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Parmi la grande variété de tomates, le jardinier choisit celles qui lui conviennent le mieux. Chacun a ses propres critères de sélection. Pour certains, l'essentiel est la productivité, pour d'autres, le goût du fruit passe avant tout. Il existe un grand groupe de personnes qui aiment cultiver des variétés exotiques. Ils proposent non seulement un large assortiment de semences vendues par diverses entreprises, mais également des collections de producteurs de tomates passionnés qui n'hésitent pas à partager des semences de variétés rares.
D'où viennent les tomates noires ?
De nombreux jardiniers pensent que les tomates noires sont le fruit du génie génétique et constituent un produit transgénique. Ce n’est en fait pas vrai. En effet, dans la nature, les plantes ne possèdent pratiquement aucun gène responsable de la couleur noire des fruits. Mais il existe 6 autres gènes qui déterminent la couleur des tomates. En agissant ensemble, ils produisent des substances qui déterminent leur couleur :
- chlorophylle – présente dans tous les fruits verts ;
- le lycopène - c'est ce qui donne aux tomates leur couleur rouge ;
- des caroténoïdes, principalement présents dans les carottes et les citrouilles, mais aussi dans les tomates ;
- anthocyanes - donnent la couleur correspondante aux betteraves et autres légumes de couleur violette. Ce sont eux, avec les autres, qui donnent aux tomates leur couleur foncée d'origine.
Avantages des tomates de couleur foncée
Les tomates rouges, familières à la plupart des gens, sont remplacées par des variétés colorées « non selon les règles ». Parmi eux se trouvent le marron, le bleu et même le noir. En quoi sont-elles meilleures que les tomates de couleur traditionnelle ? La couleur d’une tomate est due à la teneur en pigments colorants qui possèdent de nombreuses propriétés bénéfiques. Alors que toutes les variétés contiennent du lycopène et des caroténoïdes bénéfiques, seules les tomates noires et violettes peuvent se vanter d'avoir une teneur en anthocyanes.
Pourquoi les anthocyanes sont-elles précieuses ?
- sont des immunostimulants ;
- avoir des propriétés bactéricides;
- renforcer les parois des vaisseaux sanguins, notamment des capillaires ;
- avoir un effet anti-œdémateux;
- sont des antioxydants, c'est-à-dire qu'ils sont capables de lier les radicaux libres, contribuant ainsi à éviter le cancer.
Ils ne sont pas synthétisés dans le corps humain, mais ils lui sont très nécessaires, notamment en cas de maladie. C'est pourquoi les produits qui aident à éliminer la carence de cette substance essentielle sont si précieux.
Il n'y a pas beaucoup de tomates vraiment noires. La plus sombre d'entre elles est à juste titre considérée comme la variété Indigo Rose. Elle partage la palme avec une autre tomate originale, appelée Blueberry.
Pour comprendre ce qu'est la variété de tomate Indigo Rose, nous allons composer une description détaillée et une description de cette curiosité, mais pour l'instant admirons la photo.
Caractéristiques et description
La variété de tomate Indigo Rose a été développée assez récemment.En 2015, Jim Myers, professeur d'horticulture à l'Université américaine de l'Oregon, a croisé des variétés cultivées de couleur violette avec des représentants de la flore de tomates sauvages originaire des îles Galapagos et du Chili. Le résultat fut une étonnante variété de couleur noire.
Ses caractéristiques :
- La période de maturation est précoce, les premiers fruits peuvent être dégustés au bout de 100 jours, et lors des étés chauds même un peu plus tôt ;
- la variété de tomate Indigo Rose peut être cultivée en pleine terre, où elle pousse jusqu'à 1 m, et en serre, où sa hauteur est un peu plus grande ; selon les jardiniers, elle peut atteindre jusqu'à un mètre et demi ;
- Le buisson n'est pas très feuillu, les feuilles sont du type habituel. Parfois, ils peuvent s'enrouler - c'est une caractéristique de la variété ;
- La variété de tomate Indigo Rose forme une grappe simple, le nombre de fruits qu'elle contient est de 6 à 8 ;
- la couleur de la peau est noire, mais pas toujours : si le fruit est recouvert de feuilles à cause du soleil, une partie reste rose - d'où son nom ;
- la peau est assez dense, ce qui permet d'utiliser les tomates roses Indigo non seulement dans les salades, mais aussi dans les marinades et les cornichons ;
- les tomates de cette variété se conservent bien, leur goût est intéressant, très riche, l'intérieur du fruit est rouge ;
- Les tomates roses indigo ont un arôme très fort qui peut être ressenti à plusieurs mètres ;
- la taille des fruits dépend fortement des soins, la plupart des fabricants la positionnent comme une variété à cocktail, mais les critiques des jardiniers disent que les fruits peuvent être plus gros - jusqu'à 100 g ;
- Le créateur de la variété affirme que les plantes de cette tomate peuvent résister à des gelées jusqu'à -5 degrés, mais les avis des jardiniers à ce sujet sont mitigés.
