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Le miel est un produit naturel dont la valeur pour l'homme ne peut guère être surestimée. La masse visqueuse savoureuse et aromatique est utilisée en thérapie, en cuisine et en cosmétologie. Les admirateurs de la médecine traditionnelle ont des opinions différentes sur ce qui est le plus sain : le miel de tilleul ou de fleurs.
Le miel naturel contient de nombreux minéraux, vitamines, enzymes et acides organiques précieux.
Quelle est la différence entre le miel de fleurs et le miel de tilleul ?
Selon la classification biochimique, le miel de tilleul appartient aux espèces monoflorales. Le produit contient principalement du pollen provenant d'une plante à fleurs. En plus du tilleul, le miel monofloral comprend d'autres types de miel, dans lesquels un composant prédomine :
- sarrasin;
- tournesol;
- maïs, etc.
Le miel de fleurs a une composition polyflorale, car les abeilles récoltent le nectar des plantes herbacées. En conséquence, le produit cicatrisant contient du pollen de nombreuses plantes. Selon la zone où poussent les fleurs, le miel se décline en plusieurs variétés :
- Peut;
- prairie;
- forêt;
- montagne;
- champ.
Ainsi, le miel des prairies est constitué de pollen provenant de plantes herbacées typiques des steppes de plaine et des plaines inondables des rivières. Cela peut être de la camomille, du thym, de la sauge, du trèfle et d'autres plantes à fleurs.
Les miels de fleurs et de tilleul sont récoltés et vendus presque en même temps. Seule la réception du produit prélevé par les abeilles lors de la floraison des arbres odorants est limitée dans le temps. Vous pouvez distinguer le miel de fleurs du miel de tilleul par le degré de viscosité, la couleur, l'arôme et le goût.
Le miel fait maison est plus sain que le miel acheté en magasin, car le produit fabriqué commercialement est chauffé pour un stockage à long terme.
Couleur
Le miel de tilleul est de couleur presque blanche avec un mélange jaunâtre. Parfois, le produit peut avoir une légère teinte verdâtre due au miellat. Dans certains cas, la récolte de tilleul a un ton paille doré prononcé. Ce changement indique qu'il contient également une grande quantité de pollen. Ce phénomène est particulièrement souvent observé si le rucher est situé à côté de fermes maraîchères.
Les produits floraux récoltés dans des endroits avec une flore différente et à différents moments de la saison printemps-été ne sont pas de couleur similaire. Il a toutes les nuances d'ambre : du jaune clair au brun foncé.
Goût
Le miel de tilleul a un goût agréable, avec une douceur prononcée. Tous les types de produits apicoles de couleur claire provoquent une sensation douce dans la cavité buccale. Les variétés de fleurs sont également parfumées et sucrées, mais après les avoir mangées, vous ressentez pendant un moment une légère sensation de picotement dans la gorge. Ceci est le plus souvent visible après avoir mangé des variétés de couleur foncée.
Odeur
L'arôme du produit à base de nectar récolté sur un arbre odorant est délicat et discret. A l'inhalation, une pointe de fleur de tilleul se fait clairement sentir.L'odeur de la collection polyflorale est plus prononcée, un peu âpre. Dans la gamme aromatique, un certain composant peut clairement dominer. Cela dépend de la plante à fleurs qui prédomine dans une zone donnée.
L'arôme du miel de fleurs, obtenu en mélangeant les odeurs de plusieurs plantes, peut être unique
Cristallisation
Le miel de tilleul après pompage est une substance liquide presque transparente. La cristallisation du produit se produit lentement : le processus dure jusqu'à 6 à 7 mois. Une fois confit, le nectar de tilleul acquiert la consistance d’une pâte et sa couleur devient crémeuse.
Le miel de fleurs reste à l’état liquide pendant des périodes variables. Des changements de consistance peuvent survenir de plusieurs semaines à un an.
Quel miel est le plus sain : de tilleul ou de fleur ?
Les gens incluent ce merveilleux cadeau de la nature dans leur alimentation comme un mets savoureux et sain. De nombreuses personnes consomment quotidiennement une petite quantité de miel afin de prévenir l'apparition de processus négatifs dans le corps.
Depuis l'Antiquité, tous les peuples considèrent ce produit naturel comme précieux, doté de puissantes propriétés curatives. Le miel est utilisé dans le traitement de nombreuses maladies et pathologies :
- infections respiratoires aiguës;
- grippe et ARVI;
- l'asthme bronchique;
- inflammation du tractus gastro-intestinal;
- maladies gynécologiques chez les femmes;
- problèmes du système génito-urinaire chez l'homme.
L'effet antimicrobien et anti-inflammatoire permet au miel d'être utilisé pour résoudre des problèmes en dermatologie et en cosmétologie.Les masques, lotions et onguents contenant une substance cicatrisante favorisent la cicatrisation des abcès, des ulcères cutanés, des brûlures, améliorent la circulation sanguine et restaurent l'intégrité de l'épiderme.
Le produit naturel présente de nombreux avantages indéniables. Cependant, son utilisation est interdite.
- L'intolérance individuelle.
- Enfance et âge préscolaire précoce.
- Diabète sucré de type II.
- Degré élevé d'obésité.
Ce n'est qu'après avoir consulté votre médecin superviseur que vous pouvez prendre du miel pour l'hypertension. Il existe des restrictions sur l'utilisation du produit lors de processus inflammatoires du pancréas.
La variété de tilleul a une activité antibactérienne élevée. Les experts dans le domaine de l'apithérapie estiment qu'à cet égard, le produit est juste derrière le châtaignier et le miellat récoltés sur les conifères. Le tilleul lui-même est un médicament bien connu qui a des effets anti-rhume et anti-inflammatoires. En combinaison avec du lait de chèvre, le produit est considéré comme une panacée contre diverses formes de tuberculose.
Le miel de fleurs a également une composition riche. Le produit parfumé est réputé comme tonique général et est souvent utilisé pour prévenir le rhume, divers troubles métaboliques et une diminution de l'activité mentale. Il est également utilisé pour améliorer l’immunité, notamment chez les enfants et les adolescents. La collection de fleurs est recommandée en cas de carence en vitamines.
Pour éviter de nuire à l'organisme, les produits sucrés doivent être consommés en quantités limitées.
Lequel vaut-il mieux choisir ?
Lors du choix d'une variété, vous devez partir du but pour lequel le produit apicole sera utilisé. Si vous comptez l'utiliser comme gourmandise ou pour préparer des produits culinaires (kozinaki, pâtisseries, gâteaux, etc.), vous pouvez alors acheter le type que votre ménage préfère.
Lorsque le miel est acheté à des fins médicinales, les qualités variétales du produit doivent être prises en compte. Le tilleul est mieux utilisé pour les rhumes et les processus inflammatoires du corps. Cela vaut la peine de choisir des fleurs si vous êtes épuisé physiquement ou nerveusement.
Conclusion
Lorsque vous décidez de choisir du miel de fleurs ou de tilleul, vous devez évaluer dans quel but l'achat est effectué. Les deux types sont savoureux et sains, ils peuvent donc être utilisés comme friandise ou ingrédient culinaire sans restrictions. Pour résoudre les problèmes de santé, il est nécessaire de clarifier les qualités curatives de chaque variété.
