Ortie : à quoi elle ressemble, où elle pousse, comment elle fleurit, photo, famille, où elle est utilisée

L'ortie est une mauvaise herbe commune que l'on trouve dans presque toutes les régions de Russie et des pays voisins. Il possède des propriétés bénéfiques (diurétique, expectorante, cholérétique et bien d'autres), et est utilisé en médecine, en cuisine, en cosmétologie, en agriculture et même en magie.

Description botanique de l'ortie

L'ortie est l'une des plantes à fleurs les plus courantes. On le trouve dans la zone climatique tempérée des hémisphères nord et sud. Le nom de la plante est latin. Urtica vient du mot « uro », qui signifie « brûler ».

A quoi ressemble l'ortie ?

L'ortie est une plante dressée possédant une pousse centrale et de nombreuses branches latérales.

La culture est une herbe moyenne ou haute : la longueur de la tige principale est de 60 à 200 cm.Les feuilles sont d'un vert riche, les bords sont dentelés, dentés et peuvent être disséqués. Ils sont plus grands en largeur qu'en longueur : respectivement 6 à 12 cm et 5 à 7 cm. Ces paramètres dépendent du type spécifique. Les stipules sont appariées, moins souvent fusionnées.

Les feuilles, les pousses centrales et latérales sont couvertes de poils brûlants, à travers lesquels il pique les humains et les animaux au moindre contact. Les racines de l'ortie sont rampantes, ramifiées et très longues. Ils sont bien développés, ils peuvent donc saturer la plante en eau même pendant les périodes sèches.

L'ortie (photo) est une plante assez haute avec une fine pousse centrale d'où émergent plusieurs grandes feuilles pétiolées.

À quelle famille appartient l’ortie ?

L'Ortie est un genre appartenant à la famille des Orties du même nom (Urticacées). Elle peut être annuelle ou vivace. Désigne les plantes sauvages (mauvaise herbe). Cependant, il est assez exigeant sur la composition du sol, on ne le trouve donc pas partout.

Quand et comment fleurit l’ortie ?

La floraison de l'ortie commence à la mi-juin et se poursuit jusqu'en septembre ou début octobre (selon le type de plante et les conditions climatiques). L'ortie en fleurs n'a pas l'air très impressionnante car ses fleurs sont petites. La couleur dépend du type de plante - les inflorescences sont blanches, roses, lilas clair et bleues.

Les inflorescences sont faussement en forme de pointe. L'ortie peut être une plante monoïque ou dioïque. L'ovaire est formé d'1 ovule, le type de fruit est une noix plate (couleur grisâtre avec des reflets jaunes).

L'ortie est-elle une plante vénéneuse ou non ?

Tous les types d'orties ont des poils qui recouvrent densément les feuilles et les tiges.

Le mélange d’acide formique, d’histamine et de choline contenu à la surface du tas a un effet « brûlant ».Cependant, les variétés européennes et russes ne sont pas toxiques. Cependant, l'herbe peut vous brûler gravement si vous tombez dans des buissons d'orties. Cela conduit à une réaction allergique, accompagnée des symptômes suivants :

sensations de brûlure et désagréables;
gonflement de la langue, du larynx, du visage ;
démangeaisons sévères;
rougeur;
ampoules;
éruption cutanée.

Dans ce cas, la personne doit recevoir un antihistaminique (par exemple, Suprastin), s'assurer de boire suffisamment et de se reposer. Si l’état ne s’améliore pas, consultez un médecin d’urgence.

Il existe des espèces d’orties véritablement toxiques. Il s'agit de Laportea gigantea (pousse en Australie) et de Laportea pruriens (Philippines, Indonésie). Ce sont des plantes très dangereuses. Si la brûlure est étendue, ils peuvent tuer, la victime doit donc être immédiatement hospitalisée.

Important! Le contact des enfants avec la plante est particulièrement dangereux, c'est pourquoi les fourrés du pays doivent être éliminés.

Où poussent les orties ?

