Contenu
- 1 Composition et valeur nutritionnelle des myrtilles
- 2 Les avantages et les inconvénients des myrtilles pour le corps
- 3 Propriétés bénéfiques des myrtilles du jardin et des forêts pour le corps
- 4 Applications des myrtilles
- 5 Restrictions et contre-indications
- 6 Conclusion
Les propriétés bénéfiques et les contre-indications des myrtilles seront intéressantes à connaître pour tous les amateurs de délicieuses baies. Les myrtilles sont appréciées non seulement pour leur goût, mais aussi pour leurs effets bénéfiques sur le corps.
Composition et valeur nutritionnelle des myrtilles
Les myrtilles sont très petites, mais elles contiennent de nombreuses substances utiles nécessaires au bon fonctionnement du corps. Le produit contient notamment :
- fer et phosphore;
- les acides malique et benzoïque ;
- magnésium et calcium;
- acides oxalique et acétique;
- une gamme complète d'acides aminés essentiels et plus d'une douzaine d'acides aminés non essentiels ;
- fibre;
- sodium et potassium;
- cuivre;
- tanins;
- huiles essentielles bénéfiques pour le corps.
Les myrtilles contiennent également des flavonoïdes naturels et des antioxydants, qui ont un puissant effet réparateur et régénérant.
Teneur en vitamines des myrtilles
La composition vitaminique du produit mérite une attention particulière. Il contient:
- vitamines du sous-groupe B - de B1 à B6;
- les vitamines A et E, importantes pour la santé de la peau ;
- acide nicotinique PP;
- vitamines H et K assez rares.
Contient le produit et l'acide ascorbique, qui possède de puissantes propriétés anti-inflammatoires et immunomodulatrices. Par conséquent, manger des baies est particulièrement utile pour renforcer le système immunitaire.
Combien de calories dans les myrtilles
Les baies juteuses ont une très faible valeur nutritionnelle. 100 g de fruits frais ne contiennent que 40 kcal et il est absolument impossible de prendre du poids grâce aux baies.
Indice glycémique et teneur en BJU des myrtilles
Les myrtilles KBJU sont réparties de manière plutôt inégale. La majeure partie du volume total des baies est occupée par des glucides, les fruits en contiennent environ 6,6 g, les baies contiennent également 1 g de protéines et 0,5 graisses, et plus de 85 g de fruits contiennent de l'eau, ce qui donne de la jutosité aux myrtilles.
Quant à l'indice glycémique des baies, il est égal à 36 unités.L'utilisation du produit n'entraîne pas de fortes fluctuations de la glycémie et est totalement sans danger, même pour les personnes ayant un taux de sucre élevé.
Quel est le goût de la myrtille ?
En goût et en apparence, les myrtilles ressemblent beaucoup aux myrtilles - elles sont également sucrées et avec une acidité prononcée. Mais il existe également des différences entre les baies - les myrtilles se caractérisent par une plus grande eau et, en même temps, leur douceur se fait beaucoup plus sentir que celle des myrtilles.
Les avantages et les inconvénients des myrtilles pour le corps
L'utilisation du produit est non seulement agréable, mais aussi très utile. Petites baies sucrées :
- augmenter la résistance immunitaire et protéger l'organisme du développement de virus et d'infections bactériennes ;
- combattre l'inflammation dans le corps et les symptômes de fièvre ;
- améliorer les processus digestifs et éliminer la constipation;
- accélérer le métabolisme et améliorer le fonctionnement du pancréas ;
- élimine non seulement les toxines et les substances toxiques du corps, mais également les traces de métaux lourds ;
- réduire les niveaux de glucose et aider à maintenir un fonctionnement sain du cœur et des vaisseaux sanguins ;
- favoriser les processus hématopoïétiques ;
- aider la fonction rénale et soulager l'enflure ;
- améliorer l'état de la peau et des cheveux.
Le produit possède des propriétés anticancéreuses et est utile pour prévenir le développement de tumeurs malignes.
