Races de lapins Ils sont très classiquement divisés en viande, viande-peau et peau. En fait, la viande de toute race est consommée avec succès par l'homme et les peaux, d'une manière ou d'une autre, sont utilisées dans l'industrie de la fourrure.
Mais l’accélération du rythme de vie touche aussi les races de lapins. Si les grandes races de lapins à maturation tardive, descendantes du lapin des Flandres, étaient considérées comme des animaux de boucherie, la préférence est aujourd'hui donnée à un renouvellement rapide et les lapins de chair à croissance rapide remplacent activement les anciens géants, malgré leur faible poids.
Les races de lapins de chair peuvent être divisées en grandes et à maturation précoce. Une telle division sera encore plus précise que la division par directions.
Gros lapins ou géants
En fait, ils descendent tous du lapin des Flandres, dont l’origine n’est toujours pas élucidée.
Ces races comprennent :
- Lapin des Flandres;
- Allemand ressuscité ;
- Géant anglais ;
- Géant français ;
- géant gris;
- blanc géant.
Les deux dernières races ont été élevées en URSS lorsqu'il s'est avéré que le lapin des Flandres ne pouvait pas résister aux conditions climatiques russes. Les géants gris et blancs ont été élevés avec l'infusion de sang de lapins non consanguins locaux, bien adaptés aux intempéries de la Russie.
Les avis sur les peaux de ces géants sont contradictoires. Vous pouvez tomber sur des déclarations selon lesquelles ils ont une fourrure épaisse de haute qualité, ou vous pouvez tomber sur une critique selon laquelle la fourrure est de qualité moyenne et qu'il s'agit de lapins de race à viande qui n'ont aucune valeur dans l'industrie de la fourrure.
Caractéristiques générales des grandes races de lapins
Ces races sont très similaires les unes aux autres, au point que le géant allemand a été élevé sans aucun sang étranger, exclusivement par sélection à partir du lapin des Flandres. À cet égard, de nombreux éleveurs de lapins ne reconnaissent pas le Ressuscité comme une race distincte et considèrent le lapin des Flandres, bien que le lapin des Flandres arrivé en Allemagne ne pesait que 5 kg et que le poids du Ressuscité commence à 6. Dans le même temps, les Allemands, après avoir bien travaillé sur leur population de lapins de Flandre et lui avoir donné le nom de "Rizen", soutiennent à mort qu'il s'agit d'une nouvelle race.
Très probablement, ils ont raison. De tels cas se sont produits plus d’une fois dans l’élevage, mais les gens n’y prêtent généralement pas attention.
Le rendement à l'abattage de la viande de ces races est de 60 % et le poids vif des lapins commence à partir de 5 kg. Les individus ayant moins de poids sont soumis à l'élimination du troupeau reproducteur pour la viande. Les géants pèsent généralement entre 6 et 7 kg, mais un poids de 8 kg n'est pas exceptionnel pour eux. Il existe des lapins pesant 10 à 12 kg, mais 25 kg sont un canular.
Sur la photo il y a de vrais lapins flamands pesant 8 kg. Et selon le propriétaire, ce sont de très gros spécimens de race flamande.
Tous les lapins de races à viande géantes ont une croupe bien développée avec des pattes postérieures puissantes, puisque c'est là que se concentre la principale masse musculaire, un corps long de 60 à 75 cm, la tête est large et grosse, mais proportionnelle au corps. Des joues bien développées sont clairement visibles. La forme des oreilles des lapins peut varier. Si le German Risen a des oreilles de 13 à 20 cm de long, s'étendant vers le haut, alors le moderne Flandre Les oreilles mesurent au moins 19 cm de long et le meilleur mot pour les décrire est « bardanes ».
L'inconvénient des géants est leur maturation tardive. Ils sont envoyés à l'abattage au plus tôt 6 mois et ne peuvent être utilisés pour la reproduction qu'à partir de 8 à 9 mois. Les races de poulets de chair sont généralement abattues pour la viande à 4 mois.
Caractéristiques de garder des géants
En raison de leur poids important, les géants ne peuvent pas vivre dans des cages au sol grillagé. Leurs pattes sont mal protégées par la fourrure et leur poids important contribue à l'apparition de pododermatites. Par conséquent, il est recommandé de garder les géants dans des enclos extérieurs.
La taille de cet enclos est également plus grande que d'habitude cages à lapins. La superficie requise pour un géant est de 1x1,1 m, et pour une lapine avec une portée, la superficie de l'enclos doit être augmentée de 1,5 fois.
Lorsqu'ils élèvent de jeunes animaux dans des hangars pour la viande, les propriétaires de fermes doivent inventer des dispositifs qui protégeront les pattes des lapins des abrasions. Les cages dans les hangars, en plus d'avoir une superficie plus grande que d'habitude, doivent également avoir une hauteur d'au moins 60 cm.
