Business plan : rucher, élevage d'abeilles

Un business plan d'un rucher est établi avant l'achat du matériel nécessaire. L’apiculture est une activité comme une autre et est soumise aux mêmes lois économiques. Si vous ne disposez pas des fonds nécessaires pour un rucher, un business plan vous sera utile pour obtenir un prêt auprès d'une banque.

Rentabilité du rucher : est-ce que ça vaut le coup de commencer ?

Le marché russe n’est même pas encore saturé de produits apicoles. Ce créneau est encore à moitié vide. L'abondance apparente de miel est assurée par les produits apicoles importés. Il s'agit généralement de miel chinois. C'est bon marché, mais de très mauvaise qualité. L'apiculteur russe devra rivaliser avec ce produit en raison de sa qualité.

La rentabilité du rucher sera élevée s'il est pris au sérieux. Les processus métiers de l’apiculture sont encore impossibles à automatiser. C'est un travail manuel monotone.Mais cela rapporte aussi de bons revenus, si vous n'êtes pas paresseux.

Une entreprise apicole peut rapporter jusqu'à 4 millions de roubles par an. Mais c’est le montant dont toutes les dépenses devront être déduites. Vous devrez également vous lancer vous-même dans le commerce de détail. Lors de la remise des produits apicoles aux revendeurs, les revenus du rucher doivent être immédiatement divisés par 2 ou plus.

Plan d'affaires étape par étape pour l'élevage d'abeilles

En fait, un business plan n’est pas un guide « que faire si je veux me lancer dans l’apiculture ». Un business plan est un calcul qui permet de voir à l’avance si un type d’activité particulier sera rentable. Un business plan est établi avant de démarrer toute entreprise. Parallèlement, ils étudient le marché de vente et élaborent un business plan non plus de manière abstraite, mais par rapport à un lieu précis, ainsi qu'au temps et à la demande.

En apiculture, on regarde d’abord les prix du marché. Ensuite, l'apiculteur débutant doit évaluer son site : s'il est adapté à un rucher. Si votre propre terrain pour un rucher ne vous convient pas, vous devez en trouver et en louer un qui vous convient.

Avant de louer, vous devez décider quel type d'activité commerciale choisir et enregistrer l'entreprise appropriée. Après inscription et clarification de la situation sur le site, un rucher est construit. Ils achètent du matériel et des fournitures pour cela. Après cela, vous pouvez déjà acheter des colonies d'abeilles et vous lancer activement dans l'apiculture.

Immatriculation et fiscalité

Vous pouvez pratiquer l'apiculture et ne pas payer d'impôts, mais vous devrez oublier le rucher nomade. Un rucher stationnaire réduira considérablement les revenus avec presque la même quantité de travail. Dans ce cas, les parcelles familiales privées sont enregistrées.

La loi du 7 juillet 2003 n° 112-FZ « Sur l'agriculture subsidiaire personnelle » et le paragraphe 13 de l'article 217 du chapitre 23 du Code des impôts de la Fédération de Russie autorisent l'entretien d'un rucher par des particuliers sur leur propre parcelle, à condition :

manque de main d'œuvre salariée dans le rucher ;
disponibilité des documents pour le rucher;
si le rucher ne s'étend pas au-delà des limites du site.

Norme pour un terrain personnel : 50 acres. La superficie maximale à laquelle elle peut être augmentée est de 250 acres.

Théoriquement, même 50 acres devraient suffire pour un rucher de 150 ruches et les bâtiments nécessaires. Étant donné que le plan d'affaires suppose un rucher pour 50 ruches, la taille minimale est suffisante et vous n'aurez pas à payer d'impôts. Mais cela imposera d’autres restrictions : les produits apicoles ne peuvent pas être vendus de manière indépendante sur le marché.

Si les choses se passent bien et que vous souhaitez agrandir votre rucher ou vendre vous-même des produits apicoles, il est logique de vous inscrire en tant qu'entrepreneur individuel.

Entrepreneur individuel : pourquoi est-ce nécessaire ?

Ce statut juridique implique déjà le paiement d'impôts. Dans le cas de la vente de miel via votre propre point de vente, lors de l'enregistrement d'un entrepreneur individuel, il est préférable de choisir le régime fiscal unique sur les revenus imputés. Le montant de cette taxe dépend de la superficie du point de vente. Les frais sont fixes et aucune caisse enregistreuse n'est nécessaire. Avec cette forme d'entreprise, il est préférable de choisir le code OKVED 52.27.39.