Avantages des myrtilles pour les hommes
Pour les hommes, manger des baies est utile pour prévenir les maladies du système génito-urinaire. Le produit prévient le développement de la prostatite et de l'adénome de la prostate, aide à faire face à l'inflammation. De plus, les baies augmentent la libido et aident à rétablir une activité sexuelle saine, ce qui est particulièrement important pour les hommes de plus d'âge moyen.
Les bienfaits des myrtilles pour le corps d’une femme
Les myrtilles sont particulièrement bénéfiques pour les femmes : tout d'abord, elles aident à éliminer les irrégularités du cycle mensuel et à améliorer l'équilibre hormonal. Les baies ont également un effet bénéfique sur l'apparence d'une femme - avec l'aide des fruits, vous pouvez vous débarrasser de l'acné et des ecchymoses sous les yeux, réguler la production de graisse sous-cutanée et rajeunir la peau du visage.
Les propriétés bénéfiques et les contre-indications des myrtilles pour les femmes affectent également le système nerveux. Avec une utilisation régulière du produit, votre humeur s'améliore, votre sommeil devient plus fort et l'instabilité émotionnelle disparaît.
Peut-on manger des myrtilles pendant la grossesse ?
Pendant la grossesse, les myrtilles peuvent être ajoutées à l'alimentation, mais en quantités limitées afin de ne pas provoquer de problèmes digestifs. L'avantage des myrtilles pour les femmes enceintes est que les baies contiennent beaucoup de calcium, précieux pour la formation du squelette du fœtus, et des vitamines dont le bébé et la femme elle-même ont besoin.
Peut-on consommer des myrtilles pendant l'allaitement ?
Mais pendant l'allaitement, il vaut mieux éviter de manger des baies, au moins pendant les six premiers mois après la naissance. Le produit provoque souvent des allergies chez les nourrissons, il est donc trop risqué de réintroduire les myrtilles dans l'alimentation peu de temps après la naissance de l'enfant.
A quel âge les enfants peuvent-ils manger des myrtilles ?
Les baies de couleur bleue sont très utiles pour les jeunes enfants : tout d'abord, elles renforcent le système immunitaire et saturent le corps en vitamines. Les propriétés bénéfiques des myrtilles pour les enfants sont que les fruits protègent la vision des enfants contre les maladies, renforcent l'émail des dents et favorisent une bonne concentration.
Pour la première fois, les myrtilles peuvent être proposées aux enfants dès l'âge de 2-3 ans et en petites portions, au début quelques baies seulement.Le produit provoque souvent des allergies, vous devez donc vous assurer que l'enfant n'a pas d'intolérance aux baies. De plus, en grande quantité, les baies peuvent provoquer des diarrhées et d’autres troubles digestifs.
Quels sont les bienfaits des myrtilles pour les personnes âgées ?
Il est particulièrement recommandé d'inclure des baies bleutées dans l'alimentation des personnes âgées. Le produit contient de nombreuses vitamines et sels minéraux précieux et a plusieurs effets bénéfiques :
- renforce le cœur et les vaisseaux sanguins;
- sert de cholérétique et de diurétique;
- a des propriétés antisclérotiques;
- régule la tension artérielle et le taux de sucre.
De plus, à un âge avancé, les personnes sont particulièrement sujettes à la constipation et aux troubles métaboliques. Les myrtilles aident à résoudre ces problèmes car elles favorisent une digestion saine et l’élimination rapide des toxines des tissus.
Propriétés bénéfiques des myrtilles du jardin et des forêts pour le corps
Le produit profite à tout le corps, mais certaines de ses propriétés méritent une attention particulière. C'est grâce à eux que la baie est si appréciée dans l'alimentation des adultes et des enfants.
Comment les myrtilles sont bonnes pour la vision
Le produit contient une grande quantité de vitamine A, sa consommation est donc très utile pour la prévention de la cataracte, du glaucome et de la myopie. La baie protège les yeux du développement de maladies, aide à maintenir une bonne vision et prévient le développement d'irritations et d'inflammations des yeux. Manger des fruits est particulièrement recommandé lorsque l’on lit fréquemment et que l’on passe de nombreuses heures devant l’ordinateur.
