souvent appelée Crimée, elle est en fait distribuée dans toute la Russie, l'Ukraine, la Hongrie, l'Asie occidentale et la péninsule balkanique. Lieux de croissance - lisières des forêts. Dans le Caucase, il pousse dans la zone forestière moyenne.
L'arbre est de taille moyenne. La hauteur habituelle est de 3 à 8 m. Elle peut atteindre 12 m. L'écorce des vieilles branches est grise. Les épines sont courtes et clairsemées. La face supérieure des feuilles est vert foncé brillant. Ci-dessous - plus terne, pubescent.
Inflorescences atteignant 10 cm de diamètre, avec de nombreuses petites fleurs. Les pétales sont blancs. Fleurit en mai-juin. Les fruits sont noirs, d'un diamètre moyen de 1 cm, la couleur de la peau peut être violet-noir avec une teinte bleuâtre. Il y a peu de pulpe, puisque l’espèce n’est pas cultivée. Il y a 3 à 5 graines dans chaque « pomme ». Fruits en août-septembre.
Les drupes hybrides sont de couleur plus foncée que l'aubépine rouge ordinaire. Le bois « ébène » est souvent utilisé à des fins décoratives.Il n'existe aucune information fiable sur les qualités curatives de l'aubépine noire, mais les hybrides peuvent être utilisés à des fins médicinales.
Il existe 2 hybrides cultivés sur le territoire russe :
- Aubépine de Lambert (C. lambertiana) - un hybride du pentapaleux C. pentagyna avec le C. sanguinea rouge sang ;
- hiver (C. hiemalis) - un hybride avec l'aubépine Cockspur (C. crus-galli).
Les baies d'aubépine de Lambert sont utilisées pour le traitement. C'est une variété rouge foncé.
caucasien
Endémique de Transcaucasie. Pousse sur les pentes rocheuses parmi d'autres arbustes. La forme de cette plante est un buisson de 2 à 3 m de haut. Parfois, il atteint 5 m. Si le buisson a pris la forme d'un arbre, il peut atteindre 7 m de haut. Les branches sont brun foncé, il n'y a pas de les épines.
Le feuillage est d'un vert riche, plus clair en dessous. Les feuilles sont ovales, ternes. La taille des feuilles supérieures est de 6 x 6,5 cm. Les inflorescences sont de taille égale à celle des feuilles et se composent de 5 à 15 fleurs. Fleurit en mai. Les drupes mesurent 10 à 13 cm et sont de couleur brun foncé à maturité technique. Les baies mûres sont noires et violettes avec de légères taches. La pulpe est jaune. La fructification commence en octobre.
Viande verte
Variété asiatique dont l'aire de répartition couvre le Kamtchatka, Sakhaline, Primorye et le Japon. Pousse à la lisière des forêts et sur les terrasses sèches des rivières. Il y a des arbres simples, un maximum de 2-3 plantes.
Hauteur jusqu'à 6 m, écorce grise ou brun jaunâtre. Les jeunes pousses sont violet foncé. La longueur des épines peut atteindre 1,5 cm.
Le diamètre des inflorescences est de 2,5 à 6 cm et la période de floraison est fin mai-début juin. Les fruits sont de forme ronde et mesurent jusqu'à 1 cm de diamètre. À maturité, la couleur de la peau est noire avec une couche cireuse. La chair est verdâtre. Lorsqu'elles ne sont pas mûres, les drupes sont rouges. Il y a 4 à 5 graines dans une pomme. Fructification : août-septembre.
Les arbres sont utilisés dans l’aménagement paysager pour décorer le jardin.Mais la variété à viande verte est beaucoup moins utilisée que l’aubépine noire européenne (Crataegus nigra) qui la remplace.
Aubépine Maksimovich
Pousse sous la forme d'un arbre ou d'un arbuste. Aire de répartition : Sibérie orientale et Extrême-Orient. Capable de pousser le long des lits de rivières, dans les prairies inondées, à la lisière des forêts et sur les pentes sèches des montagnes. Pousse comme des arbres isolés. Préfère les forêts de chênes et de feuillus.