Si vous n'envisagez pas de vendre de manière indépendante des produits apicoles, il est préférable de choisir un autre code - 01.25.1, ce qui signifie que l'entreprise sera l'élevage d'abeilles. Dans ce cas, vous pouvez choisir l'un des deux types de fiscalité : la Taxe Agricole Unifiée ou la fiscalité simplifiée sur les revenus. Dans le premier cas, vous devrez payer 6 % du bénéfice. Mais cela n'est pas pratique pour un apiculteur privé, qui achète souvent le matériel nécessaire sans reçu. La fiscalité simplifiée des revenus est plus simple d'un point de vue comptable : 6 % des revenus. Et il n'est pas nécessaire de maintenir une comptabilité à part entière avec débit et crédit.

Important! La deuxième option est avantageuse si le rucher génère des bénéfices élevés.

Location de terrain

Le point le plus incertain qui ne puisse être calculé dans un business plan. Tout dépend des compétences diplomatiques de l'homme d'affaires et de la cupidité du propriétaire du site. Théoriquement, les entreprises agricoles devraient simplement se réjouir que leurs champs soient pollinisés par les abeilles et fournir gratuitement des parcelles pour des ruchers. Et parfois, il faut payer un supplément si les plantes elles-mêmes ne pollinisent pas. En réalité : comment parvenir à un accord. Du placement gratuit d'un rucher au loyer élevé.

Équipement et inventaire

Outre l'évidence : des ruches et un extracteur de miel, un rucher nécessite également d'autres équipements auxquels les débutants pensent peu. Mais cette « bagatelle » obligatoire doit être prise en compte lors de l'élaboration d'un business plan :

costume d'apiculteur;
cadres de rechange pour ruches;
fumeur;
une grille ou un verre pour les matières inflammables chez le fumeur ;
couteau pour couper les nids d'abeilles;
mère receveuse;
boîte pour transporter des cadres;
un collecteur de pollen, si vous envisagez de vendre du pollen ;
ciseau d'apiculture
collecteur de propolis;
support pour ranger les cadres imprimés ;
filtre à miel;
grille de séparation de la ruche ;
transport pour les abeilles;
mangeoire intra-ruche;
brosses pour nettoyer les ruches.
autre inventaire.

Vous aurez peut-être également besoin d'un brûleur à gaz et de bouteilles, d'un cuiseur vapeur électrique ou d'un rouleau vapeur, ou d'autres choses, à première vue, non évidentes.

L'équipement du rucher est généralement peu coûteux, environ 1 000 roubles. Mais pour tout cela, lors de la rédaction d'un plan d'affaires, vous pouvez mettre de côté en toute sécurité 20 000 ou plus. Parmi les éléments ci-dessus, les plus chers sont : le support pour les cadres à miel et le transport pour les abeilles.

Une table pour ouvrir les nids d'abeilles coûte cher. Son prix est de 8 à 10 mille. Mais cet appareil peut parfaitement remplacer une baignoire pour bébé ou une bassine ordinaire.

Ruches et extracteur de miel

Le coût des ruches équipées de cadres est aujourd'hui de 4 000 à 6 000 euros.Le deuxième achat important sera un extracteur de miel dont le prix moyen est de 20 000 euros.

Achat de colonies d'abeilles

Il est préférable d'acheter des colonies d'abeilles dans des pépinières où sont élevées des abeilles de race pure. Lorsque vous envisagez l'achat d'une colonie d'abeilles dans votre plan d'affaires, vous devez tenir compte du fait qu'elles sont généralement vendues par de jeunes et petites familles. De telles colonies ne produiront aucun profit au cours de la première saison. Mais leur coût est faible - 2 000 roubles.

Les colonies grandes et fortes ne sont généralement pas disponibles à la vente. A moins que quelqu'un ne liquide son rucher. Il est plus rentable de faire appel à une famille forte pour produire du miel ou obtenir des boutures à vendre.

Personnel de service

Même si un rucher est une tâche assez difficile avec un travail entièrement manuel, il n'est pas rentable d'embaucher un ouvrier pour 50 ruches. La période la plus chaude dans le rucher, où il vaut mieux ne pas perdre de jours, est le début du printemps et l'automne. Au printemps, la colonie doit être mise en service rapidement, car ici chaque jour coûte cher. L'automne est moins stressant. Après avoir pompé le miel, tous les travaux dans le rucher peuvent être effectués progressivement.