Pour donner une description complète et une description de la variété de tomate Indigo Rose, il faut dire qu'elle se caractérise par une résistance accrue au mildiou.
Jusqu’à récemment, les graines de tomates Indigo Rose ne pouvaient être trouvées que parmi les collectionneurs. Ils sont désormais distribués par Biotechnika.
Le rendement de cette variété est moyen, mais elle est appréciée non pas pour cela, mais pour l'excellent goût de dessert du fruit.
Technologie agricole des tomates à fruits noirs
Les sélectionneurs se demandent encore si l'acquisition d'une couleur aussi inhabituelle a profité aux plantes. Parmi certains d'entre eux, il existe une opinion sur la faible germination des graines de cette variété, la croissance lente, la longue période de maturation et la faible résistance aux maladies, bien que les critiques des jardiniers disent souvent le contraire.
Mais vous devez d’abord faire pousser des plants.
Cultiver des semis
La culture de plants de ces tomates n’a pas de particularités.
- Nous préparons les graines : nous les traitons avec un désinfectant - du permanganate de potassium à une concentration de 1% ou une solution de phytosporine. Afin de ne pas vous soucier des semis, il est préférable de faire germer les graines de la variété de tomates Indigo Rose. Nous le faisons après avoir trempé dans un stimulateur de croissance, que nous effectuons conformément aux instructions du médicament sélectionné.
- Il est préférable d'effectuer la germination dans des cotons humides.
Pour une germination réussie, des conditions de serre sont nécessaires : température élevée constante et humidité élevée. - Nous semons les graines germées dans le sol pour les tomates et les gardons au chaud jusqu'à la germination, sans laisser le sol se dessécher. Pour éviter que les plantes perdent du temps à s'adapter après la cueillette, il est préférable de les planter immédiatement dans des godets séparés.
- Les boucles d'éclosion indiquent que les plants ont besoin de lumière. Nous les déplaçons vers l'endroit le plus lumineux afin que les plants ne s'étirent pas.
- Nous maintenons les plants à une température de 18 degrés la nuit et d'environ 22 degrés le jour.
- L'arrosage est rarement nécessaire, mais suffisamment pour que le sol du pot soit complètement humide.
- Pour une meilleure croissance, nous nourrissons les pousses 2 fois avec une solution faible d'engrais minéraux : dans la phase de 2-3 vraies feuilles et après encore 2 semaines.
Soins après le débarquement
Le modèle de plantation de cette variété est habituel : 40-50x60 cm. Les soins supplémentaires sont les suivants.
- Arrosage. La tomate rose Indigo est considérée comme une variété résistante à la sécheresse, il suffit donc de l'arroser une fois par semaine avec de l'eau tiède. Mais cela est conditionné au paillage du sol avec des matières organiques.
- Alimentation. Ils sont standards : le premier est planté 2 semaines après l'enracinement des plants, les suivants - une fois tous les dix jours. Ils utilisent un engrais minéral complet, en y ajoutant des cendres pendant la période de fructification comme source de potassium. Aucune maladie de pourriture apicale n'a été observée sur les tomates de cette variété, mais sur les sols sableux et sableux, il est préférable d'appliquer une seule fertilisation avec du nitrate de calcium au moment de la formation des ovaires sur la deuxième grappe. La pulvérisation d'une solution d'acide borique au moment de la floraison des tomates contribuera à augmenter le rendement. Ils sont effectués 2 fois.
- Formation. Aussi bien en pleine terre qu'en serre, la variété de tomate Indigo Rose nécessite d'être pincée et tuteurée. Au sud, on peut supprimer les beaux-fils jusqu'à la première grappe ; au nord, la tomate est formée en 2 tiges, enlevant tous les autres beaux-fils.
Quelques mots sur la récolte.Les tomates roses indigo atteignent leur pleine maturité lorsqu'elles ont acquis la couleur caractéristique de cette variété et deviennent légèrement molles. De nombreux jardiniers cueillent les tomates avant qu’elles ne soient complètement mûres et sont déçus de leur goût.
Voici comment faire pousser des tomates de cette variété sans les pincer :
Si vous souhaitez non seulement manger un légume délicieux, mais aussi vous faire plaisir, la variété de tomate Indigo Rose est le meilleur choix.