L'ortie préfère une zone climatique tempérée. On le trouve le plus souvent sur des sols légers et fertiles, dans des endroits ombragés et bien humides. Il pousse à côté des potagers, près des datchas, en ville (à côté des maisons), dans les terrains vagues et à proximité des routes. Il ne forme pas de fourrés trop grands (en superficie), mais la densité de plantation peut être très élevée. Ce sont ces buissons denses qui représentent le plus grand danger.

En Russie, l'ortie se trouve partout (sauf dans les régions de l'Extrême-Nord) :

dans la zone médiane ;
dans le Caucase du Nord ;
dans l'Oural ;
en Sibérie occidentale.

L’espèce la plus commune est l’ortie. On ne le trouve pas en Sibérie orientale ni dans les régions d'Extrême-Orient. Cependant, vous pouvez trouver ici de l'ortie angustifolia - c'est une espèce apparentée, similaire dans de nombreuses caractéristiques botaniques.

En dehors de la Russie, différents types de cette plante peuvent être trouvés dans de nombreux pays :

Asie centrale;
Mongolie;
Chine;
Méditerranéen;
Transcaucasie ;
Europe du Sud;
Inde;
Amérique du Nord;
Asie du sud est;
Australie et Nouvelle-Zélande.

Quand l'ortie pousse

À des fins culinaires, les jeunes orties présentent un intérêt particulier, dont les feuilles sont encore molles et malléables. Ils commencent à apparaître de fin mars à mi-mai (selon les régions). Les feuilles ont une riche couleur verte, elles sont petites, juteuses et agréables au goût. Ils sont utilisés aussi bien frais que bouillis.

Les jeunes feuilles d'ortie sont utilisées comme nourriture.

Types d'orties

Vous pouvez trouver des descriptions de plus de 50 espèces d’orties – toutes ces plantes appartiennent au même genre Urtica. Parmi celles-ci, les deux espèces les plus courantes en Russie sont dioïques et piquantes ; d'autres variétés, par exemple l'ortie angustifolia, sont moins courantes.

Brûlant

L'espèce Urtica Urens est présente partout sauf dans les régions de l'Extrême-Nord, de la Sibérie orientale et de l'Extrême-Orient. La plante est annuelle, monoïque, basse (jusqu'à 35 cm), c'est pourquoi on l'appelle aussi petite ortie.

Les feuilles et les jeunes pousses sont utilisées à des fins médicinales et culinaires.

Dioïque

L'habitat de cette espèce (Urtica dioica) coïncide complètement avec les aires de répartition de l'ortie. Les tiges sont allongées et creuses à l'intérieur, entièrement recouvertes de poils brûlants. L'ortie (photo) fleurit en petites inflorescences blanches rassemblées en épillets. Un trait caractéristique est des feuilles lancéolées de 8 à 16 cm de long et de 2 à 8 cm de large.

L'ortie est une plante vivace et haute, atteignant de 60 à 200 cm.

À feuilles étroites

L'espèce Urtica angustifolia se trouve en Sibérie orientale et en Extrême-Orient.Il pousse dans les forêts mixtes, à côté des rochers, dans les friches, à proximité des immeubles résidentiels. Cette ortie (photo) est un peu différente de l’ortie piquante. La plante a des feuilles oblongues et lancéolées de 1 à 5 cm de large et de 5 à 15 cm de long, d'où son nom.

L'ortie Angustifolia est répandue dans les forêts mixtes de Sibérie orientale

À feuilles plates

L'espèce Urtica plathyphylla Wedd est une plante de taille moyenne d'une hauteur de 50 à 150 cm avec des feuilles étroites (4-10 cm) et plutôt longues (5-20 cm). Appartient aux variétés d'Asie de l'Est - trouvées en Extrême-Orient, notamment à Sakhaline et dans les îles Kouriles, ainsi qu'au Japon et en Chine.

L'ortie à feuilles plates est une plante basse avec des feuilles vert vif et des tiges étroites brunâtres.

Chanvre

Cette variété d'Urtica cannabina pousse partout en Russie, sauf dans les régions de l'Extrême-Nord. On le trouve souvent en Mongolie, en Chine et dans les pays d'Asie centrale. L'herbe est haute - 150–240 cm et les feuilles sont fortement disséquées, dentelées, pétiolées, atteignant 15 cm de longueur.