Pour les géants, les cages Mikhailov ou Tsvetkov avec leur plancher en lattes de bois seraient un bon choix, mais ces cages prennent beaucoup de place et peuvent s'avérer compliquées et trop coûteuses pour un éleveur de lapins amateur.
Régime des géants
Pour développer leur masse musculaire, les géants ont besoin d’une alimentation riche en protéines et en glucides. De plus, ils ont un plus grand besoin en glucides. Les jeunes animaux de remplacement n'ont pas besoin d'un engraissement intensif, c'est pourquoi la base de leur alimentation doit être constituée de foin riche en calcium et en phosphore. Dans un troupeau de bovins, l'essentiel de l'alimentation est constitué de concentrés, c'est-à-dire de céréales.
Certaines personnes préfèrent leur donner des céréales complètes, d’autres préfèrent leur donner des aliments prêts à l’emploi. L'orge et le maïs sont les plus riches en glucides.
Il est préférable de fournir aux lapins un accès au foin 24 heures sur 24. Le foin de luzerne est le plus riche en calcium.
Il est déconseillé de donner du trèfle, car il contient une grande quantité de sucres. Ce foin peut fermenter même s’il est consommé sec.
Reproduction de géants
Étant donné que tous les géants sont des races à maturation tardive, ils ne sont pas autorisés à se reproduire avant 8 mois. Les animaux destinés au troupeau reproducteur sont saillis de préférence à partir de 10 mois.
En moyenne, les lapines donnent naissance à 10 à 12 lapereaux. Lorsque vous gardez des géants dans des enclos, vous devez déposer une épaisse couche de foin sur le sol, car ils y construiront un nid.
L’option de litière idéale pour les lapins géants gardés au sol serait une litière mixte : sciure de bois au fond, paille ou foin sur la sciure de bois.
Lors du choix des géants, dans les conditions russes, la réponse de l'éleveur de lapins à la question « quelle race de lapins est préférable de prendre pour l'élevage » sera « un géant gris ou blanc ». Les races européennes sont peut-être plus grandes, mais elles sont beaucoup plus exigeantes en termes de conditions de vie et supportent mal le froid.
Mais si vous possédez un élevage isolé (toutes les races supportent facilement des températures jusqu'à 0°), vous pouvez aussi avoir des Flandromes ou des Riesens allemands plus exotiques.
Mais aujourd'hui, les géants sont plus exotiques et plaisent aux amateurs de gros animaux que les lapins destinés à la viande. Les races de poulets de chair à maturation précoce ont pris la première place dans la production de viande et, en partie, de peau.
Races de lapins de chair
Les meilleures races de lapins de chair aujourd'hui sont la Nouvelle-Zélande et californien.
Race néo-zélandaise
Comme les Californiens, les lapins néo-zélandais sont originaires de Californie.
La Nouvelle-Zélande est divisée en trois types :
- blanc;
- rouge;
- noir.
Ils diffèrent non seulement par leur couleur, mais aussi par leur poids. L'origine de ces races est inconnue. Plus précisément, l’origine de la première variété est inconnue : le lapin roux. En fait, ils ont été élevés en Californie, mais il n'a pas été possible de déterminer s'il s'agissait d'une variété locale de lapin sauvage ou si les ancêtres du NZK rouge avaient été importés de Nouvelle-Zélande. Mais d'où viendraient les variétés locales de Nouvelle-Zélande ou de Californie, s'il n'existe qu'une seule espèce de lapin sauvage, et c'est le lapin européen, qui s'est répandu sur d'autres continents grâce à l'homme.
Les premiers NZK rouges étaient d'une couleur rouge-jaune plutôt terne, caractéristique des lapins sauvages, et étaient de petite taille. Grâce à un travail minutieux et à l'infusion de sang d'un lapin argenté et Flandre a réussi à augmenter la taille du Néo-Zélandais d'origine et à améliorer la couleur de sa fourrure.
Le blanc de Nouvelle-Zélande a été obtenu à partir du rouge par simple sélection d'albinos. Mais en même temps, le poids du blanc est environ 0,5 kg de plus que le poids du rouge.
Si le rouge pèse 4 à 4,7 kg, alors le blanc gagne de 4,5 à 5 kg. La plus grande variété est la Néo-Zélandaise noire. Il pèse à partir de 5 kg. Il s'agit d'une variété nouvelle, non reconnue dans tous les pays.
Une caractéristique distinctive du Néo-Zélandais noir est sa fourrure, dont la teinte brune et la présence de poils blancs justifient l'abattage de l'animal.
Race californienne
Il a été élevé en Californie en croisant trois races et est un « parent » du blanc de Nouvelle-Zélande. Aujourd'hui, il s'agit presque d'une race établie, à laquelle seuls des blancs de Nouvelle-Zélande peuvent être ajoutés pour rafraîchir le sang.
Les lapins atteignent le poids d'abattage à 4 mois et peuvent être accouplés à partir de 6 mois, bien que les lapins atteignent la maturité sexuelle à 3 ans et avant cette période, il est nécessaire d'avoir le temps de séparer les mâles et les femelles, car une lapine qui met bas tôt le fera. ne produit pas de progéniture de haute qualité.
