Contenu
- 1 Options de conception
- 2 Sélection et préparation des cylindres
- 3 Règles de bricolage
- 4 Quoi et comment peut-on fumer dans un barbecue à partir d'une bouteille de gaz ?
- 5 Conclusion
Un fumoir-barbecue à faire soi-même à partir d'une bouteille de gaz peut être fabriqué par toute personne impliquée dans le soudage. Le design est souvent rendu multifonctionnel, permettant de cuisiner des plats selon différentes recettes. Il existe plusieurs options pour de tels fumoirs. Pour en réaliser un, vous aurez besoin d'un schéma, de 2-3 cylindres et de l'envie de travailler.
Options de conception
Le fumoir est une enceinte fermée avec des produits en suspension. La fumée d'un générateur de fumée est acheminée à l'intérieur par le canal. Ce schéma est acceptable pour un fumoir fumé à froid. La deuxième option de conception comporte également une chambre fermée. Il n’est pas nécessaire d’avoir un générateur de fumée pour produire de la fumée ici. La caméra est installée au dessus du foyer. Le feu réchauffe le fond, faisant couver les copeaux de bois.Ce schéma est utilisé pour un fumoir fumé à chaud.
Le fumoir multifonctionnel se compose de 3 cylindres
Les fumoirs ne se limitent pas aux différences dans le type de fumage. Ils sont souvent rendus multifonctionnels, permettant de préparer d'autres plats :
- Brasero. L'appareil est une auge dans laquelle vous pouvez cuisiner du shish kebab sur des brochettes. Il est constitué d'un cylindre posé horizontalement avec une fenêtre découpée sur le côté. Vous pouvez souder des butées sur le gril de l'intérieur et y poser une grille. Il est désormais disponible pour être utilisé comme barbecue. Cependant, ce n'est pas tout. Le segment découpé dans la tablette latérale du cylindre n'est pas jeté, mais est fixé au même endroit avec des boucles. Il s'avère que c'est un couvercle. Si vous équipez le gril d'une grille et que vous le recouvrez, il se transforme en gril.
- Place pour un chaudron. Le foyer ne doit pas nécessairement être utilisé uniquement pour produire de la fumée dans le fumoir. Il est également rendu multifonctionnel. Sur un cylindre situé verticalement, coupez le bouchon supérieur. Un chaudron est immergé dans le trou dans lequel sont préparés du pilaf, de la soupe de poisson et du kulesh.
En règle générale, un fumoir multifonctionnel se compose de trois cylindres : 2 grands et un petit. Un grand cylindre est installé verticalement. Il joue le rôle d'un fumoir où s'effectue le fumage à froid. Derrière lui, un deuxième grand cylindre est posé horizontalement. Il joue le rôle d'un fumoir, où se produit le fumage à chaud, et est également utilisé pour les grillades, les barbecues et les grillades. Vient ensuite le troisième petit cylindre, également placé verticalement. Il joue le rôle d'un foyer et d'un emplacement pour un chaudron. Tous les conteneurs sont reliés entre eux par un canal de fumée constitué d'un tuyau métallique.
Avantages et inconvénients des conceptions
Si vous souhaitez construire de vos propres mains un grill-fumoir à partir d'une bouteille de gaz, vous devez réfléchir à tous les avantages et inconvénients d'une telle conception. S'il y a des aspects plus positifs, vous pouvez transformer votre idée en réalité en toute sécurité.
Les aspects positifs incluent :
- Simplicité de conception. Il est plus facile de souder un fumoir multifonctionnel à partir de conteneurs métalliques prêts à l'emploi que de le construire en brique.
- Mobilité. Malgré son poids impressionnant, le fumoir est mobile. Si vous le mettez sur roues, dans la cour, vous pouvez le faire rouler d'un endroit à l'autre pour une personne.
- Longue durée de vie. Les cylindres sont en métal épais. Le fumoir durera au moins 10 ans et, avec de bons soins, il durera toute une vie.
- Esthétique. Le fumoir peut non seulement être soudé, mais les coutures peuvent être soigneusement nettoyées, peintes avec une peinture ignifuge et décorées avec des éléments forgés. La structure agrémentera le site, un lieu de repos à proximité du belvédère.
