Contenu
- 1 A quoi ressemble le tamarillo ?
- 2 Quel goût a le tamarillo ?
- 3 Où et comment pousse le tamarillo ?
- 4 Variétés de Tamarillo
- 5 Composition et teneur en calories
- 6 Les avantages et les inconvénients du tamarillo
- 7 Comment manger des fruits de tamarillo
- 8 Caractéristiques de la culture
- 9 Méthodes de reproduction
- 10 Maladies et ravageurs
- 11 Récolte et stockage
- 12 Conclusion
- 13 Commentaires sur les tomates
À en juger par la photo et la description du tamarillo, il est difficile de croire que les fruits de la plante sont comestibles, bien qu'ils ressemblent beaucoup aux tomates. Il n’y a pas encore de consensus quant à savoir s’il s’agit d’un fruit, d’une baie ou d’un légume. Mais alors que les scientifiques se disputent sur le nom du tomate, certains jardiniers préfèrent cultiver des plantes exotiques sur leur site.
A quoi ressemble le tamarillo ?
Tamarillo a bien d'autres noms : betterave cyphomandra, tomate, tatamoro, poulpe. Dans la communauté scientifique, le statut de la plante est encore au stade « non résolu », c'est-à-dire non défini.
Si l’on considère Cyphomandra dans son milieu naturel, alors c’est une plante compacte. Lorsqu'il s'agit de cultiver à la maison, c'est déjà un grand représentant de la flore, s'étendant jusqu'à 2,5 à 4 mètres de hauteur. Par conséquent, pour un usage personnel, il est préférable de faire pousser un tomate dans une serre, une serre ou un jardin d'hiver.
Extérieurement, le tamarillo ressemble à un buisson de tomates, le tronc est recouvert d'écorce, mais se brise facilement, son diamètre est la moitié de la hauteur du buisson
Les feuilles du tsifomandra sont de grande taille (jusqu'à 30 cm), en forme de cœur allongé. Couleur – vert clair, herbacé. La surface est légèrement brillante, un peu brillante, donc il y a un effet translucide. Les entre-nœuds sont longs.
Les fleurs du tomate sont blanc rosé, rassemblées en grappes. Les fruits sont ovoïdes, avec un bord pointu. Ils poussent en grappes.
Les rhizomes du tomate sont superficiels ; des racines aériennes apparaissent souvent. Les branches sont fragiles et fines.
Les fruits de Tamarillo aident à accélérer la récupération des ARVI
Quel goût a le tamarillo ?
Le goût de la digitaline est un mélange de tomate et de fruit de la passion, avec parfois une légère acidité. Certains prétendent que le goût ressemble à un mélange de groseilles et de groseilles. Le tomate présente une combinaison intéressante de saveurs sucrées, acides et salées. Il existe de nombreuses variantes de couleurs : violet, jaune, rouge, orange.
Où et comment pousse le tamarillo ?
Les cyphomandras poussent naturellement dans les régions tropicales et subtropicales d’Amérique du Sud et du Nord, au Brésil et en Nouvelle-Zélande, où elles sont cultivées de manière industrielle. Ce n’est qu’au siècle dernier que les Européens ont pris conscience du tomate.
Il n’existe pas de point de vue unique sur l’origine du tamarillo. Il est généralement admis que sa patrie est la Bolivie, le Pérou, le Chili et l'Équateur.
Variétés de Tamarillo
Les variétés de tamarillo les plus populaires :
- Ruby Red, élevé et cultivé en Nouvelle-Zélande, se trouve le plus souvent dans les magasins. Les fruits Tamarillo conviennent bien à la cuisine.
Digitomandra Ruby Red mûrit bien et acquiert la douceur et la jutosité souhaitées à température ambiante
- La variété Inka Gold se caractérise par des fruits orange au goût d'abricot.
Les fruits du tomate Inka Gold conviennent aux sandwichs et ajoutés aux desserts
- Les sels d'or sont de gros tamarillos orange-doré pratiquement sans acidité.
Les sels Tamarillo Gold conviennent à la cuisine
- Rotamer a été élevé par des éleveurs de Californie. Les Digitomandras sont de couleur rouge vif, ont un goût sucré et un aspect exotique en coupe transversale. La pulpe du fruit du tamarillo est de couleur jaune-orange. Souvent utilisé pour décorer des plats, adaptés à la consommation fraîche. La variété tsifomandra est entièrement adaptée à la culture à la maison, en bac.
Le buisson de variété tomarillo Rotamer est beau, fort et à l'écorce rouge, si les règles sont respectées, il produit une récolte abondante de décembre à avril.