En été, il est souvent déconseillé de déranger les abeilles, et même un rucher de 100 colonies peut être géré par une seule personne. Les ruches sont inspectées toutes les 2 semaines. 10 ruches par jour – 10 jours d'inspection, 4 de repos. L'herbe du rucher doit être tondue selon les besoins, et non tous les jours.

Embaucher des gens n’est pas rentable non seulement à cause des impôts, mais aussi à cause des salaires. Lors de l’embauche officielle, le montant proposé au salarié doit être multiplié par 2. La seconde moitié du « fonds des salaires » ira aux cotisations de sécurité sociale du salarié.

Un rucher de 50 ruches ne nécessite aucun embauche d'employés. Au printemps, vous pouvez demander de l’aide aux membres de votre famille.

Ventes de produits

Afin de ne pas payer d'impôts et de ne pas perdre de temps, le miel peut être remis aux revendeurs. Mais si maintenant le prix de détail du miel est d'au moins 300 roubles. par kg, le vendre aux revendeurs coûte plus cher que 150 roubles.ça ne marchera pas. Même dans une année très prospère, le revenu de 50 ruches sera dans ce cas : 50x40x150 = 300 000.

Si vous possédez votre propre logement, le miel peut être vendu à un prix plus élevé. Avec un chiffre d'affaires de 600 000 roubles. vous devrez payer une taxe de 6%. Soit 36 000 roubles. Il restera 564 000 roubles en main.

Important! En plus du miel, vous pouvez vendre du pain d'abeille plus cher.

Possibilité de revenus complémentaires

Même si vous vendez vous-même du miel, les revenus d'un rucher avec 50 ruches seront faibles : environ 47 000 roubles. par mois. Si l’apiculteur est célibataire, cela peut lui suffire pour vivre et entretenir son entreprise, mais la famille aura besoin de plus. Par conséquent, il vaut la peine d’inclure des sources de revenus supplémentaires provenant de l’apiculture dans votre plan d’affaires. Ça peut être:

sous-produits;
l'apithérapie;
offre de services de pollinisation pour serres;
vente de reines et de familles d'abeilles.

Il est peu probable que les trois derniers soient réellement rentables. Cela ne sert à rien de les prendre en compte dans un business plan.

Ventes d'autres produits apicoles

Les sous-produits de l’apiculture désignent :

pain d'abeille;
la cire;
gelée royale;
homogénat de drones;
propolis;
mort

Parmi les sous-produits de l'apiculture, le pain d'abeille apporte le revenu maximum. Elle possède également la plus grande sortie de la ruche. Le prix de détail du pain d'abeille est de 4 000 roubles/kg. Bien qu'aujourd'hui, vous puissiez déjà trouver du pain d'abeille en vente sur Internet pour 2 000 roubles, le rendement moyen de ce produit par ruche est de 15 kg.

Important! Les plans d'apiculture devraient inclure la vente de pain d'abeille.

Il n'est pas difficile d'obtenir ce produit apicole, il est facile à stocker et il rapporte encore plus que le miel.

La collecte de la gelée royale s'effectue sous le strict contrôle des services sanitaires. Les coûts de main-d'œuvre ici sont élevés, mais les revenus sont faibles. Il est plus facile de les collecter pour une consommation immédiate que pour les vendre.

L'homogénat de drone, également connu sous le nom de gelée, n'est pas du tout reconnu par la médecine officielle.Vous devrez chercher des moyens de le vendre vous-même et illégalement. Son stockage est très difficile, même si son obtention est très simple même sans presse : écrasez soigneusement les nids d'abeilles avec des larves de faux-bourdons de 7 jours et filtrez le liquide obtenu.

De la même manière, les teintures d’animaux morts ne sont pas reconnues. Mais ce sont des liquides contenant de l’alcool et qui se conservent facilement. Et vous devez également rechercher vous-même des acheteurs.

Le rendement en propolis d'un rucher pour 50 ruches est d'environ 2 kg. Il sera plus rentable de vendre des teintures tout de suite, car le prix des matières premières est également bas.

Les deux types de teintures ne doivent pas être indiqués dans un plan d'affaires pour un rucher. Il est illégal pour l’État de vendre de l’alcool.