La myrtille renforce ou affaiblit
L'effet du produit sur la digestion dépend de la forme sous laquelle la baie est consommée.Les myrtilles séchées et les décoctions à base de celles-ci contiennent une quantité accrue de tanins. Ainsi, avec l'aide des baies, vous pouvez arrêter la diarrhée et faire face aux troubles de l'estomac.
Dans le même temps, les baies fraîches contiennent moins de tanins, leurs propriétés astringentes sont beaucoup plus faibles, mais elles contiennent de nombreux acides organiques. Les fruits non transformés peuvent être consommés contre la constipation, auquel cas ils auront un effet laxatif.
Les myrtilles augmentent ou abaissent la tension artérielle
Le produit abaisse la tension artérielle, il est donc particulièrement utile pour les personnes souffrant d'hypertension. Certes, la baie ne peut pas servir de médicament puissant à part entière : si la pression augmente fréquemment et très élevée, il serait plus sage de recourir à des médicaments pharmacologiques. Mais avec des fluctuations mineures, les myrtilles aident très bien à lutter contre la tension artérielle : vous pouvez les manger à la fois pour soulager la maladie et à des fins préventives.
Peut-on manger des myrtilles si on est diabétique ?
Étant donné que la baie a un faible indice glycémique, elle peut être consommée pour le diabète. Le produit aidera à prévenir le développement de complications associées à la maladie - il protégera le pancréas des maladies, renforcera le cœur et les vaisseaux sanguins et préviendra l'obésité.
Dans ce cas, il est nécessaire de respecter les bons dosages du produit. La dose quotidienne de baies ne doit pas dépasser 300 g. Et il est préférable de consommer les myrtilles sous forme fraîche et non transformée, c'est ainsi qu'elles conservent le maximum de nutriments dans leur composition.
Pour la pancréatite
Les propriétés bénéfiques et les contre-indications du bleuet sauvage s'avèrent négatives pendant la période d'exacerbation de la maladie. Il est interdit de consommer le produit, les myrtilles, comme toutes les autres, contiennent trop d'acides organiques qui ne font qu'irriter l'organe malade.La consommation du produit en cas d'inflammation aiguë du pancréas n'entraînera que des nausées, des douleurs, de la diarrhée et de graves complications.
Mais pendant la période de rémission, manger des myrtilles est très utile : elles amélioreront la production d'enzymes digestives et contribueront à prévenir une nouvelle exacerbation. Il est préférable de cuisiner des gelées, compotes et gelées à base de myrtilles. Vous pouvez également manger des baies fraîches - pas plus de 3 petites cuillères par jour, afin de ne pas nuire au corps.
Pour la bronchite
Les myrtilles juteuses contiennent une grande quantité d'acide ascorbique et constituent donc un bon remède contre le rhume. Prendre des baies est utile pour réduire la fièvre et activer le système immunitaire. Il est également recommandé d'utiliser le produit contre la toux et la bronchite - les baies agissent comme un mucolytique naturel et aident à liquéfier et à éliminer le mucus des bronches.
À des fins médicinales, vous pouvez manger des baies fraîches ou préparer des décoctions et des compotes à base de celles-ci.
Pour l'oncologie
Les myrtilles contiennent les vitamines les plus importantes, ainsi que des flavonoïdes et des antioxydants naturels. Lorsqu'elles sont consommées régulièrement, les baies favorisent le renouvellement des tissus au niveau cellulaire, rajeunissent l'organisme, améliorent sa résistance protectrice et aident à combattre les processus négatifs.
En oncologie, les baies sont capables de supprimer la croissance des cellules malignes et d'empêcher le développement de tumeurs. Les baies fraîches et les compotes de myrtilles seront très bénéfiques.