La variété de chanvre se trouve même dans les endroits déserts et envahis par les mauvaises herbes.

Kyiv

L'espèce Urtica kioviensis est représentée par des herbes courtes (hauteur de 80 à 120 cm) à tiges versantes. Préfère les sols marécageux bien humides, poussant souvent au bord des plans d'eau. En Russie, on le trouve dans les régions de la Terre Noire. Il pousse partout en Ukraine, d'où son nom, dans les pays de la zone climatique tempérée de l'Europe occidentale et orientale.

Un trait caractéristique de la variété Kiev est ses feuilles ovoïdes vert clair avec des bords déchiquetés.

À feuilles branchiales

Une espèce moins commune, Urtica geleopsifolia, est une plante herbacée de taille moyenne (40 à 100 cm) avec une tige arrondie et de grandes feuilles lancéolées. Il diffère en ce que les parties supérieures des plaques sont allongées et les bords ont une forme dentelée.

De nombreux poils d'ortie branchiale n'émettent pas de substances « brûlantes », il n'y a donc aucune douleur après un contact avec eux.

Féroce

Cette espèce (Urtica ferox) est aussi appelée ortie ou ongaonga. Dans des conditions naturelles, on ne le trouve qu'en Nouvelle-Zélande (endémique). Elle atteint une hauteur de 4 à 5 m. La plante provoque des brûlures très douloureuses et est toxique. La littérature contient des données sur le décès d'une personne, ainsi que de plusieurs animaux domestiques, dont des chevaux et des chiens, qui ont souffert de brûlures. Le peuple indigène maori de Nouvelle-Zélande utilisait certaines parties de l’ongaonga pour se nourrir.

Les brûlures causées par les orties sont très douloureuses et peuvent entraîner la mort de la victime.

Caractéristiques distinctives des différents types d'orties

Différents types d'orties diffèrent par la hauteur, la forme et la taille des feuilles, ainsi que par leur capacité à provoquer des brûlures :

Le piquant est l'herbe la plus courte qui peut atteindre 35 cm.
Dioïque - selon les conditions climatiques, la hauteur peut être de 60 à 100 et même de 150 à 200 cm. Les feuilles sont lancéolées, étroites.
À feuilles étroites - les limbes des feuilles sont très allongés, la largeur peut atteindre seulement 1 à 2 cm, moins souvent 4 à 5 cm et la longueur peut atteindre 15 cm.
Les feuilles plates se distinguent également par des feuilles étroites (largeur moyenne 5–7 cm, longueur 10–20 cm).
Le chanvre présente des limbes caractéristiques fortement disséqués, la pousse centrale est plus haute que celle du dioica : jusqu'à 240 cm, il est peu exigeant pour la composition du sol, on le trouve même dans les friches abandonnées.
Kiev se distingue par ses tiges versées et ses limbes vert clair.
Les branchies sont une autre variété à croissance basse (40–70 cm, moins souvent jusqu'à 100 cm). Il diffère en ce qu'il ne pique pratiquement pas.
La férocité est une plante vénéneuse et mortelle. Ce n'est pas de l'herbe, mais un arbre qui atteint une hauteur de 5 m et qu'on ne trouve pas en Russie.

Quelle ortie est la plus utile ?

Les jeunes orties (récoltées de fin mars à mi-mai) des types les plus courants sont généralement utilisées pour l'alimentation :

dioïque;
brûlant;
à feuilles étroites;
Kiev

Le feuillage pourra être récolté ultérieurement. Il est bouilli dans les soupes (ne convient plus aux salades), séché et broyé pour l'assaisonnement ou dans le thé d'ortie (à des fins médicinales).

La jeune ortie (mai) est également considérée comme la plus utile. La composition chimique est à peu près la même :

acide ascorbique (vitamine C);
vitamines B et K;
phytoncides;
carotène;
tanins;
les glycosides ;
gencive;
choline;
amidon;
protéines;
histamine;
des composés phénoliques;
fer;
manganèse;
titane;
nickel;
bore;
cuivre.

Les feuilles d'ortie sont le plus souvent utilisées à des fins médicinales.

