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Les fruits exotiques du jaboticaba mûrissent directement sur le tronc d'un arbre de la famille des Myrtacées. Ils constituent depuis longtemps une source précieuse de nutriments pour les peuples autochtones d’Amérique du Sud. L'arbre jaboticaba inhabituel dont les fruits poussent sur le tronc suscite un vif intérêt parmi les gens ordinaires et les connaisseurs de la flore.
L'arbre jaboticaba, qui produit des baies rondes bleu-noir, porte d'autres noms : jaboticaba et raisin brésilien.
Origine et répartition
L'arbre jaboticaba est originaire des régions tropicales du continent américain. Les lieux de distribution ne se sont pas éloignés du territoire d'origine. Les arbres poussent à l'état sauvage en Argentine, au Brésil et au Paraguay. On les trouve naturellement en Colombie, au Portugal, au Pérou, à Cuba, aux Philippines et dans les îles des Caraïbes. Les résidents locaux les cultivent spécifiquement pour leurs fruits au goût inoubliable, qui possèdent, entre autres, un certain nombre de propriétés utiles.
L'arbre jaboticaba s'est répandu au début du XXe siècle, lorsque plusieurs variétés ont été envoyées du Brésil aux États-Unis.
Description de Jaboticaba
Description botanique et photo de la plante inhabituelle de jaboticaba (lat. Myrciaria cauliflora) :
- Arbre à feuilles caduques persistant atteignant 12 mètres de haut.
- Le tronc du jaboticaba est épais et fort, recouvert d'une fine écorce rose tachetée de gris.
- La couronne est ronde, étalée et ramifiée, mais petite.
- Les feuilles sont coriaces, ovales-lancéolées, d'un vert foncé riche, brillantes et dégagent un arôme de myrte.
- Les fleurs sont petites, à quatre pétales, de couleur blanc neige, avec de nombreuses longues étamines.
Pendant la période de floraison, l'arbre jaboticaba est très décoratif
A quoi ressemble le jaboticaba ?
Le fruit de l'arbre jaboticaba est une drupe d'un diamètre d'environ 4 cm qui peut être de couleur verte, rose, violet foncé et presque noire, selon le stade de maturité. Les fruits poussent en groupes, sur les troncs et les branches squelettiques des arbres.
Les fruits de l'arbre jaboticaba mûrissent en 20 à 25 jours
Caractéristiques de la floraison
Jaboticaba fleurit deux fois par an - en mai et septembre, ce qui permet d'obtenir une double récolte. La particularité de l'arbre en fleurs est que les fleurs s'épanouissent directement sur le tronc.
Goût et description du fruit de jaboticaba
La pulpe est translucide, tendre, de consistance gélatineuse et de couleur laiteuse. Il y a des os à l'intérieur. Le goût des fruits de l'arbre jaboticaba est agréable, inhabituel, sucré, avec une acidité à peine perceptible. La peau est fine mais dure, avec une forte teneur en tanins, ce qui donne aux baies un goût astringent et amer. Pour cette raison, seule la pulpe est utilisée dans l’alimentation.
Les fruits de l'arbre jaboticaba ont une forme ronde et régulière, rappelant le raisin et le cassis.
Où pousse le jaboticaba ?
L'arbre jaboticaba pousse dans les forêts tropicales humides et les forêts mixtes. Pour un bon développement et une bonne fructification, la plante a besoin d'une chaleur allant jusqu'à +30°C et d'un taux d'humidité élevé. Les arbres poussent particulièrement activement pendant la saison des pluies tropicales. Le feuillage prend une couleur verte luxuriante et les fruits sont remplis de jus sucré.
Les espèces de ce groupe végétal sont réparties dans toutes les régions d’Amérique du Sud et d’Amérique centrale. En raison de la déforestation et du changement climatique, nombre d’entre eux sont en danger d’extinction.
Propriétés bénéfiques et inconvénients
Les bienfaits de l'arbre jaboticaba sont dus à la combinaison harmonieuse de macro et microéléments dans la composition :
La valeur nutritionnelle | Signification |
Écureuils | 0,6 g |
Graisses | 0,1 g |
Les glucides | 14,3g |
Teneur en calories | 57 calories |
Cellulose | 3,1 g |
Index glycémique | 50 |
Fer | 0,2 g |
Calcium | 12mg |
Magnésium | 12mg |
Phosphore | 8mg |
Potassium | 110mg |
Zinc | 0,3mg |
Les baies de Jaboticaba contiennent une grande quantité de vitamine C, qui renforce le système immunitaire et augmente la vigueur. Ils contiennent également des antioxydants et des anthocyanes, qui aident à nettoyer le corps des substances toxiques et des toxines.
Avec une consommation régulière de fruits, le fonctionnement du système cardiovasculaire est normalisé, le risque de développer une arythmie, une myocardite, une athérosclérose et une cardiosclérose est réduit. Les vaisseaux deviennent plus élastiques. Les fruits de Jaboticaba contiennent des éléments qui améliorent l'état de la peau. Il acquiert de l'élasticité, devient frais et mat, les petites rides sont lissées.
Cependant, le jaboticaba est un produit unique qui peut être non seulement bénéfique, mais également nocif pour l'organisme.Les baies contiennent beaucoup de sucre, ce qui affecte négativement le bien-être d'un patient diabétique.
Les personnes allergiques devraient éviter les raisins brésiliens pour éviter de déclencher un nouvel épisode de la maladie.