La production de cire de la ruche n'est que de 1,5 kg. Et une partie importante de ce produit apicole est nécessaire à l'apiculteur lui-même pour l'année suivante. Seules les cires et doublures contaminées par des organismes pathogènes sont vendues.

Attention! Zabrus est considérée comme la cire de la plus haute qualité, mais elle ne convient pas aux nids d'abeilles.

Ce sont les « couvercles » que les abeilles utilisent pour sceller les nids d’abeilles. Sa composition diffère des autres cires.

Apithérapie

Il convient de noter immédiatement que la spécialité « apithérapeute » n'est pas inscrite au registre russe. D’une part, c’est bon pour un guérisseur potentiel. L’absence de profession fait que l’on peut pratiquer l’apithérapie sans obtenir de licence ni de formation médicale.

En revanche, de telles activités illégales resteront possibles jusqu’à ce que la première personne allergique décède des suites d’un choc anaphylactique.

Gagner de l'argent grâce à la pollinisation

Il existe de nombreuses cultures maraîchères et maraîchères qui ne peuvent être pollinisées que par les abeilles. Sans une telle pollinisation, les plantes ne produiront pas de récoltes. En raison de cette caractéristique, ils ne peuvent pas être cultivés dans des serres, car les abeilles de la rue sont très réticentes à voler dans ces bâtiments en verre.

S'il y a une serre à proximité, vous pouvez lui louer des ruches.Une ruche installée dans une serre permettra de « faire d'une pierre deux coups » : polliniser les plantes et obtenir du miel et du pain d'abeille.

Mais les revenus ici ne peuvent pas être calculés de la même manière que pour la location d'un terrain. Peut-être y aura-t-il simplement une coopération mutuellement bénéfique : l'apiculteur installe gratuitement des ruches dans des serres et la ferme reçoit des pollinisateurs gratuitement.

Cultiver et vendre des reines et des colonies d'abeilles

Il ne sera possible de se lancer dans cette activité dans le rucher qu'une fois que ses propres colonies se seront développées. Cela ne vous rapportera pas de gros bénéfices. Même si chaque colonie essaime chaque année, vous pouvez en vendre 50 au rucher. Au prix de 2000 roubles. le revenu annuel total sera de 100 000 roubles. Mais les familles ne pullulent pas chaque année.

Élever des reines si le plan d'affaires apicole a été calculé pour un rucher à miel est encore moins rentable. Vous pouvez gagner une petite somme en vendant des reines excédentaires.

Production et vente de ruches et de matériel

Il s'agit d'un type d'activité distinct qui doit être considéré comme son propre plan d'affaires. Le bénéfice de la production de ruches et d'équipements dépend du coût des matériaux nécessaires à leur production, des coûts de main-d'œuvre et de la demande du produit. Ce domaine n'a aucun rapport particulier avec le plan d'affaires apicole. Cela peut être fait sans posséder de rucher.

Plan d'affaires apicole prêt à l'emploi

Pour un entrepreneur novice, vendre du miel à des revendeurs, c'est tuer l'entreprise dans l'œuf. Cela vaut la peine d’essayer d’élaborer immédiatement un plan d’affaires impliquant la vente de miel dans votre propre point de vente. Coûts initiaux pour un rucher de 50 ruches :

ruches 60 pcs. 5 000 à 300 000 roubles chacun;
colonies d'abeilles 50 pièces, 2 000 à 100 000 roubles chacune;
extracteur de miel – 20 000 roubles;
table pour nids d'abeilles – 9 000 roubles;
cadres de rechange pour ruches 100 pcs. – 10 000 roubles.;
médicaments vétérinaires – 10 000 roubles ;
inventaire – 20 000 roubles;
formalités administratives et location d'un espace de vente au détail – 50 000 roubles ;
dépenses imprévues - 100 000 roubles;
frais de subsistance pendant 2 ans – 480 000 roubles;

Montant total : 1,099 millions de roubles.

Ce n'est pas la peine de le prendre tout de suite. Il y a toujours des circonstances qui nécessitent des fonds supplémentaires. Vous devez demander à la banque un prêt de 1,5 million de roubles.