Applications des myrtilles
De délicieuses myrtilles juteuses ne sont pas utilisées seulement pour le traitement et la prévention des maladies. Elle est utilisée en cuisine et en cosmétologie domestique, ainsi que dans les régimes amaigrissants ; la baie aide à maintenir la minceur.
En cuisine
De nombreuses personnes mangent les myrtilles telles quelles, sous forme de baies fraîches, et apprécient leur saveur douce et légèrement aigre. Mais en cuisine, le produit est utilisé beaucoup plus largement et de nombreuses spécialités saines et savoureuses sont préparées sur sa base. Par exemple, les baies sont utilisées en cuisine :
- boissons aux fruits, compotes et gelées;
- smoothies;
- boulettes et fromage cottage;
- puddings et tartelettes aux baies;
- gâteaux au fromage et muffins;
- tartes et tartes;
- gelée et confiture.
Des baies de couleur bleue peuvent être ajoutées à la crème glacée - cela donnera à la friandise un goût inhabituel et très agréable. Les pâtisseries aux myrtilles et à la confiture de baies conviennent très bien à la consommation avec du thé faible ; les baies se marient bien avec la plupart des fruits et autres baies. Les baies bleues sur la table ravissent non seulement par leur goût frais, mais améliorent également votre humeur et contribuent également à améliorer votre santé pendant la période automne-hiver.
En cosmétologie
Les myrtilles sont souvent utilisées à des fins cosmétiques ; grâce à leur composition en vitamines, elles ont un effet très positif sur la peau en application externe. Masques et gommages à base de baies :
- rajeunir la peau grâce à la présence d'antioxydants dans la composition;
- avoir un effet nettoyant et aider à combattre les boutons, les points noirs et les points noirs ;
- soulagent le gonflement du visage et améliorent la couleur, car ils éliminent les déchets et les toxines des cellules de la peau ;
- augmenter l'élasticité de l'épiderme et nourrir la peau en profondeur ;
- normaliser la production de graisse sous-cutanée et aider à lutter contre la contamination rapide des pores.
Les myrtilles dans les masques cosmétiques faits maison se marient bien avec les produits laitiers fermentés et les céréales ; elles peuvent être utilisées dans les masques faciaux les plus populaires.
Quand perdre du poids
La teneur en calories des myrtilles n'est pas du tout élevée, c'est pourquoi la baie est souvent incluse dans les plats diététiques. Manger des fruits n'entraîne pas une prise de poids excessive, mais déclenche en même temps des processus actifs de combustion des graisses.
Par exemple, pendant un régime, vous pouvez remplacer le petit-déjeuner ou le dîner par le plat suivant : mélangez 150 g de fromage cottage faible en gras avec une poignée de myrtilles et une cuillère à café de miel. Un plat sain aidera à satisfaire votre faim, mais ne provoquera pas d'amas graisseux. Les myrtilles au régime aident à maintenir l'équilibre nécessaire en vitamines et micro-éléments dans le corps et à ne pas souffrir d'une carence en nutriments.
Restrictions et contre-indications
Les baies bleu-bleu bénéfiques peuvent nuire à certaines maladies. Les contre-indications du produit comprennent :
- ulcère d'estomac et pancréatite aux stades aigus;
- gastrite à forte acidité en état d'exacerbation;
- tendance aux gaz et aux ballonnements;
- allergie individuelle aux baies;
- lactation - vous ne devez pas manger de myrtilles pendant l'allaitement, cela peut nuire au bébé.
Il est également recommandé de suivre de petites doses quotidiennes de baies - si vous mangez trop de baies savoureuses, cela entraînera de la diarrhée.Il n'est pas recommandé de consommer des baies fraîches avec du café et du thé noir fort, car les avantages et les inconvénients des myrtilles deviennent ambigus dans ce cas et leur combinaison peut provoquer des nausées.
Conclusion
Les propriétés bénéfiques et contre-indications des myrtilles sont très diverses. Bien que cette baie ne puisse pas être considérée comme très courante, elle a un effet bénéfique sur le corps humain et, si elle est consommée régulièrement, elle peut améliorer la condition même en cas de maladies chroniques.