Près du fumoir, vous pouvez adapter une table pour couper les aliments
Parmi les inconvénients figure l'impossibilité d'effectuer des travaux en l'absence de machine à souder et d'expérience en soudage. L'inconvénient est la nécessité de prendre des mesures complexes pour nettoyer les conteneurs des gaz et des condensats.
Sélection et préparation des cylindres
L’utilisation idéale d’une bouteille de gaz s’explique par ses caractéristiques. Il a un diamètre pratique de 300 mm et des parois en métal épais. Il s’agit essentiellement d’un appareil photo prêt à l’emploi. De grands conteneurs sont utilisés pour assembler des fumoirs et des barbecues. Un petit cylindre est utilisé pour créer un foyer et un emplacement pour installer un chaudron.
Le condensat est évacué des cylindres et soigneusement lavé à l'eau.
En plus du gaz, à l'intérieur du conteneur se trouve un condensat liquide avec une odeur très âcre. Tout cela doit être éliminé par une vanne ouverte. L'élimination s'effectue à l'écart des zones résidentielles et des espaces verts.
L'étape suivante consiste à dévisser la valve elle-même. Il repose fermement sur le fil. Vous devrez faire beaucoup d'efforts. Après avoir dévissé la valve par le trou, remplissez la bouteille d'eau et laissez-la pendant une journée. Le liquide contenant les impuretés du condensat est évacué. Vous pouvez maintenant le couper avec un broyeur.
Règles de bricolage
Une fois les conteneurs préparés, vous pouvez commencer à assembler le fumoir. Tout d’abord, préparez un schéma, sélectionnez les matériaux et les outils appropriés. Vous devez vous rappeler des précautions de sécurité, car l'assemblage de vos propres mains d'un fumoir-grill à partir d'une bouteille de gaz implique des travaux de soudage et une meuleuse tranchante.
Précautions de sécurité
Les bouteilles sont coupées après avoir été débarrassées du gaz et des condensats inflammables. Sinon, une explosion pourrait se produire. Lorsque vous travaillez avec une meuleuse, l'outil est positionné de manière à ce que le disque de coupe soit à gauche du corps. Les étincelles doivent voler sous vos pieds et non dans la direction opposée.
Pendant que le disque tourne, la coupe est toujours effectuée par vous-même
La meuleuse est utilisée non seulement pour couper, mais également pour meuler les cordons de soudure. L'outil est positionné de manière à ce que le disque soit à un angle de 15 Ô à la zone traitée.
Sélection d'un modèle et d'un dessin
L'assemblage du fumoir commence par la conception. Le choix de schémas ici est restreint.Le modèle de fumage à froid et à chaud est assemblé à partir de trois cylindres. Pour un fumoir utilisant la technologie du fumage à chaud, vous avez besoin de deux conteneurs.
Selon le schéma choisi, deux ou trois cylindres seront nécessaires pour assembler le fumoir
Préparation des outils et du matériel
En plus des cylindres eux-mêmes, un tuyau et des coudes d'un diamètre de 80 à 100 mm sont préparés pour le fumoir. Il vous faut un coin, une tôle d'acier de 4 à 5 mm d'épaisseur, un tube d'une section de 15 mm pour les pieds. Si le fumoir est censé être mobile, préparez les roues. Vous aurez également besoin de poignées pour les portes et d'une tige en acier inoxydable pour les grilles.
La machine à souder est l'outil principal lors de l'assemblage du fumoir
Les outils dont vous avez besoin sont une machine à souder, une meuleuse avec un jeu de meules de coupe et de meulage. Vous aurez également besoin d'une perceuse électrique, d'un marteau, d'un burin et d'un ruban à mesurer.
Procédure
L'assemblage d'un fumoir pour barbecue à partir d'un cylindre de vos propres mains s'effectue dans un certain ordre. Tout d'abord, les pièces sont marquées et sciées. Ensuite, tout est soudé. Le final est l'arrangement et la décoration.
Marquage et découpe de cylindres
Le marquage des conteneurs dépendra du type de fumoir choisi. Tout d’abord, il convient de considérer la version la plus simple de la conception, fonctionnant selon la technologie de fumage à chaud, composée de deux cylindres.
Sous un tel fumoir, le cylindre est placé horizontalement. Il jouera en outre le rôle de grill, de barbecue et de grill. Une grande fenêtre rectangulaire est découpée sur toute la tablette latérale. Des trous ronds sont découpés aux extrémités pour la cheminée et le canal de fumée du foyer.