Hauteur jusqu'à 7 m. Écorce brun foncé ou gris brunâtre. Les épines violettes sont rares, mais elles peuvent être fortes et mesurer jusqu'à 3,5 cm de long.
Les feuilles sont ovales, jusqu'à 13 cm de long et 10 cm de large. Le diamètre des inflorescences est de 5 cm. Les fleurs ont des pétales blancs d'un diamètre de 1,5 cm. Floraison mai-juin.
Les fruits sont ronds, jusqu'à 1 cm de diamètre. Poilu non mûr. À maturité, le tas tombe. Fructification d'août à septembre.
L'arbuste noir est classiquement appelé. Les fruits sont rouge foncé. Dans ce cas, il existe un libre usage clairement exprimé de la désignation des couleurs. Sur la photo de l'aubépine de Maksimovich, des fruits non noirs mais rouges sont visibles.
Quelle est la différence entre l'aronia et l'aubépine rouge ?
La classification de l'aubépine est très difficile car différentes espèces s'hybrident facilement sans aide humaine. En conséquence, les caractéristiques gustatives des baies rouges et noires peuvent différer considérablement même avec la même couleur de peau. Extérieurement, les baies des variétés noires et rouges ne diffèrent que par la couleur de la peau. Il peut y avoir des différences dans la taille des fruits. Mais la taille ne dépend pas de la couleur de la peau, mais de la race de la plante.
Ces plantes ne présentent également aucune différence en termes de rusticité et de résistance à la sécheresse si leurs habitats se croisent. On ne peut certainement dire quelque chose que sur les espèces endémiques. Par exemple, à propos du Caucasien.Cette plante n’est pas assez résistante au froid pour être cultivée dans la région sibérienne.
Lorsque vous plantez des buissons et des arbres dans le jardin, vous devez tenir compte de leur habitat naturel. Pour la décoration, vous pouvez planter des espèces à fruits rouges et noirs originaires de la même région.
Aucune des deux espèces ne pose de problèmes lorsqu’elle est cultivée. Les races « rouges » et « noires » se reproduisent bien par graines, boutures et marcottage. La méthode des semences prend beaucoup de temps. Il est plus facile de propager les représentants du genre par bouturage.
Quelle est la différence entre l'aubépine noire et l'aubépine rouge : comparaison des propriétés bénéfiques
Il n'y a pas eu d'études spéciales concernant les propriétés médicinales de l'aubépine noire par rapport à l'aubépine rouge. Vous pouvez trouver des recommandations pour utiliser uniquement les espèces pentapistillées comme remède. Mais les aubépines rouges et noires sont modérément toxiques.
Aucune supériorité du noir sur le rouge ou vice versa n'a été constatée. On ne peut que supposer que les fruits noirs soulagent mieux l'inflammation du tractus gastro-intestinal et améliorent la fonction intestinale en raison de la teneur plus élevée en pigments végétaux anthocyanes dans la peau. Mais les fruits rouges contiennent également des anthocyanes, bien qu’en moindre quantité.
Que peut-on préparer à partir d'aubépine noire
À partir de baies noires, vous pouvez cuisiner tout ce qui est fait à partir de baies rouges :
- Confiture;
- teintures;
- décoctions;
- liqueurs;
- guimauve;
- des sucreries;
- garnitures pour tartes;
- autre.
Peut également être consommé frais. L'essentiel est de ne pas exagérer la dose. Si vous souhaitez des préparations à base de fruits et de baies, il est préférable d'utiliser du sureau - une baie noire qui ressemble même à l'aubépine en apparence. Cette plante a longtemps été utilisée comme culture vivrière courante.On en prépare non seulement des préparations, mais aussi des jus qui peuvent être consommés sans restrictions.
Conclusion
Aubépine rouge et noire : il n'y a de différence que si l'on prend en compte la couleur des baies. Les différences entre les plantes sont si légères que leur classification peut être révisée. Une hybridation aussi simple que chez les plantes de ce genre peut indiquer qu'il ne s'agit en fait que de sous-espèces.