Exemple classique. Sur un site Web, ces lapins, avec une forme de masque complètement différente, des marques différentes sur les oreilles, des pattes blanches, des yeux foncés et des marques sur le dos, sont répertoriés comme des lapins de Californie. Ce ne sont pas des Californiens, ce sont des papillons. Les lapins californiens ont une autre caractéristique intéressante : parfois les lapins naissent avec une couche sombre sur le corps. Certains éleveurs de lapins ont peur de cette coloration et tentent d’abattre les lapins. En fait, un tel costume pour nouveau-nés est le signe d'un costume adulte de haute qualité à l'avenir. Il n'est absolument pas nécessaire d'abattre ces lapins, il est plus rentable de les laisser à la reproduction.
Vous pouvez voir à quoi pourrait ressembler un bébé lapin avec une couche sombre sur la peau dans la vidéo.
Lapins de Californie avec un pelage gris - défectueux ou standard ?
Caractéristiques générales des races de poulets de chair
Les races de lapins de chair sont principalement destinées à l'élevage pour la viande ; leurs peaux sont un sous-produit. Mais même si l'objectif est uniquement d'obtenir de la viande, il est préférable d'élever ces races de lapins en cage dans un élevage stationnaire au microclimat contrôlé. Ensuite, ils grandiront comme prévu par les éleveurs, sinon des plaintes concernant un poids trop faible ou une mortalité élevée des lapins pourraient survenir.
Si les règles sont respectées, le taux de survie des lapereaux est très élevé et les cas où la reine mange sa progéniture se produisent le plus souvent en raison de la soif ressentie par la lapine après l'accouchement.
Régime du lapin de chair
À mesure que les animaux grandissent rapidement, ils ont besoin d’un accès constant à la nourriture. Dans la production commerciale, les lapins sont généralement nourris avec des granulés complets et du foin. Pour une croissance et une vie normales, les lapins n’ont besoin de rien d’autre. Ce régime permet également d’éviter un problème courant chez les lapins russes : les ballonnements. Puisque les aliments succulents ont tendance à fermenter dans les intestins, les gaz gonflent les parois de l’estomac et des intestins. Le travail du tractus intestinal s'arrête et, en raison de l'accumulation continue de gaz à l'intérieur, le lapin meurt.
Le temps est souvent compté et le vétérinaire n’a tout simplement pas le temps d’aider l’animal. Et comme les ballonnements sont l’un des symptômes de la coccidiose, cela ne sert souvent à rien de chercher à comprendre pourquoi un lapin est ballonné : il est plus facile de le tuer.
Lapin de Bourgogne
Une autre race de lapin intéressante, qui se démarque quelque peu des autres races à viande. Il est similaire au New Zealand Red car il a été développé à partir de deux races apparentées de poulets de chair : le California et le New Zealand Red.
Le Bourgogne se distingue du rouge NZK par une tête plus gracieuse, des yeux clairs et une lourdeur. Le poids d'un Bourgogne peut atteindre jusqu'à 6 kg.
Les avis divergent quant à la qualité de la viande et de la peau. Certains pensent que le Californien a une meilleure viande, d’autres que le Bourguignon a une viande savoureuse et juteuse. Pareil avec la fourrure. Certains sont convaincus que la fourrure n’est pas de très bonne qualité et ne convient qu’à un usage artisanal. Selon une autre version, la fourrure du Bourguignon est très épaisse et résistante à l'usure.
Pendant que les éleveurs de lapins se disputent, les créateurs de mode occidentaux cousent des vêtements et accessoires élégants et à la mode à partir de peaux de lapin de Bourgogne.
Caractéristiques du lapin de Bourgogne
Comme les races parentales, le Bourgogne est bien adapté au maintien en cage, mais est assez exigeant en matière alimentaire. Son alimentation doit comprendre des aliments succulents, notamment des légumes-racines et de l’herbe fraîche.
L’inconvénient du lapin de Bourgogne par rapport aux races parentales est sa relative maturité tardive. Mais ce n'est que relatif. Il est recommandé d'abattre les Bourguignons à l'âge de 6 mois, car à cet âge ils ont atteint leur pleine maturité et leur entretien ultérieur commence à entraîner des pertes.
Une autre nuance pour laquelle cette race ne convient pas à tout le monde est que les lapins de Bourgogne sont si adorables lorsqu'ils sont petits qu'il est facile de s'y attacher.
Le choix de la race de lapin pour l'élevage dépendra entièrement des projets de l'éleveur de lapins et de ses sympathies. Pour l'élevage industriel de viande, bien sûr, les poulets de chair. Et le meilleur de tout, californien.
Pour surprendre les autres et obtenir de grandes peaux pour les produits en fourrure - races de lapins géants.
Pour combiner ces deux directions, le lapin de Bourgogne est bien adapté.