Pour un grand cylindre, une fenêtre est découpée sur toute la longueur de la tablette latérale jusqu'au début des joints, où les extrémités sont arrondies
Un petit foyer peut être placé horizontalement ou verticalement. Dans le premier cas, une fenêtre rectangulaire dans la tablette latérale est découpée de la même manière.Cependant, il est impossible d'installer un chaudron sur un tel foyer. Si nécessaire, le cylindre est placé verticalement. Seul le bouchon supérieur est coupé, libérant ainsi de l'espace pour le chaudron. Deux petites fenêtres sont découpées sur la tablette latérale pour le cendrier et la porte coupe-feu. De plus, un trou rond est découpé pour le canal de fumée.
L'option suivante est plus difficile. Le fumoir, fonctionnant selon la technologie du fumage à froid et à chaud, se compose de trois cylindres. Le foyer et le grill sont réalisés exactement comme dans la version précédente. Dans le schéma, seul le troisième cylindre est ajouté sous la chambre de fumage à froid. Il est situé verticalement devant le gril. Une fenêtre est découpée dans le conteneur pour charger les produits. Placez-le sur le côté en haut du récipient. La longueur est d'environ la moitié du cylindre ou un peu plus.
Une fenêtre ronde est découpée dans le bouchon supérieur de la cheminée. Le canal d'alimentation en fumée sera situé sur la tablette latérale du cylindre dans sa partie inférieure - sous la fenêtre de chargement. Ici, ils ont découpé une fenêtre ronde similaire pour le tuyau.
De plus, des grilles doivent être découpées dans la chambre de combustion. Ils peuvent être fabriqués à partir d'une épaisse plaque de métal en perçant de nombreux trous. Les canaux de fumée sont petits. Un tuyau d'un diamètre de 80 à 100 mm est coupé en longueurs de 20 à 50 cm et la longueur de la cheminée est d'au moins 1 m.
Rester
Pour faciliter le fumage dans un barbecue à partir de bouteilles de gaz, la structure est placée sur un support. Sa hauteur est ajustée en fonction de votre propre taille. Une version stationnaire du support est considérée comme une structure avec pieds. Il est soudé à partir de tubes. Assurez-vous d'installer des cavaliers afin que les jambes ne s'écartent pas.
Pour la mobilité du fumoir, le support peut être placé sur roulettes. Ils proviennent d'une vieille poussette, brouette ou autre appareil.
Dans le support, vous pouvez installer deux roues à l'avant et souder un pied à partir d'un tuyau à l'arrière
Un cadre de poussette, de brouette, de machine à traire ou autre appareil convient comme support prêt à l'emploi. Une condition importante est la solidité et la stabilité de la structure.
Assemblage et soudure de la structure
L'assemblage du fumoir commence par l'installation du premier cylindre sur le support. Pour plus de stabilité, les points de contrôle sont réalisés par soudage au cadre du support. Un tuyau de canal de fumée est inséré dans le trou rond et ébouillanté. Un deuxième ballon est placé à son autre extrémité percée d'un trou. Le joint est échaudé.
Si le fumoir a trois chambres, effectuez des actions similaires. Un morceau de tuyau est inséré dans le trou du deuxième cylindre. Le tuyau est bouilli. Un troisième cylindre est placé sur la deuxième extrémité du tuyau percée d'un trou et traité par soudage.
Lorsque toute la structure est soudée, le fumoir multifonctionnel est solidement soudé au support
Couvercles, poignées, grilles
L'élément suivant consiste à souder la grille du générateur de fumée du fumoir. Ils sont placés à l’intérieur d’un petit cylindre entre les portes des foyers et le ventilateur. Les barreaux de la grille peuvent être rendus amovibles en les plaçant sur des supports soudés réalisés à partir d'angles.
A l'intérieur de la chambre de fumage, des supports sont soudés pour les grilles sur lesquelles les produits seront posés. Ils sont réalisés sur trois niveaux. Un bac est placé sur les supports inférieurs au fond du cylindre pour évacuer les graisses. Des grilles sont posées aux deuxième et troisième niveaux. Ils sont soudés à partir d'une tige en acier inoxydable.
