Contenu
- 1 Y a-t-il du miel de coriandre ?
- 2 Composition chimique du miel de coriandre
- 3 Aspect et goût du miel de coriandre
- 4 Bienfaits du miel de coriandre
- 5 Comment obtenir du miel de coriandre
- 6 Usage médicinal
- 7 Miel de coriandre pour le diabète
- 8 Contre-indications à l'utilisation du miel de coriandre
- 9 Comment déterminer le caractère naturel du miel de coriandre
- 10 Règles de stockage
- 11 Conclusion
- 12 Avis sur le miel de coriandre
Pour obtenir du miel de coriandre, les apiculteurs doivent utiliser quelques astuces. Les abeilles n'aiment pas beaucoup cette culture : elles ne récoltent le nectar que s'il n'y a pas d'autre nourriture à proximité. Bien que le produit ait un goût spécifique, il contient de nombreux micro-éléments utiles.
Y a-t-il du miel de coriandre ?
Les abeilles récoltent le nectar de la coriandre, mais peu de gens connaissent ce produit apicole. Trois raisons pour lesquelles le miel de coriandre n'est pas populaire :
- Le produit ambré est obtenu à partir d'une culture aromatique épicée - la coriandre (un autre nom pour la coriandre). La plante est assez fantaisiste et ne pousse que dans les régions chaudes.
- Pendant la floraison, la culture dégage un arôme désagréable qui n'attire pas mais repousse les insectes. À mesure que la coriandre mûrit, l’odeur désagréable disparaît.
- La coriandre se trouve souvent à l’état sauvage, mais pas en quantités nécessaires pour produire une bonne récolte.
La coriandre est arrivée en Russie depuis la Turquie ou la Perse.
Composition chimique du miel de coriandre
Le nectar d'ambre contient plus de 10 huiles essentielles, ce qui confère au produit un arôme épicé
Composition chimique du miel de coriandre (photo) :
Vitamines | Minéraux |
DANS1 (thiamine) | Calcium |
DANS2 (riboflavine) | Potassium |
DANS6 (pyridoxine) | Manganèse |
DANS9 (folates) | Cuivre |
C (acide ascorbique) | Fer |
PP (acide nicotinique) | Zinc |
En plus des vitamines et des minéraux, l'herbe contient des acides aminés et des acides organiques :
Acides aminés | Acides organiques |
Lysine | Laitier |
Arginine | Oseille |
Phénylalanine | Fourmi |
Tyrosine | ambre |
Glutamique | Vinaigre |
Isoleucine | Pomme |
Le nectar de coriandre ne contient aucune matière grasse, la teneur en glucides est de 81,5 g et la teneur en calories de 100 g du produit est de 314 kcal.
Aspect et goût du miel de coriandre
Le miel de coriandre est une variété foncée. Sa couleur varie du brun clair à l'ambre. Cette gamme de produits est donnée par les éléments de fer et de manganèse, présents dans les fleurs de la plante. Si les caractéristiques de couleur ne correspondent pas à celles indiquées, le miel est récolté à partir d'herbes.
En raison de la grande quantité d'huiles essentielles, le produit a un arôme épicé spécifique. Le goût contient des notes de caramel. Le miel de coriandre cristallise rapidement. Après deux mois, il passe du liquide à une masse grossière et crémeuse.
Bienfaits du miel de coriandre
Les propriétés bénéfiques du nectar de coriandre sont connues depuis la Grèce antique. Malgré le fait que le produit présente un certain nombre de contre-indications, les avantages de l'utilisation du miel de coriandre sont bien supérieurs aux inconvénients.
Propriétés curatives:
- renforce le système immunitaire;
- soulage la douleur;
- antimicrobien;
- expectorant;
- antispasmodique;
- cicatrisation des plaies;
- cholérétique.
Le nectar de coriandre soulage l'insomnie et aide à faire face à la fatigue chronique
Le miel de coriandre est utile pour éliminer les flatulences. Les acides organiques qui composent le produit augmentent le métabolisme intracellulaire, le corps commence indépendamment à décomposer les tissus adipeux.
Les fibres du nectar de coriandre aident à éliminer les déchets et les toxines. Les propriétés diurétiques du produit sont connues. Le miel a un léger effet diurétique. Cela aide à débarrasser le corps de l’excès de liquide.
Le produit augmente la sécrétion du suc gastrique, donc le nectar en grande quantité est dangereux à jeun.
Comment obtenir du miel de coriandre
S’il y a d’autres plantes mellifères à proximité, les abeilles évitent la coriandre. Pour récolter le miel de coriandre, les apiculteurs placent des ruches dans les zones proches des buissons de coriandre. Ils essaient de faire en sorte que dans un rayon de plusieurs kilomètres, il n'y ait pas d'autres plantations susceptibles d'attirer l'attention des insectes.
La coriandre est une plante assez thermophile ; les champs de coriandre sont communs dans la péninsule de Crimée et dans le Caucase
Usage médicinal
Le miel de coriandre a des propriétés médicinales, mais présente également des contre-indications. Avant d'utiliser le nectar de coriandre comme médicament, vous devriez consulter votre médecin de famille.
Pour les maladies gastro-intestinales
Une consommation quotidienne modérée de nectar de coriandre réduit l'acidité élevée du suc gastrique. Cela lui permet d'être utilisé à des fins médicinales pour les ulcères gastroduodénaux et la gastrite. Le produit doit être pris 1,5 à 2 heures avant le petit-déjeuner ou le déjeuner ou trois heures après le dîner.