- La variété Sprut porte ses fruits la première année.
Tamarillo Octopus peut être cultivé à l’extérieur comme plante annuelle
En général, il existe environ 30 variétés de tomates, mais si vous souhaitez cultiver un type spécifique, il est préférable d'acheter des baies et de faire pousser vous-même des plants à partir de graines.
Les fruits peuvent être mis en conserve comme des tomates ordinaires.
Composition et teneur en calories
La plante tamarillo est idéale pour la nutrition diététique.
BJU pour 100 g :
- 0,1 g de protéines ;
- 0,1 g de matières grasses ;
- 12,5 g de glucides.
La teneur en calories n'est que de 50 Kcal.
Le tomate contient :
- vitamines PP, C, E et A ;
- vitamines B;
- minéraux : calcium, magnésium, phosphore, fer.
Les avantages et les inconvénients du tamarillo
Digitomandra active le système immunitaire et aide à se remettre plus rapidement d'une maladie. Le phosphore contribue à renforcer le système cardiovasculaire. L'acide folique (vitamine B9) est un excellent préventif contre les maladies oculaires.
Le tomate favorise l'élimination des toxines et est recommandé pour la constipation et la dysbactériose. Aide à se débarrasser des plaques d'athérosclérose, prévient leur apparition et aide à prévenir la thrombose.
Le manque de sodium permet de consommer régulièrement des fruits de tamarillo pour les personnes souffrant d'insuffisance rénale et sujettes aux œdèmes. En raison de sa faible teneur en calories, sa consommation est recommandée aux personnes sujettes à l'obésité ou qui suivent un régime.
La popularité du tamarillo a commencé pendant et après la Seconde Guerre mondiale. Lorsque les habitants des pays européens ont connu une carence en vitamines, la Nouvelle-Zélande a commencé à cultiver activement le tomate et à l'exporter. C'est alors qu'il a été possible d'établir que l'utilisation régulière du produit permet de se débarrasser des maux de tête et d'activer les processus de restauration du corps humain.
Comment manger des fruits de tamarillo
Seule la pulpe du fruit du tamarillo est consommée. La peau est dense, rugueuse et amère, elle est donc enlevée. Pour cela, placez la digitale dans l'eau chaude pendant 30 secondes, puis retirez la peau. Pour bien manger du tamarillo, vous devez couper le fruit en deux et retirer la pulpe avec une cuillère.
Le tomate ne se consomme pas seulement frais. Il est ajouté aux salades de viande, de légumes et de fruits.Si le tsifomanda est sucré, des smoothies et autres boissons sucrées en sont préparés. Le Tamamoro peut être cuit au four et servi en accompagnement de plats de viande.
Le tomate peut être cultivé en hydroponie
Caractéristiques de la culture
Malgré le fait que le tamarillo soit cultivé comme plante d'intérieur, il est difficile d'en prendre soin à la maison. Veuillez noter qu'il s'agit d'un gros buisson.
Lors de la culture d'un tomate en pleine terre, il est planté dans un pot qui est rentré à l'intérieur pour l'hiver. Vous pouvez cultiver la plante en serre ou serre, jardin d'hiver. En pleine terre, il ne peut être planté que comme annuelle.
Cultiver du tamarillo à partir de graines à la maison
Les graines de Cyphomandra peuvent être semées dans du sable ou des substrats nutritifs. Leur pré-trempage permet d'accélérer le processus de germination. La stratification est effectuée pendant 24 heures à une température de 2 à 5 °C.
À l’avenir, faire pousser un tomate à la maison suivra les règles générales. Les graines sont immergées dans le sol à une profondeur d'environ 1 cm. Le substrat du tamarillo doit être bien humidifié. Les récipients sont recouverts de film ou de verre. La température ambiante doit être maintenue à 25 °C. Si tout est fait correctement, les premières pousses apparaîtront dans un délai de trois semaines. La procédure de cueillette du tamarillo est effectuée après l'apparition de trois feuilles sur la pousse. Dès qu'une croissance rapide commence, les jeunes plants peuvent être transférés dans un endroit permanent, dans des bacs ou un grand pot.
Pendant les trois premiers mois, vous devez veiller soigneusement à ce que le sol autour du tamarillo soit toujours humide.Pendant cette période, il n'est pas nécessaire de compter sur une croissance rapide, la plante numérique développe activement son système racinaire.
Durant la première année, le buisson de tomate s'étend sur au moins 1 m
Cultiver un tomate en pleine terre
Pour faire pousser du tamarillo en pleine terre, les graines sont semées en février. D'ici mai, les plants seront prêts à être transférés en pleine terre. En Russie, il est recommandé de choisir la variété Sprut à ces fins.