Attention! Avant d'ajouter des fruits à votre alimentation quotidienne, vous devez vous soumettre à un examen et vous assurer que ses composants n'entraînent pas de conséquences indésirables.
Comment bien manger
Pour déguster le jaboticaba, vous devez presser le fruit avec deux doigts, comme indiqué sur la photo, mettre le contenu dans votre bouche et jeter la peau.
Comme le raisin et le cassis, le jaboticaba se consomme cru.
Qu'est-ce que tu peux cuisiner
Les baies de Jaboticaba font une confiture très savoureuse. Pour le préparer, vous aurez besoin de :
- fruits de l'arbre jaboticaba – 1 kg ;
- eau – 250 ml;
- sucre cristallisé – 1 kg;
- acide citrique – 5 g;
- vanilline – 1 sachet.
Recette:
- Pour commencer, rincez bien les baies sous l'eau courante.
- Pressez la pulpe. Retirez les peaux et les graines.
- Pour préparer le sirop, versez le sucre semoule dans une casserole, versez la quantité d'eau indiquée et laissez mijoter à feu doux en remuant constamment.
- Une fois les cristaux de sucre dissous, ajoutez les baies.
- Cuire environ 30 à 35 minutes trois fois, en retirant du feu pendant quelques minutes et en répétant la procédure.
- A la fin, ajoutez l'acide citrique et le sucre vanillé.
- Une fois que les baies sont devenues transparentes, la confiture peut être considérée comme prête.
Après cela, vous devez verser la confiture dans des bocaux propres et secs et enrouler les couvercles.
En plus de la confiture, vous pouvez préparer du vin, du jus, de la gelée et de la marmelade faits maison de haute qualité à partir de jaboticaba
Utilisation en médecine traditionnelle
Dans la médecine populaire moderne, une décoction curative est préparée à partir de peaux de raisins brésiliens.Il combat efficacement les diarrhées et les maladies broncho-pulmonaires.
Pour préparer la décoction, prenez la peau séchée des baies (2 cuillères à soupe) et ajoutez de l'eau bouillie (500 ml). Laissez infuser 2-3 heures. Ensuite, l'infusion obtenue est filtrée à travers un tamis fin ou une gaze et diluée avec de l'eau jusqu'au volume d'origine.
Prenez une décoction des fruits de l'arbre jaboticaba trois fois par jour pendant les repas.
Le jus sucré qui remplit le fruit possède également des propriétés cicatrisantes et toniques. Il est également très efficace pour éliminer les douleurs abdominales dues à la diarrhée. Pour préparer une boisson fraîche, lavez bien les baies, essorez-en le contenu et retirez le gâteau et la peau restants.
Recommandations pour la culture
L'arbre jaboticaba est une plante très thermophile qui ne tolère pas du tout les gelées et les courants d'air. En Russie, l'arbre est cultivé uniquement à la maison, en plaçant le pot sur un rebord de fenêtre chaud et lumineux et en maintenant un certain niveau d'humidité dans la pièce.
La jeune plante est transplantée au fur et à mesure de sa croissance dans des pots plus grands, en les remplissant de terre à base de terre de jardin, de tourbe et d'humus de feuilles sèches. Ils essaient de ne pas déranger l’arbre jaboticaba mature. Dans ce cas, la couche supérieure du sol est systématiquement modifiée afin de l'enrichir en nutriments, mais sans perturber les racines.
Les plantes exotiques décoratives, comme le jaboticaba, ont toujours attiré les amateurs de floriculture d'intérieur
L'arbre jaboticaba adore arroser, il est donc inacceptable de trop sécher le sol, car cela nuirait à son développement. L'arrosage est effectué 1 à 2 fois par semaine, mais en tenant compte de l'humidité de l'air de la pièce.
Pendant la saison de chauffage, lorsque l'air de l'appartement est sec, les feuilles de jaboticaba sont irriguées avec de l'eau tiède. Cela permet de prévenir l’apparition des tétranyques, principal ravageur de cette plante. Lorsqu'un acarien attaque un arbre jaboticaba, des traitements Avertin ou Akarin seront utilisés pour le combattre.
Faits intéressants sur le jaboticaba
Quelques faits amusants sur l’arbre jaboticaba :
- L'arbre pousse très lentement, atteignant progressivement sa taille maximale vers l'âge d'un siècle. Par conséquent, il ne peut être cultivé à la maison que comme plante ornementale à feuilles persistantes.
- Les scientifiques ont découvert des substances dans les baies de jaboticaba qui ralentissent la croissance rapide des tumeurs et inhibent les mutations cellulaires irréversibles. Cela laisse espérer que la plante pourrait être utile dans la lutte contre le cancer.
- Les agriculteurs brésiliens qui cultivent le jaboticaba offrent aux touristes une opportunité unique : manger des quantités illimitées de baies, mais moyennant un supplément.
- Les arbres ne commencent à porter leurs fruits qu'à l'âge de 10 ans. Cependant, les formes hybrides modernes, créées sur la base de plusieurs variétés à la fois, produisent déjà une récolte en 5 à 6 ans.
- La choufleur est une propriété inhabituelle du jaboticaba : les fruits poussent sur les branches squelettiques et sur le tronc.
Conclusion
Un jaboticaba dont les fruits poussent sur le tronc complètera parfaitement une parcelle de jardin ou une collection domestique de plantes exotiques. Bien entretenu, il produira toujours des récoltes abondantes et vous ravira par son aspect décoratif pendant de nombreuses années.