Si nécessaire, vous pouvez réaliser trois niveaux de grilles pour la nourriture dans le fumoir
Les segments coupés des étagères latérales des cylindres sont utilisés pour les portes de fumoir, les foyers et le couvercle du gril. D'un côté, ils sont sécurisés par des charnières de porte ordinaires. De l'autre côté de la fenêtre, un limiteur est soudé pour que l'ouvrant ne tombe pas à l'intérieur du cylindre.Une poignée en matériau non chauffant est installée sur chaque porte.
Préparation pour barbecue, barbecue, grill
Les supports sont soudés à l'intérieur du gril. Une grille de barbecue et de grill est posée dessus de la même manière. Pour que vous puissiez griller des brochettes sur le gril, des coupes sont réalisées avec une meuleuse au pas de 10 cm le long de l'extrémité de la face avant pour les brochettes. Sur le côté opposé, là où sont fixées les charnières du couvercle, des trous sont percés pour les brochettes. , en partant de 1 à 2 cm de l'extrémité du côté.
Installation de cheminée
La cheminée est soudée à l'extrémité du premier cylindre, qui fait office de fumoir. S'il s'agit d'une conception fumée à chaud avec une disposition de chambre horizontale, le coude est d'abord retiré du trou et un tuyau est soudé dessus.
Le tuyau de cheminée est retiré d'un cylindre situé horizontalement avec un coude
Dans un fumoir fumé à froid, le cylindre est situé verticalement. Ici, sans coude, le tuyau est simplement soudé en l'insérant dans le trou situé à l'extrémité.
Fabrication d'étagères et de luminaires
Les étagères offrent une commodité pour travailler avec le fumoir. Ils peuvent être réalisés sous la forme d'un plateau de table, placé sous le grill sur les cavaliers du stand. Les étagères sont pratiques pour placer de la nourriture, des copeaux de bois à fumer et du bois de chauffage.
Une étagère pour le bois de chauffage et les copeaux de bois est située au bas du support du fumoir.
Lors de la cuisson de la viande au barbecue ou au grill, il faut la retourner. Les accessoires pour cette tâche doivent toujours être à portée de main. Vous pouvez les accrocher à des crochets soudés au corps du fumoir.
Finition
Pour éviter que le fumoir ne ressemble à un tas de métal, la finition lui donne un aspect esthétique. Les bijoux fabriqués à partir d'éléments forgés sont plus beaux.Les poignées et les étagères peuvent également être sculptées dans du bois et leur donner une belle forme.
Des éléments forgés sont utilisés pour décorer le support du fumoir lui-même, et si vous le souhaitez, ils sont soudés sur le corps des cylindres
Ponçage et peinture de la structure
Le meulage des cordons de soudure eux-mêmes ne suffit pas. Les cylindres sont recouverts de peinture rouge ordinaire. Lorsque le fumoir commence à fonctionner, le matériau chauffant commence à noircir, à brûler et à émettre une odeur de brûlé désagréable. Toute vieille peinture doit être enlevée. La meilleure façon est d'installer une brosse à poils métalliques sur une meuleuse d'angle ou une perceuse. Elle nettoiera le corps du fumoir jusqu'à ce qu'il brille.
Si le fumoir n'est pas peint, le métal commencera à rouiller avec le temps. À ces fins, ils utilisent une peinture thermique spéciale qui ne se décolore pas.
Quoi et comment peut-on fumer dans un barbecue à partir d'une bouteille de gaz ?
Le design est considéré comme multifonctionnel et adapté à différents plats. Le pilaf, la soupe de poisson et autres entrées sont préparés dans un chaudron. Le grill est recherché pour les grillades au barbecue. Les steaks, les saucisses et les légumes sont cuits sur le grill et le barbecue.
Dans un fumoir, un poisson est pendu par la queue
Tous les types de viandes, poissons, produits semi-finis et saindoux sont fumés dans le fumoir. Le produit est chargé cru, salé ou légèrement bouilli. Dans le fumoir, le fromage, les légumes, les fruits et les champignons sont fumés à l'aide de la technologie de fumage à froid.
Pour obtenir différentes saveurs du produit, des copeaux de bois provenant de certains types de bois sont sélectionnés pour être fumés.
Conclusion
Un fumoir-barbecue à partir d'une bouteille de gaz peut être fabriqué et installé sous un auvent de vos propres mains. C'est le meilleur endroit car il est protégé des précipitations par le toit. Le produit peut être préparé même par mauvais temps.