Recommandations générales pour la méthode de culture du tsifomandra (tomate) dans le jardin :
- choisissez un endroit ouvert et ensoleillé;
- appliquer régulièrement de l'engrais;
- assurez-vous de l'attacher;
- garder le sol humide.
En février ou début mars, des graines de tamarillo préalablement trempées dans du parchemin de potassium sont plantées dans des récipients préparés. Lorsque le tronc de la plante atteint 1 mètre, il peut être planté dans un endroit permanent. La terre dans le nouveau récipient doit être nutritive et la cuve elle-même doit avoir des trous au fond. Le compost peut être utilisé comme engrais.
Au début du mois de juin, un système racinaire solide se forme dans le tomate. Avant ce moment, il est donc nécessaire d'enlever tous les beaux-fils, les bourgeons et les feuilles nécessairement malades. Début juin, les ovaires peuvent déjà se former. Il y a généralement 30 pièces par branche.
Le dessus est pincé à la hauteur souhaitée, les supports sont installés et attachés. Il ne faut pas oublier que le sol doit être humide. La fertilisation est également appliquée de manière continue (il est permis d'utiliser une infusion de compost tous les deux jours).
La fructification dure jusqu'au gel. Lorsqu'elle est cultivée en extérieur, la récolte est récoltée dans les sept mois, en serre - 1 à 2 mois de plus. Ensuite, la tsifomandra est introduite dans la serre ou éliminée si la plante est utilisée de manière saisonnière.
Méthodes de reproduction
Cyphomandra est cultivée à partir de graines à la maison, mais si elle est utilisée comme plante vivace, la multiplication par bouturage convient. Pour ce faire, utilisez n'importe quel buisson fruitier. On choisit des branches à multiplier saines, âgées d'un ou deux ans, d'une épaisseur maximale de 1 cm, elles sont coupées à un angle oblique et les boutures apicales sont enracinées. Chaque branche doit avoir 2 à 3 entre-nœuds, la longueur de coupe doit être de 20 à 40 cm.
Il est préférable de couper les pousses de tomates au printemps, mais vous pouvez également les couper en été. L'enracinement s'effectue dans un substrat nutritif ordinaire sous abri, en maintenant une température d'au moins 21°C.
Maladies et ravageurs
Si les conditions de culture du tamarillo en pleine terre ne sont pas réunies, ou plutôt en cas d'humidité élevée, il existe un risque de pourriture. Apparaît sous forme de taches brunes sur le feuillage. Pour éviter cela, le tomate est traité avec un fongicide.
Comme les autres types de tomates, la cyphomandra est appréciée des chenilles.
Les chenilles d'un tomate sont difficiles à éliminer, mais pour obtenir une bonne récolte, il faudra régulièrement les cueillir à la main
Lorsque des pucerons apparaissent sur la digitale, réalisez un mélange à base d'eau savonneuse et de piment.
Si le remède populaire ne vous aide pas, utilisez des insecticides, par exemple le médicament Aktara.
Si les feuilles jaunissent, cela ne veut pas dire que le tamarillo est malade. Très probablement, le sol ne contient pas assez de magnésium. L'enroulement des feuilles et l'absence de chenilles lorsqu'elles sont cultivées dans le jardin indiquent que le tsifomandra gèle la nuit, il est donc déplacé vers un endroit plus chaud.
Récolte et stockage
La récolte du tamarillo, comme dans le cas des autres tomates, est effectuée périodiquement, au fur et à mesure que les fruits mûrissent.Si un tomate est cultivé en pleine terre, les extrémités des branches sont coupées à un niveau de 20 cm et seulement après cela, les fruits sont retirés. Les racines peuvent être déterrées et plantées dans un bac, puis placées à l'intérieur ou dans une serre pour l'hiver. Si la digitaline est cultivée comme culture vivace, la récolte est récoltée avec soin afin de ne pas endommager les branches.
Le tamarillo, comme les tomates, ne peut pas être conservé plus de 14 jours au réfrigérateur. Ils peuvent être congelés après les avoir pelés. Après un tel stockage, les fruits du tsifomandra ne perdent pas leur goût.
Conclusion
La photo et la description du tamarillo suggèrent qu'il s'agit d'une plante exotique avec de belles baies, surtout en coupe transversale. Il peut être cultivé comme culture vivace à la maison et comme culture annuelle en pleine terre. Les buissons nécessitent des soins attentifs, un sol nutritif et un arrosage régulier.
Commentaires sur les tomates