Le miel est dissous dans 250 ml d'eau tiède. Cela aide à soulager les brûlures d'estomac, à soulager la douleur et à éliminer les nausées.
Pour la puissance
Pour traiter l'impuissance masculine, un cocktail est préparé à base de nectar de coriandre.
Algorithme de cuisson :
- Mélangez le nectar de coriandre, le vin rouge et les feuilles d'aloès dans des proportions égales.
- Le mélange est placé dans un endroit sombre et frais pendant 5 à 7 jours.
Boire un cocktail de 20 g 3 fois par jour avant les repas. La durée du traitement est de 30 jours, après quoi vous devez faire une pause.
Élimination des hémorroïdes
Lors du traitement des hémorroïdes, le produit est pris par voie orale et lubrifié sur les ganglions enflammés.
Pour préparer le médicament, vous aurez besoin de :
- miel de coriandre – 1 cuillère à café ;
- vinaigre de table 9 % - 0,5 cuillère à café ;
- ail - 4 gousses de taille moyenne.
L'ail est bouilli jusqu'à ce qu'il devienne mou (lors du traitement thermique, il perd ses propriétés brûlantes). Après refroidissement, il est réduit en pâte. Tous les ingrédients sont mélangés jusqu'à consistance lisse. Appliquer sur les nœuds enflammés trois fois par jour.
Pour l'acné
Le nectar de coriandre est utilisé pour préparer des lotions pour les zones du corps enflammées par l’acné.
Ingrédients:
- miel de coriandre - 1 cuillère à soupe. l.;
- huile essentielle d'arbre à thé – quelques gouttes ;
- Décoction de calendula – 2 c. cuillères.
La décoction de Calendula se prépare au bain-marie : 1 cuillère à soupe. versez 100 ml d'eau bouillante sur une cuillerée de fleurs séchées et laissez au bain-marie pendant 30 minutes.Une fois le bouillon refroidi, il est filtré et mélangé à d'autres ingrédients.
Les trous pour les yeux sont réalisés dans une gaze pliée en 3-4 couches, puis elle est trempée dans une décoction et appliquée sur le visage préalablement nettoyé des produits cosmétiques. Laissez la lotion agir pendant 20 à 30 minutes, puis retirez-la et rincez votre visage à l'eau courante tiède. Essuyez avec une serviette propre.
La procédure peut être effectuée quotidiennement jusqu'à ce que l'éruption cutanée soit complètement éliminée.
Pour renforcer l'immunité
Pour vous protéger des maladies saisonnières, les médecins recommandent de boire un verre de lait tiède contenant 1 cuillère à café dissoute 30 minutes avant le coucher. nectar de coriandre.
Si une personne est déjà malade, afin de faire face rapidement à la maladie, il est nécessaire de boire du thé au nectar de coriandre matin et soir. Il ne faut pas oublier que vous pouvez ajouter le produit au thé s'il a un peu refroidi. À des températures supérieures à 50 ᵒC, le miel perd ses propriétés médicinales.
Miel de coriandre pour le diabète
Le nectar de coriandre est contre-indiqué chez les patients souffrant de diabète sévère. Les médecins s'accordent sur le fait qu'en cas de diabète de type 2, le miel peut être consommé, mais strictement aux doses prescrites (1 cuillère à soupe par jour). Il est préférable de consommer le produit dans la première moitié de la journée (à jeun).
Contre-indications à l'utilisation du miel de coriandre
Les médecins ne recommandent pas de donner le médicament aux enfants de moins de trois ans. En raison de sa teneur élevée en calories, les personnes obèses devraient éviter de consommer le nectar de coriandre. De plus, le miel est un produit allergique. Il ne doit pas être utilisé par ceux qui souffrent d'intolérance individuelle.
L'utilisation des produits de la ruche est interdite aux personnes souffrant de maladies du système cardiovasculaire (hypertension artérielle, thrombose, infarctus du myocarde, thrombophlébite, ischémie).
Comment déterminer le caractère naturel du miel de coriandre
Lors de l'achat de nectar, vous devez faire attention à l'odeur du produit. Il doit avoir un subtil arôme de coriandre. Il est également recommandé de le goûter. Le nectar de coriandre a une teinte caramel spécifique, très difficile à simuler. De plus, le produit a une riche couleur sombre et une structure à gros grains. Les experts conseillent également de vérifier dans quelle région le miel a été produit.
Règles de stockage
Lorsqu'il est correctement conservé, le nectar de coriandre conserve ses propriétés curatives tout au long de l'année. Le produit est ensuite toujours utilisable, mais il ne sera plus aussi efficace.
Lorsqu’il est exposé à l’air, le miel devient rapidement sucré.
Il est préférable de conserver le nectar dans des récipients en céramique, en argile ou en verre. Les contenants en bois de conifères (le miel a tendance à absorber les odeurs) et les contenants en métal ne conviennent pas. Le récipient dans lequel le nectar est conservé doit être hermétiquement fermé. Il est préférable de conserver le récipient dans un endroit sombre afin qu'il ne soit pas exposé à la lumière directe du soleil.
Conclusion
Il est préférable d'acheter du miel de coriandre auprès d'apiculteurs familiers. Malgré les propriétés médicinales du produit, il n'est pas largement distribué, il est donc facile de tomber sur un faux.
Avis sur le miel de coriandre