La plante a un effet complexe sur l'organisme :

augmente la coagulation du sang;
renforce le système immunitaire;
améliore l'appétit;
rajeunit les cellules;
soulage les douleurs musculaires et articulaires;
nettoie les toxines accumulées;
normalise le fonctionnement du système nerveux;
nettoie les vaisseaux sanguins;
réduit la glycémie.

Par conséquent, les feuilles d'ortie (principalement dioïques et piquantes) sont utilisées à la fois en médecine populaire et officielle. Les racines de cette plante sont également utilisées à des fins médicinales.

Important! Dans certains cas, la plante ne doit pas être utilisée.

Il est contre-indiqué pendant la grossesse et l'allaitement, en cas de problèmes de coagulation sanguine, de maladie rénale chronique et de problèmes cardiaques. Si des symptômes inhabituels apparaissent, vous devez immédiatement arrêter de le prendre et consulter votre médecin.

Quelle ortie est répertoriée dans le Livre rouge

De nombreuses espèces poussent comme des mauvaises herbes. L'ortie de Kiev est inscrite dans le Livre rouge régional des régions de Voronej et de Lipetsk (statut 3 - « rare »). Les variétés restantes se trouvent en quantité suffisante et ne nécessitent donc pas de protection.

Où est utilisée l’ortie ?

En Russie, 2 types sont le plus souvent utilisés : piquants et dioïques, car ils sont les plus courants. Ils sont utilisés à différentes fins :

Cuisine - pour préparer des entrées, des salades, des tartes, des sauces. Les feuilles de la plante sont également salées et marinées. Les matières premières séchées sont mises dans le thé.
Médecine - comme diurétique, vitamine, antiseptique, homéopathique, cholérétique, expectorant.
Cosmétologie – pour des cheveux sains (y compris la chute des cheveux) et le rajeunissement de la peau du visage.
Agriculture – alimentation du bétail, pulvérisation des cultures pour lutter contre les ravageurs (pucerons, oïdium).
Industrie textile : pour produire du tissu « cheviot » naturel et durable (ses propriétés ressemblent à celles de la laine).

Une robe en tissu d'ortie a une brillance attrayante

Propriétés magiques de la plante

Différents peuples ont développé des légendes sur les propriétés magiques des orties. Il était utilisé dans divers rituels, par exemple :

Ils l'ont emporté avec eux pour avoir du courage.
Ils l'ont mis dans la peau d'une personne « ensorcelée » afin que les mauvais esprits ne puissent pas l'emmener dans leur monde.
Les balais étaient fabriqués à partir de tiges et de feuilles, qui servaient à balayer le sol afin de protéger la maison des mauvais esprits.
Dans le même but, des tapis étaient tissés à partir des pousses et placés devant l'entrée.
Les mauvais esprits étaient chassés en fumigant la maison.
Les filles se lavaient les cheveux avec des infusions de feuilles pour attirer l'attention du sexe fort.

L'ortie est utilisée comme amulette. Les feuilles cueillies sont placées dans un sac en tissu naturel et emportées avec elles pour se protéger des intrus. La plante est également utilisée dans les sorts d’amour.

Faits intéressants sur les orties

En Russie et dans d'autres pays, l'ortie est utilisée depuis très longtemps. Et pas seulement à des fins médicales et culinaires, mais aussi à d'autres fins. Par conséquent, divers dictons ont été prononcés à propos de la plante, par exemple : « traîner avec quelqu'un d'autre, c'est comme s'asseoir dans des orties » ; « La graine d’ortie est une mauvaise graine ; on ne peut pas en faire de la bière. »

Le tissu d'ortie était utilisé pour coudre des voiles et des sacs solides, appelés « troglodytes ». Il est intéressant de noter qu’au Japon, même les boucliers étaient fabriqués à partir de tiges solides de la plante et les cordes d’arc étaient fabriquées à partir de fibres végétales.

Conclusion

L'ortie est appréciée pour sa disponibilité, son goût agréable et ses propriétés bénéfiques. Cette plante se trouve partout. Il est préférable de le récupérer dans des endroits propres, éloignés de la route. Si cela n'est pas possible, les matières premières séchées peuvent toujours être achetées en pharmacie à un prix abordable.