La première année, il est peu probable que le rucher génère des revenus, car les familles seront encore faibles et tout le miel devra leur être laissé. 40 kg par ruche est le chiffre maximum possible. Très probablement, vous obtiendrez moins de miel. La quantité moyenne de pain d'abeille par ruche est de 15 kg. Les principaux revenus de l'apiculture proviennent de la vente de ces deux produits. La vente indépendante de produits apicoles via votre propre point de vente vous rapportera deux fois plus de revenus :

miel 30 kg provenant de 50 familles au prix de 300 roubles/kg - 450 000 roubles ;
pain d'abeille 15 kg provenant de 50 ruches pour un coût de 2000 roubles / kg - 1,5 million.

Revenu total : 1,95 million de roubles. en deuxième année.

Vous devrez payer un impôt sur le revenu de 6 % : 117 000 RUB. Bénéfice net : 1,833 millions de roubles.

Théoriquement, il est déjà possible de rembourser intégralement le prêt. Le revenu net n'est pas encore un profit. Avec cet argent, vous devrez acheter des fournitures pour l’année prochaine. Le rucher sera entièrement amorti et commencera à fonctionner la troisième année.

Important! Les autres activités apicoles sont instables et génèrent des revenus relativement faibles.

Il est peu probable que la vente de cire et de propolis puisse même couvrir les frais généraux.

Liste des documents requis pour démarrer

Il est très difficile de dire si des documents sont nécessaires pour ouvrir un rucher, car cela dépend de la voie qui sera choisie pour le développement de l'apiculture. Une douzaine de ruches dans votre propre jardin constituent une ferme subsidiaire pour laquelle aucun enregistrement n'est requis.Mais un tel nombre de colonies est en réalité uniquement destiné à la consommation personnelle et à une petite vente à des amis. En fait, le manque de vente de produits apicoles est la raison pour laquelle un rucher n'est pas enregistré.

Si vous démarrez immédiatement une entreprise sérieuse, vous aurez besoin de papiers pour le rucher :

documents confirmant la propriété du terrain ou le bail du terrain ;
passeport vétérinaire du rucher indiquant l'emplacement et toutes les mesures vétérinaires et sanitaires nécessaires ;
un certificat avec analyse du miel, qui comprend également les coordonnées du propriétaire du rucher ;
certificat vétérinaire donnant le droit de vendre des produits apicoles ;
un certificat du nombre de colonies dans le rucher, délivré par le service vétérinaire local.

Pour plus de sécurité, vous pouvez également prendre des certificats concernant la présence de métaux lourds dans le miel, l'analyse du couvain d'abeilles et des abeilles mortes. Mais ces certificats ne sont pas obligatoires, bien qu’ils soient souhaitables.

Les documents restants sont standard pour ouvrir toute entreprise. Auparavant, pour les ruchers, il était préférable d'enregistrer les parcelles familiales privées. Après l’entrée en vigueur de la loi sur les travailleurs indépendants, il sera peut-être préférable de s’inscrire de cette manière.

Vous devez absolument demander aux autorités locales si le nouveau rucher interférera avec ceux existants. Il faut aussi savoir où les abeilles ne peuvent pas être transportées si le rucher est nomade.

Évaluation des risques possibles

Malgré les avantages externes, l'apiculture est une activité risquée. Lors du calcul d'un plan d'affaires, vous devez tenir compte du fait que l'ensemble du rucher peut mourir du varroa, de la nosématose ou de la loque européenne.

Souvent, la mort d'un rucher est causée par le propriétaire lui-même en raison d'une évaluation incorrecte de l'hiver à venir. Les familles peuvent mourir de froid en cas de gel intense. Lors d'un été chaud, un rucher placé au soleil mourra tous à cause de la chaleur. Mais ce sont des moments amovibles.

Aujourd’hui, l’apiculture est également difficile en raison du changement climatique et de l’extinction inexpliquée des abeilles dans le monde. Mais il est difficile d’en tenir compte dans un business plan en raison de l’imprévisibilité du phénomène.

Conclusion

Un business plan pour un rucher est nécessaire non seulement pour convaincre la banque de la rentabilité du prêt, mais aussi pour découvrir par vous-même si l'apiculture en vaut la peine. Le plan d'affaires est d'abord rédigé pour soi-même et ce n'est qu'ensuite que l'on décide de se lancer ou non dans l'apiculture. Mais il est préférable de travailler dans le rucher de quelqu’un d’autre pendant quelques années pour acquérir de l’expérience.